Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Зразы с кашей, салат из фасоли, хрустящие оладьи. Потом кофе; его подали в кувшинах.

Кьянти, макароны с базиликовым соусом и кофе

Искусственные груды фруктов

Чай с баранками

Недогрызанный огурец

Две горячих, с подгорклым творогом лепешки

Алые ломти арбуза, кучи перезрелых огурцов, горки румяных, как девки, яблок

…нарежь, парень, колбаски покрупней да поджарь в меру. Горчички прихвати. А сверху поплюй этак перчиком!..

Нам чайку, яишенку тож на двоих… Да кстати ситничка

Ярко-багровые колбасы, красные и желтые сыры, яркие леденцовые конфеты в низких стеклянных банках

Больше же всего тут было яиц, может быть тысяча, сваренных вкрутую Шипящая яичница

Круглые луковые блинки

Целый поднос хрусткой цветной карамели

Две миски вчерашних щей и творог, размятый в молоке

Кучи немудреной, но сытной деревенской съедобы

Капуста, хлеб и вода

Жирные щи

Удивительно хорошо зажаренный фазан, удачно политый огуречным рассолом, бутылка кахетинского Щи

Варенья, ягоды, сушеные и свежие, тарелки с сластями

Горшок снятого молока и хлеб

Спаржа

Какое-то жирное блюдо

Трюфели, кофе

Порция мутного абсенту, гороховая колбаса, булочка, вареный горох, мелкая тарелка с жидким бульоном, макароны да бульонная говядина

Одна курица на пятерых, бутылка красного вина, хлеб, сыр, каша, расстегаи и котлеты

Борщ, зразы с кашей, хорошо зажаренное в соку мясо

Связка с баранками, большая чашка с квасом, чаша с кашей, чай с изюмом

Солонина, хрен, водки бутылка и пироги

Сковорода с рыбой, соль, хлеб и пяток яиц

Пироги с творогом и печенкою, а по постным – с кашею и горохом, кадочка груздей, скверные котлеты, скверное пюре и рагу из обрезков да литр кислого вина «Куричий суп», «свинячьи котлеты» и вместо «кокайского вина» – «подмадерный херес»

Настоящее мясо и очень хорошее красное вино

Студень, щи, баранина и каша, «горилка с ковбасами, с салом и рыбицею», закуски, вино и ром, балычок да икорка, копа крашенок (шестьдесят красных яиц) да хлеб шафранный, блюдце с точеным сахаром, пяток освященных после обедни яблок

Лошадиная ветчина, копченые жеребячьи ребра, молоко, чай с булкой, жаркое и каша, морковная начиночка из пирожка на блюдце, каша, сваренная из крупы и молодых грибов, две большие лепешки с луком, клюковное питье

Медвежий окорок, скобленый хрен с сальными «шкварками», напиток из тертого хрена с белым квасом – «суховцом» (блюдо из хрена называлось «лимонад-буштекц», а напиток – «лимонад-бышквит»)

Копченая и вяленая рыба, белужий и осетровый балык, медок и всякие яблочки, «Христово кушанье», то есть печеная рыбка

То икра, то рыба соленая

Селянка с рыбой, селянка с севрюжинкой

Поднос, уставленный различными солеными яствами

Сыр швейцарский, а не голландский, хороший, ноздреватый, ветчина, редиска, тарелка супу

Рыба усякая, камбола такая, с изюмом… все одни маслины жрут с прованским маслом

Тарелка с сухарями и кровяной колбасой

Водка и ветчина с хреном

Котлетка и графинчик водочки

Суп с потрохами, раки, горшок с вареным картофелем, студень на поливном блюде, большой астраханский арбуз, конфеты, ананасы, изюм, пряники

Массивное блюдо с приготовленной под майонезом рыбой Два сваренные всмятку яйца, уха без рыбы, горшок каши, медвежий окорок, скобленый хрен с сальными «шкварками», лимонад-буштекс – важные рыбы, груши «принц-мадамы», медок и всякие яблочки

Рябчики вперекладку с индейкой

Две чашки чаю, сухари и варенье, десять штучек песочного пирожного

Что-то вроде бы творога, нечто будто бы творожок

Колбасы с хлебом, помидоры, молоко

Варенье, варенье, варенье

Я обедал супом…

Чай с китайской булкой

Я приносил кровавые куски,

Мы варили его, жарили, съедали

И раздают им кружки с черным соком

Дымящеюся жидкостью такой

Свежий лук

Пиво и мясо

Каша болталась в белых тарелках

Пирожных сгустки разделяли чай

А его дом полон борщом

Он съел бы пару судаков иль пару гусаков

Бульон с яйцом и на второе – тефтели

Яркий завтрак из помидоров, яичницы, молока

И немного копченая рыба идет,

А в руке столько соли белеет

Лишь хлеб имелся б да картошка,

соличка и вода и чай

Похлебка

Обрывки помидор и всего такого Как я ем мясо!

Какая приятная булка!

…И за кашею мясо съедать

Золотая соленая рыба, ты лежишь одиноко

Вспомнил тот кусок ветчины

Борщ смеющийся

В такое пикантное утро хорошо бы съесть что-нибудь пикантное, например устрицу или лягушку

Котлеты

Борщ такой красивый и красный

Французские булочки и яичница по-гречески

Петрушкой посыпает нам мама наш суп

Картошка мясо-хлеб

Сочные, вкусные мясные тефтели, гороховый суп и блины, компот

Чашка горячего шоколада и свежие плюшки с корицей

Огромный торт, несколько коробок печенья, гора шоколада и большой-пребольшой куль конфет

Леденцы, засахаренные орешки и шоколад

Несколько миндальных печений в форме ракушек

Колбаса и картошка

Цветная капуста

Сладкий пирог

Именинный пирог, украшенный восемью свечами

Блюдо маленьких аппетитных бутербродов с ветчиной и сыром

Жареная колбаса

Божья коровка,

Полети на небо,

Принеси нам хлеба Сушек, плюшек,

Сладеньких ватрушек.

Яблочная запеканка с ванильным соусом, ветчина, сыр, колбаса, соленые огурчики, несколько сардин, кусочек печеночного паштета, торт со взбитыми сливками

Густой мясной соус, заправленный солью, перцем и какими-то травами

Прекрасный персик

Оливы

Вонючия лисички

Богаты плоды

Приятный виноград

Корка хлеба и кусок мяса

Жареная рыба, мясо дельфина

Сгущенное молоко и сахар

Кофе, виски, галеты

Жирный кусок солонины

Суп и хлеб

Намазанные маслом галеты с ломтиками языка, чашка холодной воды

Говяжья тушенка, разогретая с размоченными в воде галетами, горячий черный кофе

Джем, галеты, мясные консервы

Сушеный картофель, размоченный и поджаренный на сковородке

Бобы, горячий кофе

Вяленый лосось

Вяленая говядина и медвежье мясо Огромная порция бекона и неудобоваримых черных бобов

Несколько холодных оладий, фунта два сырого бекона, три морских сухаря

Холодные бобы, перемешанные с большими кусками свинины

Подогретое лосиное мясо

Жареная оленина, кофе

Кофе, парочка холодных лепешек и немного вяленого мяса

Яйца всмятку

Ветчина с одним яйцом – три доллара, и двумя яйцами – пять долларов