Павел Барабаш - Стань стройным и живи долго. Правило кастрюльки и другие стратегии питания

Стратегия голода противоположна.

«Голод – сигнал о необходимости пополнить запасы вещества в организме, который затухает после введения необходимой порции пищи».

Часто, когда хочется есть, представляется образ конкретного продукта, и хочется съесть именно этот продукт, а не другой. Кратко стратегию можно записать:

ХОЧЕТСЯ → ВИЖУ

И критерии к пище здесь другие. Конечно, важно, чтобы пища имела красивый и съедобный вид, приятный запах и вкус. Но главное – пища должна быть ПОЛЕЗНОЙ в момент употребления.

Мама уговаривает свою дочку:

– Тебе надо скушать весь суп. Ты ведь знаешь, в кого превращаются девочки, когда они не кушают?

– Знаю. В манекенщиц!

Чувство голода – полезная подсказка, что тело нуждается в принятии вполне определенной пищи. И важно правильно определить, какой именно пищей наполнить желудок.

1. Появляется определенное чувство во рту, в гортани, в желудке (ГОЛОД).

2. В голове возникают мысли об определенном продукте (его образ, картинка).

3. Появляется желание (аппетит) съесть данный продукт.

Чувство голода – приятное ощущение, если научитесь его уважать и понимать. Почему оно должно быть неприятным? Вы испытываете голод – хорошо! Осознаете, что в данный момент сжигается ваш жир. Радуйтесь. Нет основания для паники. Все под контролем. Вы живете в цивилизованном мире, у вас есть холодильник, вы всегда сможете его открыть, там есть продукты.

Голод усилился, стал настойчивым? Что из продуктов хочется съесть? – Утолите голод. Держите ближе к сердцу мысль: «Голод – мой друг!»

Некоторые граждане, опасаясь что пища может быть отравлена или испорчена, предлагают ее сначала кошке. И это правильно. Так надежнее. У кошки не только носовое, но и ротовое обоняние (небольшие отверстия которого выходят в ротовую полость за передними зубами). Кошка имеет до 80 миллионов обонятельных клеток, в то время как человек – не более 20 миллионов.

Что касается выбора еды, то поведение кошки безупречно. И я тоже пользовался консультациями кота, когда сомневался в качестве продукта, купленного в магазине.

Рис. 4. Мясо, рыба, сосиски, сыр, сметана. Что съест кошка?

Чтобы лучше понять кошачью стратегию, проделаем мысленный эксперимент.

П:Итак, у нас есть кошка, которая сама по себе.

К:Философия – когда ищут несуществующую кошку в несуществующей комнате.

П:Что же, значит, пофилософствуем.

Представьте, что такая кошка здесь на полу, требовательно мяукает и просит есть. Положим перед ней различные продукты, пусть это будут мясо, рыба, сосиски, сыр, сметана (рис. 4). Что кошка съест из предложенного?

К:Она съест рыбу.

П:Почему рыбу?

К:Кошки любят рыбу.

П:У нее есть выбор.

К:Она сначала все понюхает, а потом съест то, что ей понравилось.

П:Хорошо, а как кошка знает, что ей понравилось?

К:Ну, запомнила и все.

П:А как она запомнила?

К:Не знаю.

А помнит кошка в каждый момент времени только один продукт, самый лучший из рассмотренных ранее. Так поступают и тот, кто придерживается рациональной стратегии питания. Такой человек поступают как кошка, т. е. всегда выбирают наилучший продукт из тех, что есть в его распоряжении. И критерием отбора является не стоимость пищи или вкусовые качества, а полезность продукта для удовлетворения потребности, т. е. чувства голода.

Итак, рассмотренная стратегия кошки заключается в ориентации на чувство голода и выборе из имеющихся в вашем распоряжении продуктов – наилучшего продукта. Алгоритм стратегии по шагам приведен на рис. 5. Рассмотрим его по шагам.

1. Проверьте, есть ли у вас чувство настоящего голода. Если ответ «нет», то ничего и не предпринимайте.

2. Остановите выбор на первом продукте из списка. Какие ощущения будут в желудке в течение нескольких часов?

Запомните продукт как один из возможных.

3. Если список исчерпан, перейдите к шагу 6.

4. Выберите следующий продукт из списка. Какие ощущения будут в желудке в течение нескольких часов?

5. Сравните ощущение от нового продукта с тем, что запомнили. Держите в уме образ продукта, который более приятен. Перейдите к шагу 3.

6. Теперь можете съесть лучший продукт из списка и получить удовольствие от правильного выбора.

Рис. 5. Стратегия Умная кошка

Представьте, что вы голодны. Используйте стратегию Умная кошка для продуктов из списка:

1. Рисовая каша с маслом

2. Салат из огурцов

3. Жаренная форель

4. Салат из моркови и яблок

5. Тушеная фасоль

6. Апельсины

7. Грецкие орехи

Запишите выбранные продукты, по мере продвижения по алгоритму (рис. 5).

Вспомним замечательное Правило кастрюльки. Оно доступно для понимания любому повару или женщине, что умеет готовить.

Если НЕЛЬЗЯ съесть СМЕСЬ из продуктов, то их нельзя ЕСТЬ и по отдельности СРАЗУ за один прием пищи.

Точнее, смесь продуктов можно есть, но не всякую. Когда повар готовит в кастрюле обед из различных продуктов, то постоянно проделывает мысленный тест на съедобность. Представьте повара, который смотрит в книгу и доверчиво сыпет в кастрюлю ингредиенты, согласно написанного рецепта. А вдруг там опечатка? Страшно есть пищу, приготовленную таким кулинаром! Хороший повар подобно математику, моделирует результат и проверяет его на внешний вид, запах и вкус – виртуально.

1. Мысленно смешивает продукт с содержимым в кастрюле. Представляет смесь на вкус и запах.

2. Съедобно? Хорошо?

3. Если да, то добавляет, если нет – ничего не делает.

Такая стратегия соответствует Правилу кастрюльки, позволяет определить набор продуктов, которые собираетесь съесть за один прием.

К:Правило кастрюльки похоже на раздельное питание, только проще.