Ивлин Трибол - Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет

– Часто я, даже если не голоден, начинаю есть, если чувствую себя одиноким.

– Если я испытываю очень сильные негативные эмоции, то начинаю есть, поскольку это помогает мне смягчить их влияние и ослабить боль.

– Часто я, даже если не голоден, начинаю есть, если переживаю из-за каких-то трудностей в жизни.

• Итак, часто ли вы едите, чтобы отвлечься от неприятных чувств или эмоций?

Как правило, самый эффективный и здоровый способ справиться с негативными переживаниями – это просто начать их переживать и пережить, не пытаясь как-то подавить в себе. Однако, если вы испытываете слишком тяжелые чувства, то вам, возможно, лучше поговорить об этом с теми, кому вы больше всего доверяете, или обратиться за помощью к специалисту. Выберите для себя наиболее подходящий способ управления своим внутренним миром. Для этого вы также можете слушать тихую, успокаивающую музыку, принять ванну, воспользоваться услугами массажиста, посмотреть фильм, почитать книгу.

• Следуйте примеру наших клиентов и читателей. Перестаньте предъявлять претензии к своему телу.

• Цените себя, свой опыт, труд, уважайте свой физический облик и все его особенности, данные от рождения.

• Не критикуйте свой внешний вид. Самокритика и отчаяние часто подталкивают к желанию успокоить себя хоть чем-нибудь, и самым подходящим средством для этого обычно оказывается еда.

• Не увлекайтесь игрой под названием «сравни себя с другими».

• Не уменьшайте количество употребляемой пищи на определенный период, например незадолго до какого-нибудь публичного мероприятия (к этому обычно прибегают с сознательной целью стать чуть стройнее и выглядеть лучше, моложе).

• Помните: что взвешивание заставляет человека концентрировать все свои мысли и чувства исключительно на весе. Такой настрой, естественно, нисколько не приближает к доверию самому себе и своему природному чутью. Весы не должны быть на первом месте. Отложите этот прибор в сторону.

• Пересмотрите свое отношение к физической нагрузке. Сосредоточьтесь не на том, чтобы потерять вес ценой ежедневных изматывающих упражнений, а на своем самочувствии во время каждой из тренировок.

• Откажитесь от насилия над собой.

• Доверие к себе, положительные эмоции и умеренные физические нагрузки – вот какое сочетание будет для вас оптимальным.

Самое главное во время выполнения упражнений – самочувствие и настроение. Обращайте основное внимание на то, какие ощущения возникают в теле и как это влияет на ваше психологическое состояние.

• Паркуйте автомобиль за пару кварталов от места назначения, чтобы иметь возможность пройти какое-то расстояние на своих двоих. Чаще используйте лестницу, а не лифт, чтобы подняться на нужный этаж. Катайтесь на велосипеде. Совершайте пешие прогулки. Останавливайтесь в гостиницах, где есть оборудование и помещение для тренировок.

• Мы сознательно не делаем акцент на том, какая пища полезна для организма , а какая вредна . Это не значит, что мы призываем вас забыть о своем здоровье. Нужно понимать, что телу необходима разнообразная пища, то есть пища с содержанием и жиров, и углеводов, и белков.

• Посредством сложной системы обратной связи наш мозг получает подробную информацию о нуждах организма, а затем посылает сигналы в виде, например, чувства голода, заодно подсказывая нам, какие именно продукты лучше всего подошли бы для утоления текущей потребности.

• Самый оптимальный источник энергии для нашего тела – углеводы.

• Многие наши клиенты раньше были убеждены, что организм сидящего на диете, понимая, что поступление энергии извне резко сократилось, начинает в качестве топлива использовать свой собственный жир. На самом же деле для этой цели может быть переработано всего лишь 5 % жира. Все остальное сохраняется нетронутым.

• Если питание не обеспечивает поступления достаточного объема углеводов, организм берет энергию из других источников, а к таковым относятся, например, белки, имеющиеся в мышечной ткани. Они содержат в два раза меньше калорий, чем жир, поэтому и исчезают из нашего организма в два раза быстрее. К тому же, если говорить о потере массы во время диет, вместе с каждой сотней граммов белков из организма уходит 300–400 граммов воды.

• Для того чтобы при недостатке углеводов мозг и нервная система продолжали получать необходимую энергию, организм начинает перерабатывать жир в органические вещества, называемые кетоновыми телами . Так развивается кетоз , то есть процесс адаптации к длительному углеводному голоданию. Но полученные соединения пригодны в качестве источника энергии лишь для половины всех клеток мозга. Полноценной замены углеводам быть не может. В условиях ограниченного питания организм будет и дальше сжигать свои собственные белки.

Bacon, L., and Aphramor, L. Weight Science: Evaluating the Evidence for a Paradigm Shift. – Nutrition Journal 10, 9 (January 2011), bit.ly/f4CKOK.

The Center for Mindful Eating’s Web site: www.tcme.org/principles.htm. Accessed April 24, 2011.

Kristeller, J. L., and Hallett, B . Effects of a Meditation-Based Intervention in the Treatment of Binge Eating. – Journal of Health Psychology 4, 3 (1999): 357–363.

Levine, P. A . Waking the Tiger – Healing Trauma. North Atlantic Press, 1997.

Field, A. E., et al . Relation between Dieting and Weight Change Among Preadolescents and Adolescents. – Pediatrics 112 (2003): 900–906.

Mann, T . Medicare’s search for effective Obesity Treatments: Diets Are Not the Answer. – Am. Psychologist 62, 3 (2007): 220–233.

Neumark-Sztainer, D., et al . Obesity, Disordered Eating, and Eating Disorders in a Longitudinal Study of Adolescents: How Do Dieters Fare Five Years Later? J Am Diet Assoc. 106, 4 (2006): 559–568.

Berg, F . The Health Risks of Weight Loss. Hettinger, ND: Healthy Living Institute, 1993.

Birch, L. L . Children’s Eating: Are Manners Enough? Journal of Gastronomy 7, 1 (1993): 19–25.

Birch, L. L . The Role of Experience in Children’s Food Acceptance Patterns. Journal of the American Dietetic Association 87 (1987): 9 supplement: S-36.

Birch, L. L. et al . The Variability of Young Children’s Energy Intake. New England Journal of Medicine 324 (Jan. 24, 1991): 232.

Eating Guilt. Obesity and Health 6, 2 (1992): 43.

Forbes, G. B . Children and Food – Order Amid Chaos. New England Journal of Medicine 324 (Jan. 24, 1991): 262.

Gallup Organization. Gallup Survey of Public Opinion Regarding Diet and Health. Prepared for American Dietetic Association/International

Food Information Council: Princeton, NJ: Gallup Organization, Inc. (January 1990).

Satter, E . Comments from a Practioner on Leann Birch’s Research. Journal of the American Dietetic Association 87 (1987): 9 supplement: S. 41.

Satter, E . How to Get Your Child to Eat … But Not Too Much. Palo Alto, CA: Bull Pub, 1987: 6.

Tylka, T. L . Development and Psychometric Evaluation of a Measure of Intuitive Eating. J Counseling Psych 53, 2 (April 2006): 226–240.

Tufts University Diet & Nutrition Letter. Warning: Keep Dieting Out of Reach of Children. 11, 10 (1993): 3.