Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Вместе с тем некоторые из моих пациентов, у которых действительно бывают хронические рецидивы дивертикулита, заметили, что определенные продукты и в самом деле вызывают обострение дивертикулита, как правило, это попкорн, орехи (но не ореховое масло) и салат-латук. Но зачастую инфекционное воспаление возникает даже тогда, когда люди не употребляли в пищу эти продукты. В таких случаях дивертикулит вызывает раздражение толстой кишки, вызванное пищевым отравлением, обострением колита или запором. Если у вас дивертикулез, но при этом никогда не было дивертикулита (воспаления), то какое-либо ограничение в рационе необоснованно, к тому же есть определенные доказательства того, что оно может даже навредить. С другой стороны, если раньше у вас был дивертикулит, очень важно предотвратить запор и другие причины раздражения толстой кишки. Но в целом для большинства людей с бессимптомной дивертикулярной болезнью ограничения в рационе следует считать экспериментальными, а не обязательными.

Если вы чувствуете усталость, которая не проходит во время еды, я рекомендую пройти медицинское обследование. Если ваш врач не может найти причину этой усталости, давайте рассмотрим несколько распространенных лекарственных препаратов, которые могут вызывать чувство усталости.

Инсулин, глибурид, глипизид и глитазоны могут снизить уровень сахара в крови ниже установленного значения для вашего организма, особенно если вы сокращаете потребление углеводов. Снижение уровня сахара в крови ниже установленного значения, которое требуется для нормального функционирования мозга, может вызывать усталость, гипогликемию и увеличение веса. Если вы принимаете такие лекарства, обязательно обсудите с врачом возможность снижения их дозировки.

Из-за особенностей воздействия на организм препараты для снижения уровня холестерина могут вызывать не только чувство голода, но и усталость.

Во-первых, они вызывают мышечную боль, так как блокируют способность мышечных клеток вырабатывать необходимые им химические вещества, которые удерживают клетки от распада. Это приводит к образованию микронадрывов в мышцах и связках при любых физических нагрузках, а процесс заживления может быть связан с усталостью. В этом случае люди стремятся уклониться от какой-либо активной деятельности. Если вы пожалуетесь на эти мышечные боли своему врачу, то он, скорее всего, порекомендует сделать анализ крови на креатинкиназу, но результат этого лабораторного исследования будет положительным только у десятой части пациентов с повреждением мышц. Но хуже всего то, что в этом случае некоторые повреждения мышц необратимы, поэтому отмена препарата необязательно улучшит ваше самочувствие.

Во-вторых, лекарства для снижения уровня холестерина могут вызывать депрессию. Дело в том, что ваш мозг на 15 процентов состоит из холестерина, и препараты снижают уровень холестерина в том числе и в мозге. Без достаточного количества холестерина нейроны головного мозга не могут нормально восстанавливаться, расти, формировать новые зоны памяти или вырабатывать гормоны счастья серотонин и дофамин в синаптической щели.

Некоторые искусственные подсластители могут показаться безопасными, другие определенно нет, но есть и компромиссные варианты.

Во-первых, безопасная группа. Стевия – натуральный продукт и содержит минимум калорий. Архат считается очень перспективным подсластителем, но в настоящее время это относительно новый продукт, который пока еще изучен не так досконально, как стевия. Аллюлоза – это еще одна новинка, которая может применяться в будущем, но на данный момент о ней известно очень мало.

Компромиссный вариант – сахарные спирты, такие как эритрит и ксилит. Они нетоксичны, не канцерогенны, но могут вызывать дискомфорт в кишечнике и кратковременные головные боли. Если сахарные спирты не вызывают у вас таких проблем, то их использовать можно. Однако я бы не рекомендовала употреблять их ежедневно, так как информации об отдаленных последствиях употребления таких подсластителей пока еще очень мало.

Подсластители, которых я рекомендую избегать, – это прежде всего такие канцерогены, как сукралоза, которая недавно была официально добавлена в список канцерогенов, и сахарин. Я также не рекомендую употреблять подсластитель NutraSweet [37] NutraSweet Company – американская компания по производству пищевых добавок, которая создала высокоинтенсивные подсластители аспартам (зарегистрирован как пищевая добавка Е961) и неотам (пищевая добавка Е961), который в 30 раз слаще аспартама и в 7000–130000 раз слаще сахарозы. – Прим. ред. , который добавляют в низкокалорийные продукты. Особенно важно не употреблять его натощак, потому что в этом случае он может проникать через гематоэнцефалический барьер в такой высокой концентрации, что может вызвать мигрень или даже серьезное, но обратимое неврологическое заболевание, которое называется транзиторной (преходящей) глобальной амнезией, а также судороги, если к ним есть предрасположенность.

Искусственные подсластители не помогают похудеть, но могут быть полезны для других целей.

Все исследования искусственных подсластителей показывают, что они не способствуют снижению веса. И хотя у лабораторных животных в контролируемых условиях использование таких веществ действительно улучшает некоторые метаболические показатели, все эти лабораторные преимущества исчезают, когда дело касается людей, живущих в реальном мире. Проблема с искусственными подсластителями заключается, видимо, в том, что они, как и сахар, заставляют вас съедать слишком много пищи, которую вы только что подсластили, и в конечном итоге вы практически ничего не выигрываете по сравнению с использованием обычного сахара.

Именно поэтому использование искусственных подсластителей нужно ограничить, если вы хотите обуздать свое пристрастие к сладкому или избавиться от него совсем. Такие подсластители можно использовать только в тех случаях, когда вы действительно не можете получить сладкий вкус без добавления большого количества сахара, нарушающего метаболизм, как было описано в главе 12.

Нет. Метаболизм не ускоряется и не замедляется, у него нет «скоростей». Метаболизм просто выполняет поставленные перед ним задачи. Во время тренировки вы сжигаете больше калорий, выполняя упражнения. После тренировки вы перестаете сжигать лишние калории и возвращаетесь к исходному уровню потребления энергии. Иногда в литературе можно прочитать, что упражнения наращивают мышечную массу, а затем эти мышцы сжигают больше калорий, пока вы находитесь в состоянии покоя, но такое утверждение не распространяется на людей с нормальной мышечной массой. Чтобы человек, не занимающийся бодибилдингом, смог нарастить полкилограмма мышц, ему могут потребоваться месяцы упорных тренировок, при этом суммарное количество сжигаемой энергии увеличится за счет этих новых мышц менее чем на 10 калорий в день. Физические упражнения значительно улучшают здоровье, но для большинства людей, которым нужно похудеть, они не являются решающим фактором снижения веса.