Амара Кей - Готовим вкусно дома. Рецепты

нормализации обмена веществ организма, как желчегонного и мочегонного средства.

Важно

Пектиновые вещества в составе баклажан придают им бактерицидные, антибиотические свойства.

Алкалоид соланин, в составе баклажан, придаёт им горьковатый вкус. С возрастом плодов его количество увеличивается. Поэтому, лучшие плоды не переспелые. А горьковатость придаёт им неповторимый желчегонный вкус. Перезрелые баклажаны можно очистить.

Куркума, пряность, родственница имбиря

Ценится за высокие целебные свойства. Содержит редкие микроэлементы, как селен, цинк, а также железо, йод и остальной спектр минералов и витаминов. Витамины группы В состава В1, В2, В6, В9. Куркумин, эфирные масла, различные редкие вещества придают ей изысканные, лечебные свойства. Например, один из сесквитерпенов ‒ цингиберен, с бактирицидными, антибиотическими свойствами угнетает кишечную палочку при диарее.

Польза куркумы для состава блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:

приносит пользу, не влияя отрицательно на процессы в организме, печень. Куркума, как антибиотик, не вызывает дисбактериоза, сохраняя весь комплекс полезных бактерий организма;

очищает организм от токсиномии, выводя через кожу накопившиеся вредные вещества;

отдаляет старение организма, борясь со свободными радикалами, как мощный антиоксидант;

уменьшает количество плохого холестерина в крови;

снижает головные боли, положительно влияет на работу сердечной мышцы;

повышает иммунитет, укрепляя иммунную систему и увеличивая сопротивляемость организма;

полезна для постоянного применения при плохой проводимости желчевыводящих путей, активирует выработку жёлчи и помогает бороться с холециститом;

снижает сахар в крови, улучшая обмен веществ;

помогает в усвоении белка;

стимулирует выработку эритроцитов, уменьшая степень агрегации тромбоцитов.

Важно

Несмотря на все полезные свойства куркума имеет противопоказания и не рекомендуется беременным, больным ЖКБ, гепатитом, мочекаменной болезнью.

Употреблять куркуму, даже здоровым людям, можно в небольших количествах. Например, на 1 килограмм риса брать куркумы на кончике ножа. Поверьте, даже такое количество окажет положительное влияние на организм.

Важно

Необходимо включение в рацион куркумы для постоянного употребления больным и ослабленным людям.

Сочно, сытно, вкусно и полезно!

Ингредиенты

Мясо, лук, головки клевера, томатный соус, сметана.

Приготовление

Мясо порезать кубиками и протушить до готовности.

Цветки клевера промыть, разобрать, засыпать в мясо.

Лук порезать, засыпать в мясо.

Заправить мясо томатным соусом и сметаной.

Тушить 15 минут на медленном огне ещё.

«Запечённая брокколи с сыром и яйцом» отлично насытит, как утром, так и в течение дня, и в ужин. Это сочнейшее вкуснейшее весеннее блюдо белковое, причём состоит, как из растительных белков, так и из белков животного происхождения. Хотя это и противоречит принципам раздельного питания о смешивании разных белков в одновременном приёме, «Запечённая брокколи с сыром и яйцом» составляет исключение.

Белки куриных яиц диетические, творог и сыр, хорошо усвояемые продукты, с полезным молочным белком. Брокколи ‒ кладезь растительного белка и витаминов.

Запечённая брокколи с сыром и яйцом в ингредиентах

Брокколи вилок (можно белокочанную весеннюю молодую).

Сыр или творог 200 граммов

Яйца четыре штуки.

Йогурт, молочный 100 граммов

Зелень, разная два пучка.

Лук репчатый или зелёный одна штука или пучок

Специи, соль по вкусу

Запечённая брокколи с сыром и яйцом готовится так

Смазать форму для выпечки сливочным маслом (куском из холодильника).

Порезать кольцами или кубиками лук, зелень.

Разобрать капусту на мелкие соцветия, которые окунаются, в дуршлаге, в кипящую воду на 1-2 минуты.

Приготовить смесь из взбитых яиц и йогурта, как на омлет.

Уложить слоями ингредиенты в посуду для запекания, каждый уровень посыпая творогом или сыром, потёртым на тёрке, присаливая.

Вылить на уложенное блюдо яичную смесь и присыпать сыром.

Выпекать в духовке до золотистой корочки, убавляя огонь по мере приготовления.

Совет

Вместо брокколи ранней весной хороша обыкновенная белокочанная капуста.

Вместо сыра берётся жирный (по вкусу) творог.

К ингредиентам добавляется молодой кабачок, неочищенный и прокипячённый одну минуту в порезанном на кубики виде.

Хорошо применить в этом блюде жмых отжатого апельсина или грейпфрута, порезанный мелко. Он полезен для очищения кишечника.

Вкусное, диетическое, сытное, полезное блюдо из индюшиного фарша «Индолина» и гречневой крупы.

Ингредиенты

Гречневая крупа, фарш, индюшиный, холодной обвалки птицы, «Индолина». Птичий жир, сливочное масло, приправы, соль.

Приготовление

Индюшиный фарш «Индолина» посолить, поперчить, размешать.

На сковороду положить птичий жир, разогреть.

Фар набирать ложкой и класть на сковороду. Накрыть крышкой, обжарить 2 минуты. Перевернуть котлетки на другую сторону. Закрыть крышкой. Обжарить 2 минуты.

На 2 стакана гречневой крупы ‒ 5 стаканов воды.

Залить воду в чугунок и довести до кипения, посолить.

Положить в кипящую воду промытую крупу, затем выложить полуготовые котлетки, засыпать мелко порезанный лук и специи, положить сливочное масло, перемешать.

Довести блюдо до кипения и варить до выкипания воды, не мешая.

Гречка с индюшиными гузками в духовке отличное блюдо для диеты

Ингредиенты блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»

Гузки индюшиные 6 штук.

Гречка 1 стакан.

Специи, соль, вода.

Приготовление блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»

Гузки индюшиные обмыть, вырезать (можно вынуть и после приготовления) яичники.

Гречку промыть.

Гузки индюшиные положить в форму для запекания, посыпать солью и специями и засыпать промытой гречкой.

Залить в форму воды, объёмом в 2,5 раза больше, чем гречки.

Поставить форму в разогретую духовку с большим огнём и довести до кипения.

Убавить огонь и готовить до выкипания воды.

Можно гузки немного проварить в духовке в воде, а затем засыпать гречку. Мясо индюшки, очень вкусное, и вы даже не подозреваете, что вкус улучшается при длительном приготовлении. При незначительной варке оно может показаться жёстким, и вы никогда не будете приверженцем этого замечательного продукта (это из опыта).