Владислав Познанский - Как лечиться капустой

Салат “Капустный”

Требуется: 150 г морской капусты, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 4 ст. л. майонеза, соль, зелень.

Способ приготовления. Отварите морскую капусту и нарежьте соломкой. Очистите и нарежьте лук. Положите квашеную и морскую капусту, лук в подготовленную посуду, залейте майонезом и перемешайте, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат “Бурая водоросль”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 2 яйца, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Отварите яйца вкрутую и мелко нарежьте. Очистите луковицу и нарежьте. Откройте морскую капусту, выложите содержимое в приготовленную посуду, добавьте лук и яйца, перемешайте. Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу.

Салат “Быстро и вкусно”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 2 картофелины, 1 упаковка крабовых палочек, 0,5 банки консервированной кукурузы для салата, зеленый лук, зелень, 2 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Отварите картофель, очистите и нарежьте. Нарежьте зеленый лук и зелень. Откройте банки с морской капустой и кукурузой, выложите содержимое в приготовленную посуду, добавьте некрупно нарезанные крабовые палочки и зеленый лук, посолите по вкусу и перемешайте. Заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Салат “Стройная фигура”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 200 г свежей капусты, зеленый лук, 1 сырая морковь, 1 ст. л. растительного масла, соль, уксус, щепотка сахарного песка.

Способ приготовления. Нашинкуйте мелко свежую капусту, натрите на крупной терке морковь. Перемешайте морковь и капусту, разомните с добавлением соли, уксуса и сахара, чтобы капуста дала сок. Откройте банку с морской капустой, смешайте со свежей капустой и морковью, добавьте нарезанный зеленый лук. Заправьте салат растительным маслом и перемешайте.

Салат “Морской”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 1 банка рыбных консервов в масле, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Отварите вкрутую яйцо и мелко нарежьте. Откройте банки с консервами. Нарежьте мелко лук. Рыбные консервы разомните с помощью вилки. Выложите морскую капусту в подготовленную посуду, добавьте остальные компоненты. Салат заправьте майонезом и перемешайте.

Салат “Китайское долголетие”

Требуется: 1 банка салата из морской капусты, 1 ст. риса, 1 морковь, 1 луковица, соль, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Тщательно промойте рис в холодной воде, отварите и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Морковь натрите на крупной терке и нарежьте лук, обжарьте на растительном масле. Откройте банку с морской капустой, выложите ее на блюдо, добавьте обжаренные лук с морковью, рис. Перемешайте салат и посолите по вкусу.

Изысканные рецептыВы уже убедились, что из капусты можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. Предлагаем Вашему вниманию еще рецепты блюд, приготовленных с капустой, которые будут дополнять Ваш стол и в будние дни, и в праздничные обеды. Капуста может быть прекрасным гарниром к мясу, птице, рыбе.

“Тушенка”

Требуется: 1 кочан краснокочанной капусты, 1,5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. белой фасоли, 2 луковицы, 1/2 ст. л. муки, соль, сахар.

Способ приготовления. Замочите фасоль в холодной воде на 3 ч., затем сварите в воде, посолив фасоль лишь в самом конце. Кочан капусты разрежьте на четыре части, положите ее в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, добавьте сливочное масло и тушите до мягкости. Обжарьте на масле муку, добавьте нарезанный лук, томатную пасту, соль и сахар по вкусу. Добавьте в тушеную капусту фасоль и тушенный в томате лук и потушите еще некоторое время.

Запеканка “Юбилейная”

Требуется: 1 кочан цветной капусты, 700 г картофеля, 400 г моркови, 1/2 ст. молока, 2 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 1,5–2 ст. л. муки, 1,5 ст. сливок, 3 ст. л. тертого сыра, соль.

Способ приготовления. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, разомните, добавьте ложку сливочного масла, молоко, яичный желток и посолите по вкусу. Кочан разделите на небольшие части и положите в подсоленную холодную воду на час, после промойте в холодной воде и отварите в подсоленном кипятке до готовности. Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой. Залейте морковь небольшим количеством воды, добавьте 1/2 ст. л. сливочного масла, сметану и тушите до мягкости, посолите по вкусу. Муку поджарьте на 1 ст. л. масла до светло-желтого цвета, разведите горячими сливками, посолите и варите, помешивая, 5–6 мин. Добавьте в соус сырое яйцо и перемешайте. Подготовленную посуду смажьте маслом, положите картофельное пюре, посередине положите тушеную морковь и капусту. Полейте соусом, посыпьте сыром и поставьте в духовой шкаф.

Кольраби, тушенная с морковью

Требуется: 3 шт. кольраби, 1,5 ст. молока, 2 моркови, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

Способ приготовления. Кольраби и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками, натрите на крупной терке, положите в кастрюлю и залейте молоком, добавив ложку сливочного масла и соль. Поджарьте муку на сливочном масле и заправьте тушеную капусту.

Запеканка “Зеленый луг”

Требуется: 500 г брюссельской капусты, 3 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла, соль.

Способ приготовления. Кочанчики брюссельской капусты тщательно промойте и отварите до полуготовности. Слегка поджарьте капусту на сливочном масле. Залейте капусту взбитыми яйцами с молоком, посолите по вкусу и поставьте в духовой шкаф.

Салат “Быстро-вкусно”

Требуется: 300 г кольраби, 100 г моркови, 100 г редиса, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, зеленый лук, соль.

Способ приготовления. Кольраби очистите и натрите на крупной терке. Морковь натрите на мелкой терке. Нарежьте редис, зеленый лук и вареные яйца. Все перемешайте, посолите и заправьте растительным маслом.

Листовая тушеная капуста

Требуется: 400 г зеленой капусты, 1 луковица, 200 г копченой колбасы, 2 ст. л. сливочного масла, майонез, соль, специи.

Способ приготовления. Очистите листья капусты от черешков, тщательно промойте и нашинкуйте. Тушите капусту в небольшом количестве воды, добавив нарезанный лук и колбасу. Положите специи и посолите по вкусу. Перед подачей к столу заправьте тушеную капусту майонезом.

Тушеная кольраби “Малыш”

Требуется: 3 шт. кольраби, 1 ст. молока, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. масла, зелень, 1,5 ст. л. сметаны, соль, сахар.

Способ приготовления. Кольраби очистите, натрите на крупной терке, положите в кастрюлю и залейте молоком. Добавьте немного масла, соль и сахар по вкусу и тушите. Поджарьте муку на сливочном масле и заправьте тушеную капусту, положите в нее сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.