Майкл Мэттьюс - Тоньше, Суше, Сильнее. Простая наука о построении женского тела

Рыбий жир – отличный источник омега-3 жирных кислот (эйкозапентаеновой кислоты, или эпк, и докозагексановой кислоты, или дгк), которые являются незаменимыми жирами, т. е. не могут синтезироваться организмом, а должны поступать из пищи. Данные исследования показали, что прием добавок с рыбьим жиром:

• повышает синтез белков мышцами;

• уменьшает болезненность и воспаления мышц и тревожность;

• понижает артериальное давление, борется с депрессией и негативным влиянием стресса, а также сокращает риск возникновения болезней печени и сердечно-сосудистой системы, инсультов и метаболического синдрома;

• улучшает усвоение глюкозы и чувствительность к инсулину у людей с нарушенной инсулиновой реакцией и обменом веществ и стабилизирует эти процессы у людей со здоровым обменом веществ;

• улучшает память и познавательную функцию;

• помогает предотвратить набор лишнего веса;

• ускоряет потерю жира.

Как видите, это добавка, которую определенно стоит принимать, особенно учитывая, что рацион среднестатистического западного человека довольно беден омега-3 жирными кислотами.

Однако не все виды рыбьего жира одинаковы. При выборе нужно учитывать два важных фактора.

Вам нужно знать, как обработан рыбий жир.

Сегодня на рынке есть две формы рыбьего жира: триглицерид и сложный этиловый эфир.

Триглицерид представляет собой натуральный рыбий жир, а этиловый эфир – это обработанная разновидность триглицерида с содержанием молекулы этанола (спирта). Хотя многочисленные научные работы подтвердили пользу приема добавок с этиловыми эфирами жирных кислот, данные исследования говорят, что триглицерид лучше усваивается организмом. Одна из причин этого в том, что этиловый эфир гораздо более устойчив к ферментативному процессу, с помощью которого организм расщепляет жиры для усвоения.

Еще одним недостатком этилового эфира является то, что во время пищеварительного процесса организм вновь превращает его в триглицерид, в результате чего высвобождается молекула этанола. Хотя доза небольшая, это может повредить тем, кто чувствителен к алкоголю. Более того, в ходе исследования подтвердилось, что прием этилового эфира жирных кислот оказывает токсическое действие и наносит повреждения клеткам и органам.

Нужно знать содержание ЭПК/ДГК в каждой дозе.

В связи с тем, что в продаже имеется рыбий жир разного качества, важно выяснить, сколько миллиграммов ЭПК и ДГК в каждой дозе. В менее качественных добавках может содержаться от 150 до 200 милиграммов на 1 грамм жира, из-за чего они почти бесполезны, поскольку вам придется ежедневно принимать слишком большой объем этого препарата, чтобы получить достаточно омега-3 кислот (необходимо не менее 2–3 граммов омега-3 в день). Высококачественный рыбий жир стоит гораздо дороже, чем препарат низкого качества, но когда вы посмотрите, сколько омега-3 жирных кислот вы получите за эти деньги, цена оказывается оправданной. Например, вот этикетка от дешевого, низкокачественного продукта с рыбьим жиром (этиловым эфиром):

Эта добавка стоит около 800 рублей, в ней 100 таблеток, а значит, в одной баночке вы получаете 30 г омега-3 жирных кислот. А вот этикетка высококачественной добавки с рыбьим жиром в форме триглицерида:

Эта добавка стоит около 2500 рублей, в ней 120 капсул, а значит, в одной баночке вы получаете примерно 77 граммов омега-3 жирных кислот, заплатив примерно по 52 цента за грамм.

Итак, вы видите, что, если взглянуть на то, что вы получаете, первоначальная разница в цене не столь колоссальна: 37 центов за грамм низкокачественного рыбьего жира, который вряд ли в полной мере окажет то полезное действие, которое вы ожидаете, по сравнению с 52 центами за высококачественный препарат, который будет действовать.

Так что я советую вам заплатить чуть больше и взять высококачественный рыбий жир. Какой именно принимаю я, можно узнать из статьи в подарок.

Данные исследования говорят, что от 1,3 до 2,7 грамма омега-3 жирных кислот в день – идеальная доза для тех, кто обычно потребляет по 2000 калорий, а чуть более 6,5 грамма в день – максимально рекомендованная доза. Обратите внимание, что я говорю о граммах омега-3 жирных кислот, а не граммах рыбьего жира. Это важно, потому что 1 грамму рыбьего жира не соответствует 1 грамм омега-3 жирных кислот.

Спирулина – это нетоксичные, синезеленые водоросли, богатые питательными веществами. Данные исследования подтвердили, что спирулина:

• уменьшает повреждения мышц, вызванные выполнением упражнений;

• улучшает производительность упражнений;

• увеличивает силу;

• стабилизирует уровень холестерина и триглицерида;

• понижает артериальное давление;

• позволяет отрегулировать уровень сахара в крови;

• уменьшает системные воспаления;

• уменьшает аллергические симптомы;

• стабилизирует чувствительность к инсулину.

Как видите, ее польза сравнима с пользой рыбьего жира, кроме того, она оказывает еще и действие, связанное непосредственно с выполнением упражнений, и упражнений с отягощением в особенности.

Обычная доза, которая упоминается в научных работах, составляет от 1 до 3 граммов в день, хотя можно усилить полезное действие препарата, увеличив дозу до 10 граммов в день, что является рекомендованной высокой дозой для людей. Стоит отметить, что у некоторых наблюдается аллергическая реакция на спирулину. Если у вас возникла отрицательная реакция, например отеки лица, покраснения кожи или диарея, прекратите прием спирулины.

Как и в случае с тренировками и диетой, самое главное во время приема пищевых добавок – постоянство. Чтобы извлечь всю возможную пользу из пищевых добавок, нужно принимать их постоянно. Проще говоря, пусть схема приема добавок станет частью вашего ежедневного плана питания, и вы не забудете принимать их.

Хотя мы рассмотрели большинство наиболее популярных видов добавок, на полках местного магазина всегда можно найти и другие. Пожалейте свой кошелек и обходите их стороной, особенно добавки с причудливыми названиями.

Вы можете добиться больших успехов и без всяких добавок, но если вы готовы потратиться и получить максимальную пользу от тренировок, то имеет смысл ввести правильные пищевые добавки. Если же вы не хотите вкладываться во все те добавки, которые я посоветовал в этой главе (и я вас вполне понимаю – это недешево), то вот как бы я расположил их по совокупной важности и ценности: