Люси Дензигер - Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Кофе не испортит вашу диету, если вы подойдете к нему по-умному и не забудете заносить кофе с булочками в счет калорий радости. (Да-да, кофе относится к суперпродуктам для похудения, но кофейные напитки с ароматизаторами, сахаром и цельным молоком незаметно переходят в категорию лакомств.) Кстати, и выпечку лучше выбирать без глазури, карамели, обсыпки, начинки и прочих излишеств – разве что без них всякая выпечка лишается для вас смысла. И старайтесь брать мини-версии любимых лакомств, ведь для того, чтобы удовлетворить тягу к сладкому, иногда достаточно пары кусочков.

✓ Совет для стройности.Не тратьте калории радости на продукты, которые не принесут вам радости. Вроде бы очевидно, но бессмысленное и бессистемное жевание – привычка, избавиться от которой очень трудно. Сделать это можно только осознанно. Прежде чем потянуться за пончиком просто потому, что он там есть, спросите себя, действительно ли вы хотите пончик (думали ли вы о пончиках, прежде чем увидели их?) и стоит ли игра калорий. Если нет, оставьте пончик в покое и сберегите калории на что-нибудь, что вызовет у вас хотя бы улыбку.

✓ Совет для стройности.Почему бы не совместить приятное с полезным? Если уж есть сладкое, то такое, чтобы в нем был не только сахар. Лучше всего выбрать что-нибудь с овсом (суперпродукт все-таки!), сушеными фруктами или орехами; все это добавит в лакомство пищевые волокна.

Коктейли, вино и другие алкогольные напитки (как, впрочем, и тарелки с закусками) – главный источник незаметных лишних калорий. Но если вы позаботитесь о том, чтобы и то, и другое учитывалось в вашем рационе, вы очень скоро сможете выпить за свое новое стройное тело. Не забывайте только считать калории.

Коктейли тоже могут способствовать похудению

Вечеринка не должна обязательно губить все калории радости за несколько дней. Вот несколько рецептов, позволяющих сделать любимый коктейль менее калорийным.

КОСМОПОЛИТЕН

Эта вариация на тему классики сбережет вам около 75 ккал на порцию.

На 4 порции:

240 мл легкого клюквенного сока

180 мл водки

5 кубиков льда

60 г свежего сока лайма

1 ст. л. тертой апельсиновой цедры + 4 ломтика цедры для украшения бокалов

Соедините в шейкере клюквенный сок, водку, лед, сок лайма и тертую цедру; взболтайте как следует. Процедите жидкость и разлейте в четыре охлажденных бокала для мартини; украсьте каждый ломтиком апельсиновой шкурки.

Содержит:110 ккал на порцию, 0 г жира, 4 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

МАЛИБУ-БЭЙ БРИЗ

Порция клюквенного сока обеспечивает 39 % рекомендованной суточной дозы витамина C, мощного борца с жиром. На четыре порции:

240 мл легкого клюквенного сока

240 мл ананасового сока

180 мл кокосового рома

300 мл газировки

кубики льда

4 ломтика ананаса

8 листьев ананаса (по желанию)

Соедините в кувшине клюквенный сок, ананасовый сок и ром. Подмешайте газированную воду. Разлейте поровну в четыре наполненных льдом стакана; если захотите, украсьте каждый ломтиком ананаса и двумя листьями ананаса.

Содержит:139 ккал на порцию, 0 г жира, 11 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

РОЗОВЫЙ «ТОМ КОЛЛИНЗ»

Гранатовый сок добавляет витамин C в этот классический коктейль, а свежие зерна граната обеспечивают пищевые волокна.

На 4 порции:

60 мл свежего лимонного сока

2 ст. л. кондитерского сахара

240 мл гранатового сока

180 мл джина

120 мл газированной воды

Кубики льда

4 ягоды черешни (по желанию)

4 дольки лимона (по желанию; разрезать пополам)

1 ст. л. свежих гранатовых зерен (по желанию)

Взбейте в кувшине лимонный сок с сахаром до растворения сахара. Добавьте гранатовый сок, джин и газированную воду, хорошо перемешайте. Разлейте поровну в 4 стакана, наполненных льдом; украсьте каждый ягодой черешни, двумя полуломтиками лимона и, если захотите, 3/ 4ч. л. гранатовых зерен.

Содержит:148 ккал на порцию, 0 г жира, 13 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

МОХИТО

Цедра лайма и газировка придадут коктейлю изюминку всего за несколько калорий. Польза: аромат мяты облегчит острые приступы голода.

На 4 порции:

4 лайма (нарезать ломтиками)

0,5 ст. листьев мяты + 4 побега для украшения

0,25 ст. сахара

2 ч. л. тертой цедры лайма

480 мл газированной воды с ароматом лайма

180 мл белого рома

Кубики льда

Поместите в кувшин ломтики лайма, мяту, сахар и цедру. Разомните все это барным пестиком или деревянной ложкой, чтобы игредиенты дали сок, а их ароматы смешались. Подмешайте туда же газировку и ром. Разлейте поровну в 4 стакана, наполненных льдом; украсьте побегами мяты.

Содержит:151 ккал на порцию, 0 г жира, 14 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ

Клубника и малина – прекрасный источник витамина C, помогающего блокировать откладывание жира.

На 4 порции:

10 кубиков льда

1 ст. клубники + 2 разрезанные пополам ягоды для украшения (по желанию)

1 ст. малины

180 мл белого рома

60 мл свежего сока лайма

0,25 ст. кондитерского сахара

Смешайте в блендере лед, клубнику, малину, ром, сок и сахар до однородного состояния. Разлейте поровну в 4 стакана; если захотите, украсьте каждый половинкой клубники.

Содержит:160 ккал на порцию, 0 г жира, 14 г углеводов, 3 г пищевых волокон, 1 г белка

ДАРК АНД СТОРМИ

Вспомним об имбире, ведь он помогает избавиться от мышечных болей. Почему бы не вознаградить себя этим коктейлем вечером после интенсивной тренировки?

На 4 порции:

Кубики льда

720 мл имбирного пива (охладить)

180 мл темного рома

60 мл свежего сока лайма

1 ст. л. тертого имбиря + 4 тонких ломтика для украшения (по желанию)

2 ломтика лайма (по желанию, разрезать пополам)

Наполните большой кувшин льдом. Добавьте туда же имбирное пиво, ром, сок и тертый имбирь. Разлейте поровну в 4 стакана; если захотите, украсьте каждый ломтиком имбиря и ломтиком лайма.

Содержит:164 ккал на порцию, 0 г жира, 18 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 0 г белка

САНГРИЯ БЛАНКА

Сладость этому напитку придают свежие фрукты, а не сахар. Между глотками хорошо сжевать еще пару кусочков, чтобы получить побольше полезных волокон.

На 8 порций:

Кубики льда

10 зеленых виноградин (разрезать пополам)

4 ягоды клубники (удалить цветоножку и нарезать ломтиками)

1 персик (удалить косточку и нарезать ломтиками) + 8 ломтиков для украшения (по желанию)

1 бутылка (750 мл) вина Cava (или другого сухого игристого вина)

360 мл светлого виноградного сока

120 мл «Licor 43»