Арина Гагарина - Салаты. Овощные. Мясные. Корейские. Консервированные

Вам понадобится: 100 г шпината, 100 г листового салата, 4 редиса, 1 головка репчатого лука, 1 кислое яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца и зелень петрушки для украшения

Для соуса: 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, перец

Шпинат и салат вымыть, обсушить и измельчить. Яблоко нарезать ломтиками, редис – кружочками, репчатый лук – кольцами. Все соединить, заправить соусом и перемешать. Готовый салат посыпать рубленой зеленью петрушки и украсить кусочками вареных яиц.

Соус . Смешать растительное масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец.

Вам понадобится: 500 г спелых помидоров, 3–4 стручка зеленого сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль

Болгарский перец очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук нашинковать очень тонкими полукольцами и смешать с болгарским перцем. Овощи посолить, посыпать измельченной зеленью петрушки, перемешать и оставить на 5 мин. Измельчить на терке 2 помидора, посолить и заправить растительным маслом. Остальные помидоры нарезать кубиками и добавить к перцу и луку. Салат выложить в салатник, залить заправкой из помидоров, сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.

Вам понадобится: 1 крупная груша, 70 г твердого сыра, 1 ст. л. лимонного сока, зелень для украшения

Для соуса: 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны

Грушу разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть и сбрызнуть грушу лимонным соком. Мякоть груши мелко нарезать и также полить лимонным соком. Сыр нарезать мелкими кубиками, оставив немного для украшения, смешать с грушей и добавить приготовленный соус. Фаршировать полученной смесью половинки груши. Посыпать салат тертым сыром и украсить зеленью.

Соус. Смешать сметану с майонезом.

Вам понадобится: по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 50 г риса, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 1 головка репчатого лука, листья зеленого салата, перец, соль, сахар, уксус по вкусу

Рис отварить в подсоленной воде. Перцы и огурец нарезать соломкой, помидор – кубиками, лук нашинковать полукольцами. Овощи смешать с охлажденным рисом, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус. Выложить на блюдо на листья салата.

Вам понадобится: 400 г помидоров, 400 г апельсинов, 200 г сливок

Спелые твердые помидоры разрезать на 4 части. Апельсиновые дольки очистить от кожуры, пленок и семян, разрезать пополам. Подготовленные ингредиенты смешать, залить сливками.

Вам понадобится: 4 картофелины, 4 яйца, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 баночка консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 70 г майонеза

Картофель, яйца, морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать кубиками, обжарить до готовности на растительном масле. Затем выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. В салатник выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Вам понадобится: 1 грейпфрут, 1 яблоко, ½ стакана изюма, 1 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. ликера, палочки корицы для украшения

Замочить изюм в горячей воде. Слить воду и добавить в изюм ликер. Яблоко нарезать кубиками. Отрезать верх у грейпфрута и вынуть из него мякоть, сохраняя кожуру целой. Нарезать мякоть кубиками, добавить изюм, яблоко, сок лайма, сахар и тщательно перемешать. Наполнить кожуру начинкой и украсить палочками корицы.

Вам понадобится: 300 г картофеля, 300 г цветной капусты, 50 г корня хрена, 2 лимона, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль

Картофель отварить, остудить, нарезать соломкой. Цветную капусту припустить, разделить на соцветия и смешать с картофелем. Добавить натертый на мелкой терке хрен. Салат заправить лимонным соком, растительным маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Вам понадобится: 500 г белокочанной капусты, 1 стебель сельдерея (листового или корневого), 1 яблоко, ¼ стакана уксуса, ½ ст. л. сахара

Белокочанную капусту мелко нашинковать, слегка подсолить и перетереть. Яблоко очистить, нарезать ломтиками, а сельдерей – соломкой. Все подготовленные ингредиенты сложить в салатник, добавить сахар, полить уксусом и перемешать.

Вам понадобится: 250 г шпината, 1 авокадо, 2 киви, 1 красная луковица, 2 помидора, 100 г бекона, 1 яйцо, 1 ст. л. лимона, соль, перец по вкусу, зелень для украшения

Мякоть авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, киви нарезать ломтиками, лук – полукольцами, помидоры – дольками. В большом салатнике смешать листья шпината и подготовленные овощи. Все посолить, поперчить, тщательно перемешать, сверху выложить измельченный поджаренный бекон, украсить дольками вареного яйца и зеленью.

Вам понадобится: 500 г сладкого перца, 1 стакан ядер грецких орехов, 6 ст. л. густой сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сока лимона, сахар, соль, молотый черный перец, зелень петрушки

Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожуры и нарезать лапшой. Грецкие орехи растолочь с чесноком, смешать с лимонным соком, солью, сахаром и молотым черным перцем, добавить сметану. Смешать все со сладким перцем и рубленой зеленью петрушки. Готовый салат выложить в салатник и украсить листиками зелени.

Вам понадобится: 300 г белокочанной капусты, 100 г красного сладкого перца, 200 г моркови, 50 г зеленого салата, 50 г щавеля, 2 ст. л. зелени укропа, 2 ст. л. зелени петрушки, 1 стакан сметаны

Белокочанную капусту нашинковать, сладкий перец нарезать тонкой соломкой, смешать, посолить и оставить на 10–15 мин. Зеленый салат, щавель, зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Все продукты соединить, заправить сметаной и выложить в салатник.