Валерия Янис - 100 рецептов очищения. Имбирь, вода, тибетский гриб, чайный гриб

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Противопоказания к использованию масла в целом совпадают с уже приведенными выше. Есть одна оговорка: в период ремиссии (то есть стабильного улучшения состояния) масло можно использовать в половинной дозировке даже при тех заболеваниях, при которых сухой имбирь противопоказан.

Поскольку действие имбирного масла очень выражено, не следует применять его детям до 7 лет.

Осторожно следует применять его во время беременности. В случае необходимости его использования (например, простуды или отравления), беременным следует сократить стандартную дозу имбирного масла в 2–3 раза.

При использовании эфирного масла имбиря не следует усердствовать: это масло имеет активное действие и при превышении нормы может наступить перевозбуждение.

При нанесении на кожу возникают естественные реакции тепла, жжения. При таком применении следует быть осторожным людям с чувствительной кожей (впрочем, это относится ко всем эфирным маслам).

Возможно покраснение, но оно не опасно и исчезает через 2–4 минуты.

Аллергия на само имбирное масло бывает очень редко. Индивидуальная непереносимость встречается также редко и, как правило, вызвана психологическими, а не физиологическими причинами.

В кулинарии имбирное масло является совершенно безопасным.

В ароматерапии оно тоже безопасно, чаще могут возникнуть раздражения или аллергия на другие составляющие ароматических смесей.

При пероральном приеме (внутренний прием через рот) не следует использовать имбирное масло натощак.

Приготовить настоящее эфирное имбирное масло дома практически невозможно, да и незачем: оно продается в аптеках. Однако для кулинарных целей и очистки организма вы можете быстро приготовить собственное «имбирное масло».

Приготовление имбирного масла

— оливковое масло [3] При желании можно заменить оливковое масло арахисовым, кукурузным или иным очищенным растительным маслом.

— свежий имбирный корень

Предварительно очищенный свежий корень имбиря нарезать тонкими ломтиками, положить их в небольшой ковшик или сковородку, залить маслом и нагревать на не слишком сильном огне. Когда имбирь потемнеет, снять с огня и дать остыть. Удалить кусочки имбиря (процедить или выловить вилкой).

Пропорции вы можете определить для себя самостоятельно — в зависимости от требуемой концентрации имбирного аромата. Используют имбирь размером с грецкий орех на 5–6 столовых ложек масла — получается очень концентрированный острый вкус с сильным ароматом. Такого масла для заправки нужно очень мало — несколько капель.

Готовое «имбирное масло» можно использовать для заправки салатов, приготовления соусов и приправ к различным блюдам (например, рису, макаронам и т. д.), а также для десертов.

Лучше каждый раз готовить свежее масло, но если вы не израсходовали его целиком, то остатки можно хранить в холодильнике в герметичной таре.

Имбирный уксус

Применяемый в кулинарии и носящий ярко выраженный лечебный эффект, имбирный уксус имеет широкое распространение в Азии и США. В России он малоизвестен, но рекомендуется врачами в качестве сопутствующего или дополнительного средства, в частности в процессе очистки организма для стимулирования пищеварения, устранения метеоризма, избавления от колик и снижения эффектов несварения пищи, а также для стимулирования кровообращения и устранения воспалительных процессов в суставах.

Приготовление имбирного уксуса

— 200 мл столового уксуса (3 %)

— 5 капель имбирного сока или масла имбиря

— чайная ложка сахара

В столовый уксус добавить имбирь и сахар, тщательно перемешать.

Хранить в плотно закрытой бутыли.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь используют в составе легких закусок, добавляют как составляющую к гарнирам, а также как приправу к суши. При очистке организма вы можете использовать его в качестве дополнительно средства, включив в свой рацион как антисептическое и общеукрепляющее средство.

Купить его можно:

— на развес в отделах, где продаются корейские или индийские специи,

— консервированный в банках — в крупных супермаркетах и магазинах с восточными пряностями.

Если у вас есть возможность купить свежий корень имбиря, то вы можете замариновать его самостоятельно.

Приготовление маринованного имбиря

— 250 г свежего имбирного корня

— 1 ст. л. мелкой соли

— 200 мл рисового уксуса

— 100 г сахарного песка

Аккуратно почистите имбирь и нарежьте на тонкие ломтики. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 5 минут. Слейте или процедите воду. После того, как ломтики остынут, обваляйте их в соли.

Смешайте сахар и рисовый уксус, помешивая, доведите до кипения и кипятите 30 секунд. Остудите.

Сложите обвалянные в соли ломтики имбиря в банку и залейте сладким уксусом. Плотно закройте банку и поставьте в холодильник. Через сутки маринованный имбирь будет уже готов.

Это самый простой способ добавить немножко имбиря в свой рацион.

Имбирный чай полезен практически для каждого, поскольку он:

— улучшает пищеварение,

— позволяет лучше усваивать пищу,

— нейтрализует скопившиеся в желудке и кишечнике токсины,

— используется при очистке организма, особенно при воспалительных заболеваниях,

— улучшает настроение,

— повышает тонус,

— укрепляет иммунитет,

— используется в качестве любовного напитка.

Пить его следует до и после еды небольшими глотками.

Имбирный чай можно делать по самым разным рецептам, а также в составе смешанных травяных чаев.

Лучше всего готовить имбирный чай из свежего имбиря. Однако в случае отсутствия под рукой свежего корешка, можно использовать молотый имбирь (порошок имбиря) — не огорчайтесь, что чай будет мутноватым, если вы пьете его в лечебных целях, то он все равно поможет.

Базовый рецепт чая из свежего имбиря

1–2 ст. л. тертого свежего корня имбиря (по вкусу)

200 мл воды

1–2 ч. л. меда

Натрите свежий корень имбиря на мелкой терке и поместите в небольшую кастрюлю или ковшик. Залейте кипятком и варите на слабом огне 10 минут под плотно закрытой крышкой. Затем снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут. Добавьте мед и тщательно размешайте до растворения меда.

Пейте горячим.

Базовый рецепт чая из порошка имбиря

1/3 или 1/3 ч. л. молотого имбиря (по вкусу)

200 мл воды

1–2 ч. л. меда

Залейте порошок имбиря кипятком, закройте крышкой и дайте постоять 3–5 минут. Добавьте мед, размешайте.

Пейте горячим.