Тимур Беставишвили - Разумный фитнес. Книга клиента

Естественно отовсюду в уши человека вливают информацию о том, что нужно пить как можно больше. А уж если ты спортом занимаешься – тем более. «Не дай себе засохнуть» – вот лозунг века. Тут, правда, нужно добавить, что в состав «диетических» напитков, которые рекламирует эта великая фраза, входит аспартам. А он, по совершенно случайному стечению обстоятельств (надо же!), очень способствует усилению жажды.

Пете, пейте, пейте! Тренируетесь – пейте, потеря жидкости смертельна, а обильное питьё – благо. Но так ли это? Вот некоторые примеры.

В 1998 году для американской армии была принята рекомендация по потреблению жидкости от 2 до 12 литров в день на человека (для питья!). Несколько американских новобранцев – видимо, из числа тех, кто читал популярные брошюрки и знал о том, что потоотделение необходимо компенсировать, отнеслись к этому с излишним рвением. 19-летний новобранец участвовал в переходе на 10 км, на протяжении которого нес некий прибор весом около 40 кг. Он сильно потел и пил много жидкости, затем слег с температурой 42 градуса и умер. Выяснилось, что это произошло из-за сбоев в работе сердца и снижения концентрации ионов натрия в крови, обусловленной именно обильным питьём воды. У двух других пострадавших избыток жидкости стал причиной смерти от отека мозга и легких.

В январе 2007 года, в течение нескольких часов после участия в соревновании, организованном одной из радиостанций, в своем доме была обнаружена мертвой 28-летняя Дженифер Стрейндж. Конкурс под названием «Кто больше выпьет» заключался в том, что участники должны были выпить как можно больше воды, при этом ни разу не сходив в туалет по маленькому. Победитель получал игровую приставку Nintendo Wii. Как показали предварительные результаты вскрытия, Дж. Стрейндж умерла в результате «интоксикации водой».

При интоксикации водой у человека наблюдаются такие же симптомы, как и при интоксикации алкоголем.

Интоксикация водой происходит, когда человек выпивает слишком большое количество воды, в результате чего полезные вещества настолько разбавляются водой, что не способны выполнять свои функции. Во многие специальных напитки для спортсменов добавляют необходимые нашему организму вещества – электролиты, нехватка которых может привести к некоторым заболеваниям. Электролиты – это ионы солей металлов. Растворы электролитов – проводники электрического тока. Напомню, что сердце сокращается благодаря электрическим импульсам. Поэтому недостаток электролитов приводит к нарушению работы всей «электрической сети» человеческого тела. В организме всегда должно находиться определенное количество электролитов, поскольку интоксикация водой, когда из организма выводятся электролиты, приводит к коме или даже смерти.

Интоксикация водой провоцируется обильным потреблением воды на фоне потоотделения, когда из организма и так выводятся ионы натрия. «Разбавляя» оставшиеся электролиты, мы можем причинить себе много вреда. Естественно, и слишком большая потеря жидкости ведёт к обезвоживанию и нарушению работы почек и печени, что тоже опасно. Нужно строго соблюдать баланс и не пить воду по принципу «чем больше – тем лучше».

Ион натрия – основной внеклеточный ион, вносящий главный вклад в регулирование давления внеклеточной жидкости, в том числе плазмы крови. Натрий регулирует кровеносное давление и способствует нормальному функционированию нервов и мышц. В клетках организма всегда должно поддерживаться определенное количество натрия. И поскольку внутри каждой клетки содержится больше электролитов, а снаружи – больше воды, то, чтобы регулировать уровень натрия, постоянно происходит движение воды и электролитов туда и обратно. Таким образом, если в клетке содержится слишком много натрия, то в результате такого движения воды в клетку извне концентрация натрия начинает снижаться. Поэтому, если выпить большое количество воды (не содержащей электролитов) за короткий промежуток времени, система обеспечения клеток не сможет регулировать уровень концентрации натрия в организме. Интоксикация водой приводит к тому, что клетки, захватывая большое количество воды, пытаются тем самым как бы повысить концентрацию натрия во внеклеточной жидкости организма. Некоторые клетки могут справиться с таким количеством воды, другие просто не выдерживают. Клетки головного мозга могут внезапно лопнуть от давления воды, которую они в себя «впитывают». Пока неизвестно какое количество выпитой воды может привести к интоксикации в тех или иных случаях, поскольку это зависит от каждого отдельного человека. При интоксикации водой наблюдаются симптомы, подобные интоксикации алкоголем, например, тошнота, изменение поведения, рвота, головные боли, конвульсии и др. В некоторых случаях такое «набухание мозга» может повергнуть человека в кому или привести к летальному исходу.

Как правило, интоксикация водой не грозит обычному человеку, но она представляет большой риск для тех спортсменов, которые тренируются в условиях повышенного потоотделения и испытывают сильную жажду. Опасности частично можно избежать, если пить специальные напитки для спортсменов, в которых содержится необходимое количество электролитов. Но и с ними нужно обращаться очень осторожно! Если вы будете пить такие напитки как обычный лимонад, то можете наоборот повысить концентрацию электролитов, то есть «засолить» свой организм. Любой напиток, содержащий соли – это лекарство, а не средство утоления жажды. В советские времена на Кавказе была традиция утолять жажду в жару при помощи тогда ещё настоящих, природных минеральных вод «Боржоми» и «Нарзан», поэтому там наблюдался высокий уровень заболеваний почек – следствие избытка минеральных солей.

Сколько же нужно пить, чтобы себе не навредить? Рекомендуемое в среднем случае количество – от 4 до 8 стаканов в день. Но не забывайте, что в это количество включена вся вода, которая есть и в супах и других блюдах. Я уже не говорю о напитках типа кофе и чая. И, конечно, лучше пить не дистиллированную воду, чтобы не нарушать нормальный баланс микроэлементов. А что говорят нам услужливые продавцы воды? «Пить нужно не менее 2–2, 5 литров воды в день». Делайте выводы.

Воду пить можно и нужно, однако, для того, чтобы понять какие ещё угрозы вашему здоровью могут возникнуть, предлагаю вам вспомнить ещё кое-что из школьного курса физики.

Что происходит с водой, которая попадает в ваш желудок? Она попадает в кишечник, оттуда всасывается через слизистую кишечника, а затем идёт на обеспечение жизнедеятельности и частично – на охлаждение организма через испарение пота. Однако вода не будет всасываться, пока её температура не будет равна температуре тела, то есть примерно 37 градусам Цельсия. Если вы пьете воду комнатной температуры, то есть 20 градусов, то ей ещё нужно нагреться на 17 градусов. Для этого необходимо сообщить воде огромное количество тепла, так как теплоёмкость воды – самая высокая из всех известных веществ. Для того, чтобы нагреть один литр воды на 1 градус, нужно затратить 4200 джоулей энергии. Много это или мало? Человек массой 80 кг затрачивает примерно такое же количество энергии, пробегая 5 км со скоростью 10 км/час, то есть за полчаса активного бега. Вы выпиваете залпом стакан воды (0, 2 кг), значит, ваше тело должно сообщить воде энергию