Сергей Кашин - Лечебное питание. Различные методы похудения и диеты

К минусам подобных диет относится прежде всего то, что они противопоказаны людям с хроническими заболеваниями. Также многие попробовавшие очковую диету отмечают, что вначале лишний вес действительно теряется быстро, но затем долго остается на одном уровне. Из-за этого приходится прибегать и к другим методам похудения, например занятиям спортом. Наконец, бедная овощами и фруктами диета неизбежно приводит к авитаминозу, поэтому обязательно нужно принимать поливитаминные препараты.

Гибкие диеты хороши прежде всего тем, что не заставляют вас подсчитывать калорийность всей пищи без исключения, вместо этого достаточно контролировать потребление только жиров или только углеводов. При этом вам предоставляется право выбора вида продукта и его количества, питание остается разнообразным, что делает диету менее мучительной.

Однако подобные способы похудения действуют лишь в том случае, если вы не злоупотребляете той пищей, которая диетой не контролируется.

Представьте, что вы, как и рекомендовано, ограничиваете потребление жиров, но не обращаете внимания на количество поглощаемых углеводов. Не стоит удивляться, что в этом случае общая калорийность дневного рациона может оказаться высокой и вы, сидя на диете, станете еще полнее.

Экстренные диеты направлены на быстрое и резкое снижение веса. Они предполагают отказ от всех высококалорийных продуктов без исключения. К подобным диетам можно прибегать только в исключительных случаях, например, когда вам нужно сбросить 2–3 лишних килограмма перед предстоящим торжеством или поездкой в отпуск. Не рекомендуется придерживаться экспресс-диет в течение длительного времени, поскольку большинство из них плохо сбалансировано и лишает организм не только витаминов и минералов, но и основных источников энергии.

Выбрать правильную, подходящую именно вам диету непросто. Давайте попытаемся разобраться, действительно ли вам нужна диета.

Женщины гораздо чаще мужчин считают, что их вес избыточен. Сравнивая себя с моделями и кинозвездами, они приходят к неутешительному выводу: фигура далека от совершенства, нужно срочно садиться на диету. Правда, подобный выбор не всегда обоснован. Согласно статистическим данным, в Великобритании 25 % девушек придерживаются диет, в США – 70 %. При этом у 26 % из них вес нормальный, а у 8 % ниже нормы, и лишь у остальных действительно избыточный вес.

Вы можете возразить, что ожирение легче предотвратить, чем потом изнурять себя в борьбе с лишними килограммами, и будете правы. Но для того, чтобы контролировать вес и поддерживать его на нужном уровне, следует вначале определить, какой показатель будет нормой именно для вас.

Существует несколько общепринятых способов расчета идеального веса.

Формула Брока

Данный метод расчета идеального веса используется более 100 лет. Он был предложен французским антропологом Полем Броком. Вес рассчитывается по формуле:

Идеальный вес (кг) = Рост (см) – 100.

Преимущество формулы Брока – простота расчета идеального веса, а существенным недостатком является то, что данный способ не учитывает особенностей телосложения, возрастных и половых различий (у женщин слой подкожного жира всегда больше, чем у мужчин; у людей среднего и пожилого возраста больше, чем у детей и подростков, независимо от пола). К тому же, если ваш вес отличается от среднего, при расчете по формуле Брока возникнут погрешности. Поэтому в последнее время диетологи рекомендуют пользоваться слегка видоизмененными формулами.

При росте 166–175 см:

Идеальный вес (кг) = рост (см) –105.

При росте более 175 см:

Идеальный вес (кг) = рост (см) –110.

Формула Лоренца

Для расчета идеального веса используется формула: И = (Р – 100) – (Р – 150): 2, где И – идеальный вес тела, Р – рост в сантиметрах.

По этому методу идеальный вес при росте 170 см должен составлять 60 кг ((170–100) – (170–150): 2 = 70–10 = 60).

Расчет веса с помощью таблиц

В нашей стране для определения нормального веса долгое время использовалась таблица Егорова – Левитского (табл. 1). В ней указывается максимально допустимый вес с учетом не только роста, но и возраста и пола.

Если вес выше указанного в таблице, то можно говорить об ожирении.

Если руководствоваться данным методом, вес женщины в возрасте 37 лет и имеющей рост 170 м не должен превышать 75,8 кг.

Для того чтобы определить степень ожирения, пользуются следующей формулой:

Таблица 1

Расчет идеального веса по методу Егорова – Левитского

Следует заметить, что предельно допустимый вес никак нельзя считать идеальным. Поэтому данный метод позволяет определить, есть ли у вас ожирение скорее с медицинской точки зрения, чем с эстетической.

Расчет веса с учетом типа телосложения

Данный метод расчета идеального веса позволяет учитывать не только пол и возраст, но и различия в телосложении.

Выделяют три типа телосложения – нормостенический, гиперстенический и астенический. Вес гиперстеников всегда будет выше, чем у нормостеников, за счет того, что кости у них массивнее и тяжелее. Также и у астеников вес будет несколько меньше нормы.

Для определения типа телосложения вам нужно измерить реберный угол. Если он менее 90°, у вас астеническое телосложение, примерно равен 90° – нормостеническое телосложение, более 90° – гиперстеническое телосложение.

Другой способ – измерить обхват запястья в самом узком месте на правой руке для правшей и левой – для левшей определение типа телосложения по индексу Соловьева и сравнить полученное значение с показаниями таблицы (табл. 2).

Таблица 2

Тип телосложения по индексу Соловьева

Если он рассчитывается по формуле Брока, полученное значение при астеническом типе телосложения следует уменьшить на 10 %, при гиперстеническом – увеличить на 10 %. Например, ваш рост составляет 170 см, а объем запястья – 15 см. В этом случае идеальным для вас будет вес 58,5 кг ((170–105) – 10 % = 58,5).