Ольга Беляева - Секреты твоей красоты

С возрастом наши митохондрии претерпевают изменения: сокращается их общее количество и снижается их эффективность.

Учёные Гарвардского университета провели исследования и открыли два фермента SIRT3 и SIRT4, которые стимулируют работу митохондрий, продлевая жизнь клетки. Не буду описывать подробности – в научном издании Cell была опубликована объёмная статья – так вот эти ферменты вырабатываются у нас в двух случаях: 1) низкокалорийное питание и 2) активные физические нагрузки. И хотя этот совет можно услышать от большинства долгожителей, все же ученые расшифровали сам механизм, почему при очень умеренном питании и интенсивных нагрузках митохондрии не только восстанавливаются, а начинают работать ещё продуктивнее, они становятся настоящей фабрикой по производству и отдаче энергии. В итоге процесс старения клеток не просто замедляется, но клетки перестают отмирать.

Естественно, это не значит, что теперь нужно морить себя голодом. Этого делать нельзя, чтобы не замедлить метаболизм. Нужно лишь снизить общую калорийность блюд в рационе и повысить двигательную активность – вот и весь секрет.

Читала в одном из медицинских научных журналов, как сотрудник Нью-Йоркского госуниверситета Гари Дадли экспериментальным путем установил прямую зависимость влияния интенсивности выполняемой работы на рост числа митохондрий. Суть эксперимента: на протяжении 8 недель пять дней в неделю крысы бегали от 5 до 90 минут в день. Шкала интенсивности бега варьировалась между 40 до 100 процентами от максимального потребления кислорода. Мистер Дадли сделал вывод, что, чем более продолжительны и усилены физические нагрузки, тем выше рост митохондрий в организме.

Изменения на клеточном и молекулярном уровнях в зависимости от занятий спортом легло в основу исследований в Сиднейском и Копенгагенском университетах, там был сделан глобальный анализ влияния физических нагрузок на человека. Ученые брали биопсию их скелетных мышц четырех здоровых, но неподготовленных со спортивной точки зрения мужчинах. После 10 минут интенсивных спортивных занятий исследователи насчитали у испытуемых 1004 уникальных молекулярных изменения.

Кроме низкокалорийного питания и физических нагрузок энергию молодости можно черпать в SPA-процедурах, контрастных обливаниях, массаже и самомассаже, работе с психологом.

Питание

Думаю, вы согласитесь, что важно не только что мы едим, но и как, в каких количествах и когда мы едим. Как показал мой опыт работы в индустрии красоты, неправильное питание чаще других причин становится источником женского недовольства собой. Недостаток витаминов и минералов, зашлакованность организма, переедание отражается на коже лица и тела. Очень часто, перед тем, как приступить, например, к курсу обёртываний с ламинарией или других процедур я настоятельно рекомендую клиентам начать правильно питаться, наладить питьевой режим и начать выполнять простой комплекс физических упражнений. Тогда эффект от процедур будет виден гораздо быстрее и будет длительным.

Как есть?

Долгое время считалось, что вода, принятая с пищей, разбавляет желудочный сок и мешает процессу пищеварения. Но последние исследования сходятся в том, что выпить немного воды комнатной температуры во время приема пищи будет скорее полезно, это будет профилактикой таких заболеваний, как гастрит, энтерит, запор. Только не запивайте еду газированными и сильно охлажденными напитками. В сочетании с мясной пищей газировка может спровоцировать появление холестериновых бляшек на сосудах, а холодная вода способствует тому, что пища, будучи недостаточно переваренной быстро покидает желудок.

Это открытие в 1969 году описал в своей научной работе профессор Ленинградского института экспериментальной медицины АМН СССР В. Д. Линденбратен. Его диссертация называлась «Материалы к вопросу о действии тепла на организм».

Суть открытия в том, что рентгенологи, изучая желудок, кормили пациента бариевой кашей, если каша была теплой, то она задерживалась в желудке на достаточное время, чтобы настроить аппаратуру и произвести исследования. Если каша была из холодильника, то она покидала желудок слишком быстро, если же запивать еду холодными напитками, то это время сокращается с четырех-пяти часов до двадцати минут.

Таким образом, они доказали, что холодная вода буквально выталкивает пищу из желудка.

Как мы видим, запивание еды напитками со льдом это кратчайший путь к ожирению, потому что такой пищей невозможно насытиться, чувство голода быстро появляется снова. К тому же начинаются гнилостные процессы в кишечнике, ведь качественного переваривания не произошло. Понимаете, как владельцы ресторанов быстрого питания сделали свои состояния? Поэтому, если уж решили перекусить фаст-фудом, берите либо горячие напитки, либо соки комнатной температуры, либо требуйте стакан кипятка, чтобы им чуть-чуть разбавить колу или спрайт, которые при этом обязательно должны быть безо льда.

Почему это крайне важно? В желудке идет подготовка белков к дальнейшей обработке и усвоению. Если запить еду холодными напитками, то белковая часть пищи в желудке не будет переработана полноценно, не пройдет расщепление белков на аминокислоты, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике при температуре 36,6 градусов. Отсюда колиты, энтериты и другие неприятности кишечника, которые потом становятся заметными проблемами кожи лица. Тот же механизм работает, если мороженое есть сразу же после обеда или ужина.

Это что касается запивания, а вот что стоит сказать о самом приеме пищи. Большинство диетологов сходятся на том, что наиболее правильно питаться дробно: есть 4—5 раз в день, но небольшими порциями. Это поможет избежать растяжения желудка и поможет чувствовать себя легко и бодро в течение дня. Фрукты и орехи рекомендуется выделить в отдельный приём пищи, как то второй завтрак или полдник. В итоге ваш организм не голодает и не делает запасы жира на «чёрный день».

Когда есть?

На этот вопрос отвечает древняя наука о здоровье Аюрведа. Согласно этим трактатам наше пищеварение, как и все наше тело, живет по законам природы и связано с энергией солнца. Агни – огонь пищеварения – просыпается с восходом солнца примерно в пол шестого. Лучшие время, чтобы завтракать 6—7 утра. В 9 утра Агни затухает до полудня. Обед рекомендуется делать в полдень, а ужинать в 6—7 вечера. Когда Солнце садится, наша пищеварительная система приостанавливает свою работу, поэтому всё непереваренное остаётся в желудке на ночь, а утром можно почувствовать тяжесть и даже тошноту. Если злоупотреблять едой на ночь, то со временем появится лишний вес и проблемы с кожей, а также не проходящая усталость.