Арина Гагарина - Салаты. Овощные. Мясные. Корейские. Консервированные

Вам понадобится: 2 небольшие картофелины, 2 большие моркови, 1 редька, 1 яблоко, 1 луковица, 2 яйца, майонез, соль, зелень петрушки

Картофель и яйца отварить. Все овощи и яблоко очистить. Картофель, лук и яблоко нарезать небольшими кубиками. Морковь и редьку натереть на терке. Овощи выложить в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом и посыпая солью, в следующем порядке: картофель, лук, яблоко, редька, морковь. Верхний слой также промазать майонезом. Украсить салат листиками петрушки и вареными яйцами, нарезанными кружочками. На середину каждого желтка выдавить каплю майонеза.

Вам понадобится: 5 помидоров, 1 стручок сладкого перца, 100 г брынзы, зелень петрушки, соль

Помидоры нарезать дольками, сладкий перец – соломкой. Брынзу натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить по вкусу, обильно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вам понадобится: 1 кочан зеленого салата, 200 г консервированного кукурузы, 1 крупное авокадо, 150 г помидоров черри, 2 ст. л. сока лайма, 60 г воды, перец красный на кончике ножа, соль по вкусу

Помидоры разрезать на четверти. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Четверть количества авокадо положить в блендер, добавить сок лайма, перец, соль и воду, взбить в пюре. В салатнике смешать нарванный руками салат, кукурузу, авокадо и помидоры. Полить пюре и подать на стол.

Вам понадобится: 3 огурца, 4–5 помидоров, 6 стручков сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, черный молотый перец, соль

Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Салат заправить растительным маслом, молотым перцем, уксусом. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Вам понадобится: 400 г огурцов, 5 яиц, 5 зубчиков чеснока, 200 г простокваши, 60 г растительного масла, 40 г винного уксуса, зелень, перец, соль

Огурцы нарезать мелкими кубиками, слегка посолить и оставить на 10 мин. Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить. Простоквашу смешать с растительным маслом и яйцами, добавить винный уксус, огурцы с выделившимся соком, чеснок, зелень и посыпать молотым перцем. Подавать салат в холодном виде.

Вам понадобится: 300 г помидоров, 100 г сыра, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского сладкого перца, ½ стручка горького перца, 50 г зелени петрушки, 30 г растительного масла, лимонный сок, соль по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами, стручки сладкого и острого перца очистить от семян и нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, смешать с луком и перцем, посолить. Выложить овощи в салатник, заправить тертым сыром, растительным маслом и рубленой зеленью петрушки. При подаче на стол сбрызнуть лимонным соком.

Вам понадобится: 4 ломтика черствого белого хлеба, ½ сладкого перца желтого цвета, ½ сладкого перца красного цвета, 1 огурец, 4–5 помидоров, 1 стебель сельдерея, 1 красная луковица, 1 ст. л. рубленого базилика, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса. 1 ст. л. красного винного уксуса, соль, перец по вкусу

Хлеб, помидоры, огурец и перец нарезать кубиками, сельдерей – ломтиками, все соединить. Лук мелко нарубить и добавить к смеси, перемешать. Заправить салат оливковым маслом, смешанным с двумя видами уксуса, солью и перцем. Добавить базилик, перемешать.

Вам понадобится: 200 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г маслин, 2 яйца, 100 г майонеза, 50 г листового салата, 40 г сыра, зелень

Сваренные вкрутую яйца и помидоры нарезать кружочками, сладкий репчатый лук – кольцами. В салатник на листья салата положить слоями помидоры, лук, яйца, залить майонезом. Посыпать тертым сыром. Украсить зеленью и маслинами.

Вам понадобится: 400 г свежей капусты, 200 г яблок, 100 г твердого сыра, 4 ст. л. толченых грецких орехов, 1 ч. л. молотой корицы, ½ стакана сметаны, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. рубленой зелени, соль, сахар, уксус

Капусту нашинковать, перетереть с солью. Очищенные яблоки нарезать соломкой и смешать с капустой. Добавить натертый на крупной терке сыр, рубленую зелень и толченые орехи. Заправить салат сметаной, смешанной с майонезом, уксусом, корицей, солью и сахаром. Подавать салат охлажденным.

Вам понадобится: 1 банка маринованных огурцов (пикули), 1 банка маринованных опят, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, зелень укропа и листья салата для украшения

С огурцов и грибов слить рассол. Лук нарезать тонкими полукольцами. Все смешать и заправить растительным маслом. Украсить зеленью укропа и листьями салата.

Вам понадобится: 450 г помидоров, 1 длинный огурец, 200 г овечьего сыра, 1 пучок зеленого салата, 50 г маслин, 4 стебля зеленого лука

Для заправки: 6 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец

Помидоры разрезать каждый на 8 частей. Огурец разрезать вдоль пополам, удалить семена, мякоть нарезать кусочками. Овечий сыр нарезать кубиками, зеленый лук – колечками. Каждую маслину разрезать пополам и удалить косточку. Выложить в большую миску полоски зеленого салата, дольки помидоров, кусочки огурца, кубики овечьего сыра, колечки зеленого лука и половинки маслин. Овощи залить заправкой, осторожно перемешать, выложить в салатник и украсить ломтиками помидоров и половинками маслин.

Заправка . Оливковое масло смешать с лимонным соком, приправить солью и перцем.

Вам понадобится: 3 помидора, 3 моркови, 100 г сулугуни, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, зелень базилика, соль

Твердые мясистые помидоры нарезать кубиками. Морковь и сулугуни натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью базилика, по вкусу посолить. Приправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Выложить в салатник, украсить листиками базилика.