Мария Милаш - Исцеляющий Золотой ус и 4 группы крови

Нежелательные: гречиха, кукурузные хлопья, кукурузная мука, хасидская «каша».

Бобовые

Особо полезные: бобы красной сои, бобы темные («флотские»), красные бобы, фасоль «пинто» (пятнистая), чечевица зеленая.

Нежелательные: адзуки (угловатая, или лучистая, фасоль), бобы «фава», коровий горох, лимская фасоль (фасоль «Лима»), нут (бараний горох), обыкновенная овощная фасоль, черные бобы.

Жиры

Особо полезные: оливковое масло.

Нежелательные: масло кукурузное, кунжутное, подсолнечное, хлопковое.

Орехи, семена

Особо полезные: арахис и арахисовая паста, грецкие орехи, сладкие (съедобные) каштаны.

Нежелательные: маковое семя, семена подсолнечника и паста из семян подсолнечника, семена кунжута (сезама), тахини, тыквенные семечки, фундук.

Напитки

Особо полезные: зеленый чай, кофе.

Нежелательные: диетическая содовая вода, сода-кола и другие содовые напитки, напитки с перегнанным этиловым спиртом, чай черный.

Соки

Особо полезные: виноградный, капустный, клюквенный, морковный, папайи, сельдерея, черной вишни.

Нежелательные: апельсиновый сок.

Пряности, специи, приправы

Особо полезные: карри, мисо, петрушка, хрен, чеснок.

Нежелательные: анис, душистый (гвоздичный) перец, перец белый, перец черный молотый, кайенский перец, желатин пищевой, каперсы, кукурузный крахмал, кукурузный сироп, тапиока, чешуйки (хлопья) красного перца, экстракт из миндаля, уксус (бальзамический, белый, красный виноградный (винный), яблочный), ячменный солод, кетчуп, кошерные соленья и маринады.

Для людей с группой крови 0 (I) рекомендуется высокопротеиновая диета с большим содержанием постного мяса и рыбы. Молочные продукты и зерновые менее приемлемы.

Вегетарианские и соевые продукты – лучшая диета для людей с группой крови А (II). В качестве источника белка можно использовать некоторые виды рыбы, но основную долю в питании должны составлять овощи.

В диете людей с группой крови В (III) присутствуют весьма разнообразные продукты как животного, так и растительного происхождения. Очень полезны молочные продукты. Молоко содержит высокоценные белки, хорошо усвояемый жир, множество минеральных веществ, а также витамины, предупреждающие развитие атеросклероза, например, витамины А, Е, С, группы В, холин.

В наборе продуктов для людей с группой крови АВ (IV) отражается их «смешанное происхождение» – наличие генов, определяющих и антиген А, и антиген В. Поэтому большинство продуктов, которые противопоказаны людям с группами крови А и В, противопоказаны и носителям крови АВ. В то же время существуют и исключения: к некоторым продуктам люди с группой крови АВ более терпимы (например, к томатам).

Люди с группой крови АВ могут употреблять только темное мясо (баранину, оленину, крольчатину), но зато в их меню входят самые разнообразные виды рыбы. Прекрасным источником белка для людей с кровью АВ являются яйца, а также соевые продукты; для них полезны многие виды овощей и фруктов, рекомендованных для людей с группами крови А и В.

Как и людям с группой крови В, обладателям крови АВ рекомендуются различные кисломолочные продукты.

Дорогие читатели! Имейте в виду, что наличие тех или иных заболеваний предполагает не только включение в рацион питания определенных продуктов (или, наоборот, исключение), но и соблюдение некоторых правил приема пищи. Так, при язвенной болезни пищу следует принимать небольшими порциями, 4–6 раз в день, ни в коем случае не переедая. При хроническом гастрите очень важно соблюдать равные интервалы между приемами пищи. Есть нужно не менее 4 раз в день и при этом тщательно пережевывать пищу. Перед основными приемами пищи (завтраком, обедом и ужином) рекомендуются минеральные воды (Арзни, Аршан, Белая горка, Дарасун, Ессентуки № 4, Минская, Миргородская, Нарзан).

При холецистите питание должно быть дробным и частым: пищу следует употреблять 5–6 раз в день в теплом виде. Людям, страдающим аллергией, рекомендуется 4–5-разовое питание (детям – 5–7-разовое), примерно одинаковыми порциями. Питание должно быть как можно более разнообразным. Одинаковые продукты не рекомендуется принимать чаще 2–3 раз в неделю.

Я привела всего лишь несколько примеров правильного режима питания при определенных заболеваниях. Если врач назначил вам ту или иную диету, обязательно поинтересуйтесь у него, как вам лучше организовать свой рацион питания: сколько раз в день следует принимать пищу и какими порциями.

Новые знания вдохновили меня настолько, что я даже составила четыре фантастических рациона питания на неделю для представителей всех четырех групп крови. «Почему фантастических?» – спросите вы. Да потому, что вряд ли многие из нас смогут хотя бы один день в неделю посвящать реализации всех этих кулинарных изысков – попросту не хватит времени на то, чтобы готовить себе все эти блюда. Именно себе, потому что остальные члены семьи имеют другие группы крови, а значит, их нужно кормить совершенно иначе. Кроме того, мы привыкли обеспечивать семью едой на несколько дней вперед, и многим из нас даже в голову не придет каждый день готовить новый суп. Конечно, я все это прекрасно понимаю, поэтому, собственно, и называю свое меню фантастическим. Хотя кто знает…

Все приведенные здесь рецепты соответствуют тому перечню продуктов, которые являются наиболее подходящими для каждой группы крови. Может быть, вы, отправившись в отпуск, решите все свое время посвятить приготовлению полезных и вкусных блюд и таким образом воплотите эти кулинарные фантазии в жизнь.

Понедельник

Завтрак

Салат из яблок и слив

3 яблока, 200 г слив, 100 г ядер грецких орехов, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка меда, корица, лимонная кислота.

Из промытых слив вынуть косточки, яблоки нарезать тоненькими дольками или натереть на крупной терке. В сметану добавить мед, корицу, толченые орехи, лимонную кислоту и залить фрукты полученной смесью.

Обед

Уха из морской рыбы

100 г трески (палтуса, морского окуня), 350 мл воды, 30 г репчатого лука, 15 г моркови, 15 г корня петрушки, долька лимона, лавровый лист, перец черный горошком, шафран, укроп, соль.

В кипяток положить нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой морковь и петрушку, измельченный репчатый лук и варить на малом огне 10–15 минут до полуготовности картофеля. Затем заложить нарезанную крупными кусками рыбу, варить еще 7–8 минут, добавить пряности, соль и дать настояться 20–25 минут. Подавать с лимоном и зеленью укропа.