Алехандро Юнгер - Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения

Главное правило: начинать нужно потихоньку, спокойно, и начинать прямо сейчас. Отдых и активность – это генетически запрограммированные в нас побуждения. Их можно выполнять в любом месте и в любое время. Какой бы вариант физической активности или борьбы со стрессом вы ни выбрали, самое главное – помнить, что они играют две важные роли: являясь составной частью вашей программы здоровой жизни, они являются и составной частью вас самих.

Каждый раз, когда вы выполняете какое-то небольшое действие (медитация, пешая прогулка, упражнение и т. д.), мысленно поздравьте и похвалите себя. Это мелочь, однако в ней и состоит смысл: чем больше такое небольшое действие приносит вам удовольствия, тем прочнее оно закрепляется в вашей повседневной жизни. Затем добавьте новые действия, чтобы увеличить продолжительность периодов активности. Простая пешая прогулка запросто может превратиться в беговую тренировку или поход. «Минутка» может превратиться в регулярные упражнения по релаксации для снижения уровня стресса и усталости.

Неважно, какой именно вариант физической активности или борьбы со стрессом вы выберете, главное – помнить, что они являются не только составной частью вашей программы здоровой жизни, но также и составной частью вас самих. Активность и отдых – это генетически запрограммированные побуждения, которые можно выполнять в любое время в любом месте. Правило только одно: начинайте потихоньку, и начинайте прямо сейчас.

Люди с общими интересами обмениваются идеями и взглядами, а также помогают друг другу расти и развиваться в выбранном направлении. Неважно, насколько вы умны или сколько книг прочли, нет ничего лучше общения с людьми, разделяющими ваши интересы, которые всегда могут помочь советом, когда вы окажетесь в тупиковой ситуации, особенно если дело касается оздоровительного процесса.

Слишком часто люди пытаются выздороветь и оставаться здоровыми своими собственными силами, без поддержки со стороны окружающих. Когда пляжный сезон не за горами и мотивация высока, то вам, может, и не составит труда следовать намеченному плану. Однако что происходит, когда мотивация дает сбой, или жизнь преподносит неприятный сюрприз, или у вас появляется возможность спрятаться за многими слоями одежды? Круг людей по интересам сможет оказать вам поддержку тогда, когда вы будете нуждаться в ней больше всего.

Когда перед написанием этой книги мы опрашивали людей, придерживающихся нашей программы, оказалось, что самыми счастливыми из них были те, которые являлись частью какой-то группы. Онлайн-сообщества особенно хороши, так как независимо от своего местоположения вы всегда можете общаться и взаимодействовать с единомышленниками по всему миру. В наше собственное сообщество Clean входит более пятидесяти тысяч людей из более чем ста различных стран по всему миру. Членство в активном онлайн-сообществе может также облегчить общение и с людьми, живущими с вами по соседству. Многие члены нашего сообщества признались, что неоднократно встречались и общались с единомышленниками из их города, с которыми впервые познакомились в Сети.

Люди, которые экономят, откладывают деньги, чтобы затем вложить их и разбогатеть, зачастую дружат с людьми, которые так же мудро обращаются со своим капиталом. Люди, которые много тратят, не умеют экономить и откладывать деньги, постоянно ими сорят, чаще всего общаются с теми, кто ведет себя подобным образом. Наше окружение влияет на нас, меняя в худшую или лучшую сторону. По-настоящему здоровые люди дружат между собой и любят поговорить о том, как они поддерживают и укрепляют свое здоровье – без фанатизма, в веселой и непринужденной форме, помогая друг другу развиваться в этом направлении и не терять фокус.

Неважно, насколько у вас хорошая дисциплина или мотивация для соблюдения диеты или оздоровительной программы, в один «прекрасный» момент каждый сбивается с выбранного курса. Это естественно, и даже авторы книг о здоровом образе жизни через это проходят. Тем временем мало кто говорит об этой проблеме или открытых способах борьбы с ней. Мы считаем, что сообщество людей по интересам – это важнейшая часть решения проблемы.

Сбиться с курса… Зачастую мы считаем, что это ужасно, на нас наваливается чувство вины, стыда, мы осуждаем и упрекаем самих себя, однако на деле это отличный повод многому научиться. Извлекать из такой ситуации урок в одиночку может оказаться очень и очень непростой задачей. Группа людей, разделяющих ваши интересы, поддерживающих те же ценности, что и вы, помогает посмотреть на ситуацию со стороны. Ваши единомышленники всегда готовы предложить способы решения проблемы, которые оказались действенными для других.

Основополагающие принципы здоровой жизни представляют собой четкие и конкретные идеи, которые помогли людям из нашего сообщества и нашей команды. Тем не менее необходимо учитывать, что не существует одного-единственного оптимального решения, которое подойдет каждому без исключения. Существуют сотни программ, врачей и «специалистов», которые говорят людям, как правильно питаться и как правильно жить. Однако нет более эффективного подхода, чем тот, что основан на вашем личном опыте, на результатах ваших экспериментов с каждым из предложенных принципов. Выберите те, что вам наиболее подходят, и видоизмените те, что не совсем подходят. Самое главное тем временем быть всегда открытым на случай, если что-то вам не подойдет, и смело пробовать что-то новое.

Добро пожаловать на здоровую кухню! Приведенные ниже рецепты были созданы специально для программы «Здоровый кишечник» шеф-поварами из команды Clean. Мы потратили немало времени на разработку этих рецептов: блюда должны легко усваиваться и обладать низким гликемическим индексом. Мы с превеликим удовольствием делимся ими с вами в надежде, что пищевая составляющая этой программы станет для вас максимально доступной, простой и приятной.

Благодаря многообразию овощей, мяса выращенных на подножном корме животных и птиц на свободном выгуле, яиц, орехов и семян программа «Здоровый кишечник» не только способствует оздоровлению и питанию организма, но еще и радует невероятным вкусом.

Мы надеемся, что вы воспользуетесь этими рецептами, будете экспериментировать с ними и приспособите их под себя, используя сезонные продукты местного производства.

Шеф-повара Дженни Нельсон и Шаннон Синкин

Орехи:используйте сырые или жареные без масла орехи без соли.