Алехандро Юнгер - Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения

• порция комплекса пищеварительных ферментов;

• порция витаминного В-комплекса.

Приготовьте небольшую порцию салата из раздела «Рецепты программы “Здоровый кишечник”» (с. 222–228) или любой салат из рекомендуемых в рамках программы продуктов, а также пищевые добавки. После ужина выйдите на десятиминутную пешую прогулку. Даже небольшая прогулка помогает пищеварению, способствует регулярному стулу, снижает уровень стресса, а также предоставляет возможность поразмышлять о событиях дня. Пищевые добавки:

• порция противомикробного травяного средства;

• порция сахаромицетов Буларди;

• порция многоштаммовых пробиотиков;

• порция комплекса пищеварительных ферментов;

• порция монолаурина;

• порция витаминного В-комплекса.

Примите порцию магния.

За последние несколько лет я заметила нечто весьма примечательное. Я страдала от довольно серьезного синдрома дефицита внимания. Один из симптомов – вечное чувство беспокойства и постоянно скачущие мысли. Обычно я постоянно как-то нагружаю и стимулирую свой мозг: смотрю телевизор, читаю книги, сижу в Интернете, раскладываю пасьянс за компьютером. Отвлекаясь подобным образом, я борюсь с чувством беспокойства. Однако последние несколько лет я стала замечать, что теперь мне больше нравится находиться в тишине с выключенными телевизором и музыкой. Мне стало проще сосредоточиться. У меня появилось больше времени для своего сына. Многие мои друзья уверены, что такой подход к питанию – это сущее наказание. Но если подобное питание делает мою кожу чистой и здоровой, заряжает меня энергией, улучшает сон, избавляет от чувства тревоги и помогает сосредоточиться, то это определенно стоит затраченных усилий.

Процесс возвращения в рацион некоторых продуктов питания представляет собой финальный этап программы «Здоровый кишечник» (дни с 22-го по 28-й). Продолжая соблюдать диету программы «Здоровый кишечник», попробуйте вернуть в свой рацион глютеносодержащие и молочные продукты. Задача этого процесса состоит в том, чтобы определить, приводят ли эти продукты к токсичным реакциям в организме – воспалению, повышенной кислотности, раздражению или несварению. Они также могут привести и к аллергическим реакциям или реакциям, вызванным пищевой чувствительностью, которые по своей природе не имеют отношения к аллергии, однако тоже могут доставить немало неприятностей. Даже не отдавая себе в этом отчета, вы, скорее всего, потребляли некоторые токсичные триггеры до того, как приступили к программе по восстановлению и очищению кишечника.

Выявление индивидуальных токсичных триггеров среди различных продуктов питания – задача архиважная. Если вы, не разобравшись с проблемными именно для вас продуктами, вернетесь к своему прежнему рациону, то, вероятнее всего, вскоре вновь почувствуете дискомфорт, не понимая его причины.

Задача этого экспериментального семидневного периода заключается в том, чтобы выявить ваши индивидуальные токсичные триггеры среди различных продуктов питания. Если вы просто вернетесь после окончания диетической программы к своему прежнему рациону, не разобравшись с проблемными для себя продуктами, то вскоре вновь можете почувствовать недомогание, не понимая причины этого.

Перед тем как приступить к этому этапу, однако, давайте подробнее разберем различные виды токсичных триггеров.

Токсичные триггеры – это продукты, которые могут быть и приятными на вкус, однако чаще всего приводят к весьма нездоровому самочувствию. Они могут вызывать перепады настроения, несварение, вздутие живота и хроническую усталость. Кроме того, они способны привести к неприятным аутоиммунным реакциям. Токсичные продукты-триггеры также нередко помогают проникнуть в кишечник различным болезнетворным микроорганизмам. К самым распространенным токсичным триггерам относятся глютен, молочные продукты, рафинированный и обработанный сахар, кофеин и алкоголь. Полный отказ от токсичных триггеров обязательно улучшит состояние вашего здоровья и предотвратит нездоровые перепады настроения, веса и заряда энергии. В процессе пробного возвращения продуктов вы будете экспериментировать с двумя самыми распространенными токсичными продуктами-триггерами – глютеном и молочными продуктами.

Я никогда не устану повторять, насколько важно разобраться со своими токсичными триггерами каждому человеку. Это основной момент сохранения здоровья кишечника и поддержания его в чистоте на всю оставшуюся жизнь.

Приступить к процессу пробного возвращения потенциально опасных продуктов в свой рацион проще простого. Теперь, когда вы закончили полный курс нашей оздоровительной программы, вы каждый день будете устраивать три полноценных приема пищи, состоящих из продуктов, рекомендованных программой «Здоровый кишечник». На протяжении следующих семи дней вы дадите второй шанс глютену и молочным продуктам, чтобы понять, какое влияние эти потенциальные токсичные триггеры оказывают на ваш организм. Один из самых эффективных шагов, которые вы только можете предпринять для улучшения долгосрочного состояния своего здоровья, – это разобраться в своих отношениях с этими двумя продуктами питания.

Программа «Здоровый кишечник» вернула мне потрясающее самочувствие. Я планирую питаться подобным образом и после окончания программы, так что продолжу держаться от глютена и продуктов животного происхождения подальше. Я чувствую себя просто на высоте. Первую неделю мне приходилось приспосабливаться, однако теперь мое тело и разум не представляют, как жить по-другому. Это был потрясающий опыт! Я получила от программы истинное удовольствие. Во время второй фазы я начала экспериментировать с продуктами из колонки «Не следует есть». Разницу я почувствовала незамедлительно. Теперь я без этой программы ни шагу не ступлю.

Этот процесс займет всего одну неделю.

Таблица 4.

Процесс пробного возвращения продуктов в рацион

Первый и второй дни второй фазы вашей программы будут посвящены пробному возвращению в рацион глютена. Первые два дня ешьте содержащие глютен продукты питания два-три раза в день, делая записи о своем самочувствии в течение последующих сорока восьми часов. Вы будете продолжать питаться продуктами рациона программы «Здоровый кишечник». Единственное отличие будет заключаться в том, что вы будете постепенно возвращать в свой рацион глютен, чтобы понять, является он для вас токсичным триггером или нет.