Сергей Баленко - Учебник самолечения и питания Спецназа ГРУ

Подорожник

В летние месяцы используйте сырые листья: 3 ст. ложки измельченных листьев смешайте с 3 ст. ложками сахара или меда и поставьте в закрытой посуде в теплое место на 4 часа. Получившийся сироп принимайте по 1 ч. ложке за 30 минут до еды 4 раза в день при атеросклерозе и желудочно-кишечных заболеваниях.

Широко известен как лечебное и диетическое растение. Подорожник большой встречается гораздо чаще, чем подорожник ланцетовидный.

Листья подорожника считаются настоящей кладовой витаминов: каротина (провитамин А), витаминов С и К. В них содержатся лимонная кислота, фитонциды, ферменты, горькие и дубильные вещества. Настой из листьев подорожника большого оказывает отхаркивающее действие и используется при лечении бронхитов, коклюша, бронхиальной астмы, туберкулеза легких. Сок свежих листьев эффективен при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов. Водный настой свежих листьев способствует быстрому очищению и лечению ран, порезов, кожных язв, свищей, нарывов и фурункулов. Отвары из высушенных листьев используются как отхаркивающее средство при коклюше, а также при бронхитах, а свежие листья подорожника — для заживления ран. Для получения отвара листьев подорожника большого 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей паровой бане 30 минут. Затем охлаждают, процеживают и принимают по 1/2–1/3 стакана за 10–15 минут до еды 3–4 раза в день. Наружно применяют этот отвар в виде примочек, промываний.

Молодые и свежие листья хороши для приготовления салатов с луком, картофелем, крапивой и хреном. Подорожник можно добавлять в омлеты и запеканки, в каши, в пюре и котлеты.

Консервировать подорожник не рекомендуется, так как при этом теряются его полезные свойства, а к тому же консервирующие добавки (соль, уксус, специи) раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника.

Наибольшее количество веществ, которые определяют лечебные свойства стевии, сосредоточено в листьях. Сладость и лечебную ценность обусловливают дитерпеновые гликозиды — стевиозиды, которые в 300–400 раз слаще сахара, по своей природе являются фитостероидами и используются как строительный материал для производства гормонов.

Стевия незаменима при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, пониженном иммунитете, заболеваниях крови, почек, желудочно-кишечного тракта.

Стевия нормализует все системы организма. Не имеет противопоказаний к применению, совместима со всеми продуктами и медикаментами.

Рекомендуется употреблять чай со стевией для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Бактерицидные свойства стевии проявляются и при заживлении ран. Если неглубокую рану помазать концентратом стевии, она заживает без рубцов.

Стевия медовая, или двулистник сладкий, содержит много ароматических веществ, напоминающих кофе или корицу, витамины В 1, В 2, С, фосфор, медь, цинк, кальций и селен.

Стевия понижает артериальное давление, стабилизирует уровень холестерина в крови, улучшает сократительную способность миокарда, восстанавливает углеродный, белковый, липидный и водно-солевой баланс. В стевии есть особые вещества — стевиозы , которые заменяют сахар, поэтому при диабете медовая трава просто незаменима.

Вкусные блюда из стевии:

Напиток «Ментол».4 стакана молочной пахты, 1 свекла, 2 ст. ложки изюма, 1/2 ч. ложки мяты, 2 ч. ложки стевии, 1 ст. ложка меда, 1 стакан воды. Мяту и стевию залить кипящей водой, закрыть на 1½–2 часа, процедить. Сырую свеклу натереть на терке, положить в охлажденный отвар, добавить изюм, пахту, мед, все хорошо взбить.

Пирог «Сновидение».8 яиц, 2 ч. ложки стевиозида (натуральный подсластитель из стевии), 1 стакан молока, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар.

В растертые со стевиозидом сырые желтки всыпать муку, ванильный сахар и растереть все до однородной массы. Влить в смесь горячее молоко, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Взбить в густую пену белки и тонкой струйкой добавить в них горячую яично-молочную массу, перемешать. Выложить тесто на смазанный маслом глубокий противень и запечь в духовом шкафу. Посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Подавать к столу с холодным молоком.

Творожный десерт «Млечный Путь».Творог (80 г), муку (2 ст. ложки), стевиозид (1/2 ч. ложки), яичный желток 1 яйца, мелко нарезанный лимон (половинку), масло сливочное (2 ч. ложки) тщательно перемешать, добавить взбитый белок, замесить тесто. Сформировать батончики длиной 8–9 см и шириной 2 см, запанировать их в муке и обжарить. Сверху полить десерт джемом.

Мятный чай — душистый и вкусный — полезен в любое время года. Для здоровья от мяты — сплошная польза.

О происхождении мяты есть легенда. Когда ревнивая Персефона узнала, что ее супруг Плутон влюбился в прекрасную нимфу по имени Мента, она решила во что бы то ни стало уничтожить соперницу. И ей это удалось. На месте гибели нимфы выросла душистая трава, которую назвали мятой. Так античная легенда объясняет происхождение целебного растения с ароматом свежести.

Мята есть в каждой стране. В России наиболее распространена мята перечная. Ее листья и стебли содержат эфирное масло, состоящее главным образом из ментола.

При неврозах и депрессиях: 2 ст. ложки листьев мяты залить 1 стаканом горячей воды, закрыть крышкой и, помешивая, нагревать на слабом огне 15 минут. Затем охладить, процедить и довести полученный настой до кипения. Принимать перед сном по 1/2 стакана.

При вздутии кишечника и тошноте: 2 ст. ложки измельченных листьев мяты заварить 2 стаканами кипятка и настаивать 40 минут. Пить настой по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

При грибковых заболеваниях измельчить свежую мяту до состояния кашицы и приложить к больному месту.

При гипертонии приготовьте смесь: по 5 частей семян овса и плодов шиповника, по 1½ части корней одуванчика, листьев одуванчика и корня цикория и по 1 части цветков ромашки, травы тысячелистника и хвоща. Залейте 2 ст. ложки смеси 0,5 л кипятка и дайте настояться 45 минут. Процедите и добавьте по вкусу мед и сок лимона. Пить нужно в теплом виде за 20–30 минут до еды в течение дня.

Овес

При ревматизме к больным участкам прикладывают мешочки с овсом (овес закладывают в мешочек и заливают кипятком). Мешочек должен быть горячим, как только можно терпеть.