Сергей Кашин - Лечебное питание. Различные методы похудения и диеты

К психологическим факторам, приводящим к полноте, специалисты относят усталость, возбужденное или угнетенное состояние, плохое настроение, депрессию. Обильная еда в данном случае выступает в роли своеобразного утешения, и вес неизбежно увеличивается. Перечисленные состояния не только способствуют полноте, но и мешают избавиться от нее, несмотря на искреннее желание. Поэтому, прежде чем сесть на диету, постарайтесь привести в норму психоэмоциональное состояние. Для этого необязательно прибегать к сильнодействующим лекарственным препаратам, для начала попробуйте больше двигаться, ежедневно гуляйте на свежем воздухе, займитесь спортом и просто пересмотрите свои взгляды на жизнь.

Придерживаться диеты нас побуждает не только стремление избавиться от лишнего веса, но и желание улучшить самочувствие или внешний вид. Известно, что правильно подобранная система питания улучшает функции органов и систем организма, состояние волос, ногтей, кожи. Учитывайте это, выбирая диету.

При выборе диеты мы руководствуемся различными факторами, причем выбор зачастую является субъективным и не учитывает реальных потребностей организма. Проведенный недавно опрос выяснил, что привлекательность той или иной диеты сильно зависит от социальных факторов. Мужчины предпочитают экзотические диеты, молодые девушки – методы похудения вроде «диеты манекенщиц» или диет звезд кино и подиума, домохозяйки обращают внимание прежде всего на стоимость рекомендуемых диетой продуктов, а пожилые люди, независимо от достатка, предпочитают оздоровительные и очищающие диеты.

Между тем любая диета оказывает непосредственное влияние на организм, и не всегда оно оказывается благоприятным. Неслучайно состоятельные люди предпочитают доверить выбор личному диетологу, неспециалисту же учесть все факторы практически невозможно. В любом случае, выбирать диету по принципу «нравится – не нравится» не следует, поэтому ниже приводятся рекомендации, которые помогут вам избежать распространенных ошибок.

1. Прежде всего обратите внимание на калорийность рациона, предлагаемого в выбранной диете. Средняя калорийность колеблется в пределах 2100–3000 ккал, но следует учитывать то, что энергетические потребности зависят от многих факторов: обмена веществ, рода деятельности, типа активности, наследственности, возраста, пола, времени года. Так, людям трудоспособного возраста при среднем уровне физической активности в сутки необходимо около 2500 ккал, для беременных женщин этот показатель должен составлять 3200 ккал, для кормящих – 3500 ккал, для мужчин, активно занимающихся спортом, – 3500 ккал, для мужчин старше 70 лет – 2200 ккал, для женщин того же возраста – 1800 ккал.

Существует несколько способов расчета оптимального ежедневного количества потребляемых калорий. Ниже приводится один из них, предназначенный для женщин с нормальным уровнем

физической активности. Оптимальное суточное количество калорий в зависимости от возраста рассчитывается:

25—40 лет: К = 525 + (27 × И);

40—60 лет: К = 475 + (27 × И);

старше 60 лет: К = 400 + 27 × И, где К – ежедневное необходимое количество калорий, а И – идеальный вес в килограммах.

В зависимости от уровня активности полученный результат можно скорректировать, увеличив на 10 % при высоком уровне физической активности и уменьшив на 5 % при низком.

К примеру, для женщины нормального телосложения в возрасте 35 лет при росте 170 см идеальный вес составляет 61 кг, при этом она ведет сидячий образ жизни. Оптимальное ежедневное количество калорий в этом случае составит 2063 ккал (525 + 27 × 61 – 5 % = 2063).

Если вес отклоняется от идеального, полученный результат следует уменьшить. Диетологи предупреждают, что быстрое похудение наносит организму вред. Оптимальной считается потеря веса, не превышающая 500 г в неделю, для этого достаточно сократить калорийность ежедневного рациона на 500 ккал. В нашем случае ежедневно нужно будет потреблять не более 1563 ккал. Исходя из этого, и нужно выбирать диету.

Для того чтобы сохранить вес на достигнутом уровне, после окончания диеты нужно будет придерживаться все того же оптимального ежедневного количества калорий.

2. Разобравшись с калорийностью диеты, обязательно проанализируйте ее состав с точки зрения содержания основных питательных веществ. Набор продуктов, входящих в ежедневный рацион, должен обеспечивать потребность организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Дисбаланс в питании может вызвать серьезные нарушения обмена веществ и связанные с этим заболевания.

3. Диета должна обеспечивать разнообразное питание на всем ее протяжении. Согласитесь, что питаться изо дня в день одним только кефиром или постным овощным супом очень тяжело. Всегда можно найти вариант, при котором можно и снизить количество потребляемых калорий, и не лишить себя радостей жизни. Выбранная вами диета должна включать в себя мясо, рыбу, цельнозерновые продукты, свежие овощи и фрукты, кисломолочные продукты.

4. Проанализируйте диету с точки зрения доступности продуктов. Не каждый может позволить себе питаться экзотическими фруктами, лобстерами и деликатесными сортами рыбы.

5. Если вы остановили свой выбор на краткосрочной монодиете, ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения. Кому-то проще выдержать несколько дней, питаясь одними только яблоками, другим больше подойдут разгрузочные дни на кисломолочных продуктах.

Избавиться от лишнего жира гораздо сложнее, чем его накопить. Любая диета, даже правильно подобранная, является испытанием для организма. Голодание или снижение калорийности суточного рациона является для него экстремальной ситуацией, поэтому при возврате к привычному режиму питания потерянные быстро возвращаются. Так организм страхует себя от будущих возможных потрясений. С окончанием каждой новой диеты прежний вес возвращается быстрее, потому что большинство полученной с пищей энергии откладывается про запас в виде жира.

В этом разделе мы рассмотрим наиболее распространенные ошибки приверженцев диет, которые мешают привести вес в норму.

1. Следование сомнительным рекомендациям – одна из самых распространенных ошибок. Стоит появиться новой диете, как многие с энтузиазмом садятся на нее, не задумываясь о том, чего больше она принесет, пользы или вреда. Если вы не можете адекватно оценить состояние своего организма, обязательно обратитесь к специалисту. Он поможет вам выяснить, не имеет ли выбранная диета противопоказаний, и посоветует, как скорректировать ее с учетом индивидуальных особенностей.