Алехандро Юнгер - Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения

Правило 80/20 – отличный и простой способ не забывать, какие продукты и в каком количестве есть.

Наполните свою тарелку на 80 % зеленью и овощами (сырыми, приготовленными на пару, запеченными, вареными или жареными) и на 20 % – белками и полезными жирами (мясо, рыба, авокадо и т. д.). Нет никакой необходимости считать калории. Все делается на глаз. Просто прикиньте размеры тарелки и наполните ее на 80 % зеленью и овощами, заполнив оставшиеся 20 % белками и полезными жирами.

Когда вы насытитесь на 80 %, отложите вилку или ложку в сторону. Это значительно облегчит процесс пищеварения. Процесс переваривания пищи и усваивания питательных элементов играет не менее важную роль, чем правильный выбор продуктов питания. Вам не потребуется много времени, чтобы привыкнуть к такому подходу, однако подобные меры в рамках программы помогут вам питаться правильно еще долгие годы.

Чтобы облегчить пищеварительный процесс, при сочетании различных продуктов питания соблюдайте следующие базовые правила:

• ешьте овощи и зелень вместе с белковой пищей животного происхождения (мясом, рыбой, яйцами);

• ешьте овощи и зелень вприкуску с белковой пищей растительного происхождения (чечевицей);

• не ешьте одновременно белковую пищу растительного и животного происхождения. (Например, не стоит совмещать в одном блюде курицу и киноа.

Вместо этого приготовьте курицу с овощами или киноа с овощами.)

В основу диеты программы «Здоровый кишечник» легла элиминационная диета, описанная в книге «Clean. Революционная диета омоложения». Тем не менее были сделаны значительные изменения для максимального восстановления кишечника.

Перед вами краткий список и подробный список продуктов (табл. 1, 2), которые следует либо есть, либо избегать их в рамках предложенной программы. Некоторые продукты, такие как фасоль и ряд фруктов, не нашли своего места в программе «Здоровый кишечник» из-за связанных с ними проблем с пищеварением либо из-за повышенного содержания в них сахара, хотя они и являются основой многих оздоровительных диет. По завершении программы «Здоровый кишечник» вы вольны вновь включить подобную пищу в свой ежедневный рацион.

Таблица 1.

Краткий список продуктов, которые следует либо есть, либо избегать

* Не злоупотребляйте им. Ешьте не более небольшой порции на гарнир в день.

** Не увлекайтесь орехами. Ешьте не больше горсти в день.

Таблица 2.

Подробный список продуктов, которые стоит есть или избегать

Пищевые добавки являются неотъемлемой частью программы «Здоровый кишечник». Они играют важнейшую роль для каждой из четырех ее колонн, расписанных выше.

Перед вами список пищевых и биологически активных добавок, с которыми вам придется иметь дело в рамках программы. Вы можете приобрести их в Интернете или местном магазине здорового питания.

Употреблять рекомендуемую на упаковке дозу два раза в день.

Желательно принимать добавки на основе берберина, такие как гидрохлорид берберина (400 мг) или сульфат берберина (400 мг). Сахаромицеты Буларди (полезные бактерии).

Принимать рекомендуемую на упаковке дозу два раза в день.

Пятьдесят миллионов бактерий на порцию, принимать два раза в день.

Лучше всего приобретать пробиотики в вашем местном магазине здоровой пищи. В состав пищевой добавки должны входить ацидофильные лактобактерии, а также другие бактериальные штаммы, такие как бифидобактерии, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum.

250 мг, принимать один раз в день.

Эту пищевую добавку можно приобрести в виде капсул или порошка.

Принимать рекомендуемую на упаковке дозу три раза в день. Выбранная вами пищевая добавка должна содержать разнообразные пищеварительные ферменты, в том числе протеазу, амилазу, липазу.

Принимать два раза в день по 600 мг.

Монолаурин – это эффективное противомикробное средство для растворения биопленки, которое изготавливают из концентрированной лауриновой кислоты, содержащейся в кокосовом орехе. Оно продается в виде капсул.

Любые смузи, приготовленные по рецептам на страницах 177–181, подойдут для завтрака. Идеальным вариантом будет их чередование. Но польза для здоровья останется максимальной, даже если вы будете пить одно и то же каждый день.

Принимать три раза в день. Минимальная дозировка: 500 мкг для витамина В 12; 50 мг для витамина В 6и 100 мг для витамина В 5.

Качественный комплекс витаминов группы В помогает регулировать настроение, жизненные силы а также работу нервной и иммунной систем.

Таблица 3.

Список приобретенных добавок

Этого базового расписания следует придерживаться в течение программы «Здоровый кишечник».

Начните день со стакана фильтрованной воды с соком из половинки лимона.

Выпейте зеленый смузи с пищевыми добавками. Любые смузи, приготовленные по рецептам на страницах 177–182, подойдут для завтрака. В идеале нужно чередовать их между собой, однако вы получите максимальную пользу для здоровья, даже если будете каждый день пить одно и то же. Пищевые добавки:

порция противомикробного травяного средства;

• порция сахаромицетов Буларди;

• порция многоштаммовых пробиотиков;

• порция комплекса пищеварительных ферментов;

• порция монолаурина;

• порция витаминного В-комплекса.

Съешьте суп, небольшую порцию салата и/или порцию закуски из раздела «Рецепты программы “Здоровый кишечник”» (см. с. 222–228) или любое блюдо, из рекомендуемых на страницах 114–155 продуктов. Пищевые добавки: