Александра Волкова - Всё о ребенке первого года жизни. Неделя за неделей

Как правильно приготовить фруктовое пюре

Посуда и другие приспособления для приготовления пюре (нож, терка и т. д.) должны быть чистыми; непосредственно перед приготовлением пюре обдайте их кипятком. Фрукты, самые спелые и самого лучшего качества, вымойте щеточкой под проточной водой, ополосните кипяченой водой, аккуратно тонким слоем снимите кожуру (где это нужно) и потрите на мелкой терке, лучше специальной пластмассовой.

Схема введения фруктового пюре

(без учета добавленного к нему грудного молока):

6 месяцев – постепенно от 1 до 5–6 или 7–8 чайных ложек (10–35–50 г);

Запрещается использование яиц водоплавающих птиц, т. к. они являются бесспорно инфицированными!

Крайне нежелательно использование промышленно произведенных яиц (купленных в магазине или на рынке) из-за перенасыщенности их кормовым тетрациклином (это антибиотик, который, кроме полезных свойств, нарушает развитие костей и оставляет в костях, в том числе в зубах, «тетрациклиновые метки», отсюда термин – «тетрациклиновые зубы», т. е. хрупкие и кариозные), а также анаболическими стероидами, которые обязательно вводятся в корм птиц на птицефабриках. Все это крайне отрицательно влияет на развитие ребенка (недаром они запрещены даже для взрослых людей, занимающихся профессиональным спортом).

В яйца, произведенные в частных хозяйствах и продаваемых на рынках, эти вещества вводятся в еще более «безбожных» количествах для увеличения производительности (на птицефабриках процесс контролируют ветеринары, а частники подсыпают по принципу: «ворованного с соседней птицефабрики не жалко»).

И все же с 7 месяцев можно дополнять рацион питания желтком отваренного вкрутую яйца.

Как правильно сварить яйцоСвежее куриное яйцо хорошо вымойте под проточной водой и положите в кипящую воду. Варите на слабом огне 10 минут с момента закипания, затем остудите. Очистите и отделите желток от белка. Протрите желток через ситечко или хорошо разомните ложкой и давайте вместе с пюре или разведенным молоком.

Как вводить яичный желтокНачинайте с 1/8 желтка. Не торопитесь, проследите реакцию и очень осторожно увеличивайте дозу от месяца к месяцу. К 7–8 месяцам доведите до 1/2 целого желтка.

Схема введения желтка:

6–8 месяцев – постепенно от 1/8 до 1/4–1/2 желтка;

Овощное пюре с полным основанием можно назвать «первой взрослой» пищей ребенка. Постепенно оно полностью заменит одно кормление, т. к. содержит такое количество полезных и нужных веществ, пренебрегать которыми или полностью игнорировать ни в коем случае нельзя. Возраст для знакомства – 7 месяцев.

Если малыш плохо набирает вес или у него очень часто нарушается стул, начинайте не с овощного пюре, а именно с кашек, но не забывайте, что затем ввести в рацион питания малыша овощи и фрукты будет немного сложнее (они труднее перевариваются).

Овощное пюре сначала должно быть из какого-то одного овоща, лучше из репки (за неимением лучшего – из картофеля), кабачка или цветной капусты. В этом случае вам будет проще отследить реакцию и установить зависимость от какого-то овоща, если она появится, и затем просто исключать его из рациона.

После месяца «тесной дружбы» ребенка с овощ-ным пюре из предложенных выше овощей можно понемногу добавлять сначала морковь, затем тыкву или капусту (но с ней будьте особенно внимательны: она полезна, но часто вызывает небольшие проблемы с животиком из-за повышенного газообразования).

Еще через месяц придет пора спелых помидоров, красной свеклы и зеленого горошка.

Пряности (укроп, сельдерей, сладкий перец, лук, чеснок) не стоит предлагать раньше 18–20 месяцев, т. к. ребенок вряд ли вас поймет и оценит.

Как правильно приготовить овощное пюре

Вся посуда и все другие приспособления для приготовления пюре (нож, терка и т. д.) должны быть абсолютно чистыми. Непосредственно перед приготовлением пюре обдайте их кипятком. Овощи (сначала одного вида, а затем смесь овощей) спелые и отличного качества вымойте с помощью щеточки под проточной водой, ополосните кипяченой водой, аккуратно тонким слоем снимите кожуру (где это нужно).

Затем вскипятите воду, чуть подсолите и отварите овощи до готовности. Протрите через мелкое сито или потрите на мелкой терке, лучше специальной пластмассовой. Подлейте небольшое количество овощного отвара. Хорошо размешайте до однородного состава.

Как правильно вводить овощное пюреНачните с 1/2–1 чайной ложечки (обязательно в одно из утренних или дневное кормление) и следите за ребенком. Если прошло удачно, на следующее утро (или днем) дайте вдвое больше и вновь проследите. Так в течение недели доберитесь до нормы, положенной по возрасту (50–60 г). Через несколько дней добавляйте другой овощ в уже привычное и опробованное пюре и снова отслеживайте поведение и состояние малыша.

Схема введения овощного пюре:

6 месяцев – от 10 до 50–60 г;

7 месяцев – 100 г;

8 месяцев – 160–180 г;

Приблизительно с 6–7 месяцев можно начинать давать малышу кашу (в начале в смеси с грудным молоком). Но не забывайте, как бы вы ни радовались кашам, и как бы ни нравились они ребенку, отказываться ради них от овощей и фруктов неразумно и вредно. Помните, что единственная здоровая и необходимая в питании каша – гречневая (остальные могут быть без ущерба исключены). Лишая овощей и фруктов, вы можете лишить ребенка сбалансированности в питании, и он может недополучить какие-то из полезных веществ. Поэтому ваш главный девиз: «Все в меру!»

Готовые каши для детей (которые вам нужно только развести) крайне нежелательны – хорошая пища всегда должна быть свежеприготовленной (а не консервированной или концентратной).

Готовые каши бывают разные: молочные и сваренные на воде, приготовленные из смеси круп или только из одной крупы, с добавлением фруктов или овощей или без таковых, а для деток, не переносящих молочный белок, или аллергиков – специальные каши без глютена (об этом дополнительно указано на упаковке).