Евгений Пригаровский - Умный виноградник

Перед посадкой необходимо осмотреть корневую систему и удалить отмершие и поврежденные части корня. Также удаляем верхние боковые корешки, а остальным обновляем срезы на 1–2 см. Работать надо хорошим острым секатором, который не сдавливает и не размочаливает концы корней, или садовым ножом. Можно также использовать строительные или канцелярские ножи с выдвижным лезвием.

К этому моменту посадочная яма полностью готова, от ее дна до поверхности у нас примерно 30–40 см. Такая глубина посадки позволяет защитить корни однолетнего саженца от вымерзания. На дне ямы делаем холмик высотой 5 – 15 см, в зависимости от глубины ямы и длины саженца. 2–3 глазка на молодой лозе саженца должны оказаться ниже верхнего края посадочной ямы. Примеряем саженец, установив пятку на холмик, и при необходимости подсыпаем или, наоборот, уменьшаем его высоту.

Равномерно размещаем корни по кругу, присыпаем их землей, взятой с той стороны ямы, на которую выкладывали плодородный слой, и слегка утрамбовываем рукой. Засыпаем саженец до половины и выливаем в яму 2–4 ведра воды. Это исключит образование пустот между корнями и землей. Влагозарядка также помогает защитить корни от вымерзания зимой. Когда вода впитается, засыпаем яму до молодой лозы (рис. 1).

Рис. 1. Посадка саженца

Если посадка осуществляется осенью, то саженец можно оставить в таком состоянии до наступления морозов, но перед зимой необходимо засыпать яму доверху и прикопать надземную часть саженца землей слоем 15–20 см (рис. 2). С одной стороны, чем дольше саженец «гуляет», тем для него лучше, тем более что мороз до –20 °C он спокойно выдержит. Но как потом прикапывать его мерзлой землей? Постарайтесь поймать правильный момент и обязательно проследите, чтобы саженец не оказался в ложбинке, в которой во время оттепелей может скапливаться вода – это грозит вымоканием и выпреванием.

Рис. 2. Саженец. Временный холмик

Если посадка саженца производится весной, то лучшим временем для этого будет начало течения пасоки у других ваших (или соседских) кустов. Хорошо будет насыпать временный холмик для защиты саженца от высыхания под действием ветра и солнца – до уровня 2 см над вторым-третьим глазком. То же самое следует сделать с саженцами, посаженными осенью, – раскрываем их зимнее укрытие, но насыпаем защитный холмик. Наша задача – сохранить 2–3 нижних глазка, побегами которых мы будем формировать куст. Все, что выше, мы просто обрезаем, тем самым направив все силы саженца в нижние глазки. Чем ниже будут расположены формообразующие побеги, тем проще нам будет укрывать их следующей осенью.

В этот период у нашего саженца есть 2 противника – ветер и солнце. Корневая система еще не работает, и саженец живет за счет внутренних запасов – весьма небольших, поэтому нужно стремиться всячески их сохранять. До половины всех саженцев погибают потому, что просто высыхают весной.

Хорошей идеей будет сделать над саженцем парничок – например, из пластиковой бутылки с отверстиями для вентиляции. Также нужно поставить с южной стороны саженца щит – фанерку или картонку – для притенения (рис. 3).

Рис. 3. Защита саженца от солнца

Приезжаете в выходной день на участок – заглядываете под бутылку. Видите, что почки раскрылись и показались листочки, – бутылку можно убирать. Благодаря щиту с южной стороны саженец проходит закалку утренним и вечерним «ласковым» солнцем. Если есть возможность, щит можно каждый день убирать на пару часов и снова ставить ближе к полудню или открывать и закрывать солнце каждые полчаса-час, так процесс приучения саженца к солнцу пройдет быстрее. Следите, чтобы саженец не «повесил уши» – в этом случае полейте его и закройте от солнца. Через неделю щит можно убрать совсем, 10–14 дней для закалки вполне достаточно.

Более радикальная мера – сделать на винограднике парник из агроволокна (спанбонда, лутрасила): оно и солнце рассеивает, и защищает не только от ветра, но и от заморозков. Но все равно желательно приучать растения к прямому солнцу.

Когда мы с вами разберемся, чем, как и когда надо на самом деле кормить виноград, то, прислушавшись к своим чувствам, с радостным удивлением увидим, насколько все на самом деле просто!

Давайте вспомним, что ничто не возникает из ничего и не исчезает бесследно, или, как формулировал закон сохранения М. В. Ломоносов: «Все встречающиеся в природе изменения происходят так, что если к чему-либо нечто прибавилось, то это отнимается у чего-то другого».

Какое отношение это имеет к нашему винограду? Для того чтобы наш виноград прибавлялся лозами и ягодами, ему необходим строительный материал – определенные вещества. И эти вещества должны быть «отняты» у чего-то другого. Вроде бы ничего нового – всем известно, что винограду нужны удобрения и подкормки.

А давайте возьмем условную гроздь условного винограда и посмотрим, из каких веществ она состоит, – поверьте, вас ждут удивительные открытия.

Возможно, вы помните, как когда-то в школе на уроке природоведения учительница говорила: «Человек, ребята, на 80 % состоит из воды». Вас это не удивляло? В детском представлении получалось, что школьники почти по шею налиты водой – а мы-то были о себе другого мнения…

Так вот, в килограммовой грозди тоже более 800 г воды, или, на языке химии, H2O. В этом легко убедиться, если высушить виноград – от первоначальной массы сочной ягоды останется очень мало сморщенного изюма.

Оставшиеся примерно 200 г сухого вещества – это сахар, пектины, белок, органические кислоты, углеводы и жиры, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, эфирные масла, дубильные и красящие вещества. Это все органические соединения с непременным участием углерода и уже знакомых нам по воде водорода и кислорода, а также азота.

Плюс минеральная часть: макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера) и микроэлементы (железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, алюминий, никель, рубидий). Доля первых в общей массе нашей килограммовой грозди составляет аж несколько граммов, отчего они и называются неадекватно – макроэлементами, а микроэлементы так обозначаются потому, что исчисляются в миллиграммах и микрограммах (миллиграмм – это тысячная доля грамма, микрограмм – тысячная доля миллиграмма или миллионная – грамма).