Евгения Макарова - Как избавить ребенка от лишнего веса

Для каждого человека счастье – это что-то особенное лично для него: для одного это оказаться на футбольном стадионе вместе со своими друзьями и болеть за любимую команду, а может быть, участвовать в игре, для другого счастье – это пикник с семьей на природе или поход по магазинам с подружками. В нашей жизни достаточно много разных моментов счастья, и у каждого они свои. Для мужчин счастье не то, что для женщин, и для взрослых не то, что для детей. Мы радуемся особенным моментам счастья на протяжении всей жизни, и воспоминания о них – это наш личный сундук с сокровищами.

Какие переживания счастья имеются в вашем сундуке?

Очень многие дети чувствуют себя самими собой и позволяют себе наслаждаться жизнью только в выходные или во время каникул. Они словно становятся другими людьми в это время. Возможность проводить свободное время так, как хочется, промежуток времени, заполненный только досугом, – настоящая роскошь для современных детей. У них зачастую просто нет времени, чтобы задаться вопросом: «Чем бы я хотел заняться сейчас? Что доставит мне удовольствие?» А ведь для того чтобы чувствовать себя счастливым, необходимо время от времени ощущать себя свободным.

Дети испытывают огромную радость, принимая участие в приготовлении пищи. Ниже вы найдете список рецептов здоровых и вкусных блюд, которые вы вполне можете готовить вместе со своим ребенком. Они просты, но включают достаточно разнообразные продукты и способы приготовления для сбалансированного питания ребенка. Не бойтесь пробовать новое или по-новому готовить с детства знакомые блюда. Вы можете менять предложенные рецепты по своему вкусу. Может быть, какие-то из них станут в вашей семье любимыми!

Составляя домашнее меню, не забывайте о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Вам не обязательно кормить ребенка, имеющего лишние килограммы, только низкокалорийными продуктами, однако стоит избегать жирной, жареной, копченой и консервированной пищи. Помните также о разумном размере порций.

Советуйтесь с родными, выбирая то или иное блюдо для семейного стола. Вполне естественно, что у каждого члена семьи, в том числе и у ребенка с избыточным весом, есть свои предпочтения в еде – справедливости ради время от времени стоит уделять внимание пристрастиям каждого. И о себе не забывайте, конечно!

Даже если раньше вы не готовили дома, предпочитая покупать готовые блюда, отнеситесь к кулинарным экспериментам как к приключению. Готовьте в выходные вместе с детьми, друзьями, придумайте что-то вроде игры на тему кулинарии.

Желаем вам приятного аппетита!

40 г лука

25 г моркови

25 г корня сельдерея

1 красный перец

160 г картофеля

1 зубчик чеснока

10 г масла

650 мл воды

Морская соль

Перец молотый

Майоран

Лук, морковь, красный перец и картофель нарезать небольшими кубиками. Лук и раздавленный чеснок обжарить в масле. Затем слегка подрумянить остальные овощи. Залить овощи водой и варить примерно 15 минут, время от времени помешивая. Суп приправить солью, черным молотым перцем и майораном, можно также украсить его свежей порубленной зеленью.

300 г домашней лапши

Курица

2 морковки

1 корень петрушки

2 л воды Лавровый лист

Пучок укропа или петрушки

Перец (горошек)

Соль по вкусу

Для лапши:

200 г муки

1/5 стакана воды

3–4 яйца

Соль по вкусу

Приготовить лапшу. Для этого муку высыпать на стол горкой, сделать сверху ямку, вылить туда яйца, растертые с солью, воду и замесить крутое тесто. Очень тонко раскатать его скалкой. При раскатывании периодически посыпать тесто мукой. Нарезать тесто лентами шириной 5–6 см, затем нашинковать лапшу, разрезая ленты поперек как можно мельче. Растрясти лапшу по столу и дать ей подсохнуть.

Куски курицы положить в кастрюлю, залить водой, добавить нарезанные морковь и петрушку, соль, несколько горошин черного перца и варить до готовности. За 10 минут до конца варки положить лавровый лист. Засыпать в суп лапшу и варить при слабом кипении до тех пор, пока лапша не всплывет.

200 г курицы (любая часть)

2 картофелины

1 морковь

1/3 корня сельдерея

1 головка репчатого лука

1–2 цуккини

Зелень укропа

Шафран

2 зубчика чеснока

Соль по вкусу

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить курицу и варить после закипания 20–30 минут.

Курицу достать из бульона, отделить мясо от костей. В бульон положить ломтики очищенной картошки, поварить 3 минуты. Морковь нарезать тонкими кружочками, корень сельдерея и репчатый лук нарезать кубиками, выложить в бульон. Варить овощи еще около 15 минут. Кабачки нарезать небольшими кусочками, выложить в суп. Добавить в суп шафран и соль по вкусу, выложить в суп кусочки курицы.

Варить еще около 5–7 минут. Добавить измельченную зелень и мелко нарезанный чеснок, довести до кипения и сразу же выключить. Дать супу настояться 5-10 минут.

600 г тыквы

2 картофелины

1/2 лука

1 ст. л. оливкового масла

Соль, карри

Немного сливок

Мелко нарезанный лук обжарить в масле, тыкву и картофель вымыть, почистить, мелко нарезать и добавить в сковородку с луком. Добавить немного воды и тушить примерно 20 минут. Затем приготовить из овощей пюре, добавить еще немного воды, а также соль, масло и карри. В конце долить в блюдо еще немного сливок.

100 г картофеля

60 г шпината

30 г щавеля

30 г сметаны

300 мл воды

Соль по вкусу

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить. Шпинат и щавель тщательно перебрать, отделить листья от грубых стеблей и черешков, после чего промыть несколько раз в холодной воде. Когда картофель будет готов, всыпать сначала шпинат, прокипятить, а затем добавить щавель и продолжать варить еще 10 минут. Готовые овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты горячей водой или мясным бульоном, посолить и прокипятить. В тарелку с супом положить ложку сметаны.

100 г телятины

Мясной бульон

1 луковица

1 корень петрушки