Наталия Малич - От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Помимо женщин деда Боба еще очень любит запеченную утку с картошкой в яблоках. «Одни кости, совершенно нечего есть», – добавляет он при этом, беря утиную ножку.

Поэтому, чтобы деда Боба был сыт, мама моего мужа, Алена, готовит на одном противне и утку, и курицу. Утка дает аромат и соус, а курица хорошее белое мясо.

На день рождения деды Бобы на дачу приехал его лучший друг и коллега по службе на арктическом ледоколе, дядя Кока.

– Садись за стол, братик!

– Спасибо, братик! – так называют друг друга лучшие друзья.

Закусывая, мы выпивали и съели почти целую курицу. Дядя Кока положил деде Бобе утиную грудку, а себе взял последний кусочек курицы.

– Кока, ты чего это мне одни кости положил?! – неожиданно назвал дядю Коку по имени деда Боба.

– Наливай, братик! – ответил дядя Кока, пропустив претензию мимо ушей.

– Наливай, братик? – переспросил Боба.

– Наливай, конечно.

– Я тебе что – официант?! – вспылил Боба.

Дядя Кока молча встал, взял кепку, портфель и вышел в ночь.

Утром, когда тетя Валя вышла на кухню капать в глаз и пить утренний кофе на веранде, на своем месте она увидела дядю Коку.

– Господи, мы подумали, ты уехал!

– Я, Валентина, много думал этой ночью… Словом, я не обижаюсь!

Кока с Бобой как ни в чем не бывало весь день продолжали праздновать, а Алена, мама моего мужа, с тех пор готовит с уткой две курицы.

Утка – большая и не замороженная (по возможности, конечно)

Куриные грудки – 2 штуки (желательно без кожи)

Квашеная капуста без сахара (можно с клюквой, яблоками) – 1,5 кг

Кисло-сладкие яблоки – 1 кг

Картошка – 1,5 кг

Расчет продуктов ориентирован на 6 изобильных порций.

Яблоки освобождаем от сердцевинок, но можно и целиком оставить, когда нет времени. Капустой и яблоками набиваем утку. Утку и куриные грудки выкладываем на противень, добавляем оставшуюся капусту, яблоки и картошку вокруг птицы. Солим не сильно, потому что капуста кислая. Ставим в горячую духовку (220 градусов) и минут через 20 убавляем до 180 градусов. На 180 градусах утка тушится 1,5–2 часа до мягкости мяса. В процессе тушения появляется избыточный сок, который лучше ложкой собирать в кастрюлю и потом использовать как дополнительную подливку к этому блюду.

Готовую утку и курицу выкладываем на красивое блюдо и режем на куски. На тарелку кладем и утку, и курицу и поливаем соусом с противня.

Как известно, самый ароматный шашлык получается у соседей. Стоит начать готовить его самому, как этот такой притягательный из-за чужого забора запах куда-то исчезает. Единственный человек, который умеет готовить свой шашлык так же ароматно, как соседский, это дядя Олег.

Когда младший брат моего мужа Олег был маленьким, они все жили в квартире – бывшей церкви на берегах Невы. Семья переехала оттуда на более просторную площадь много позже, после рождения Полины.

А тогда это был настоящий островок для встреч питерской творческой интеллигенции: известные ленфильмовцы, художники, архитекторы, журналисты и писатели. Обсуждения до рассвета, споры, и каждый день – как праздник, словом, особая атмосфера… входные двери никогда не запирались, все нараспашку.

Нельзя сказать, что мы с Лешей не такие. Такие. Мы тоже творческие и веселые, но первое, что сделали, когда въехали, это поставили кодовый замок и домофон в подъезд.

В эпоху открытых дверей люди думали, наверное, о другом. Пишу не без зависти.

Так вот, в один из таких легких ленинградских постсоветских дней моя свекровь Алена решила погулять с маленьким Олегом в ближайшем парке.

Поскольку меня тогда еще не было, передаю услышанную от самой Алены версию, а ваше дело – верить или нет. Мне кажется, правда.

«Слава вернулся из командировки утром. А я как раз с ребенком собралась идти. Уже запеленала, в одеялко положила. «Пойдем вместе погуляем», – говорю я. А он говорит, что не может, еле стоит, устал очень. Я тогда попросила его коляску вниз отнести по нашей узкой лестнице. Он отнес – я пока одевалась. Ну и вот, иду по улице с коляской. Только вот ощущение какое-то странное… Идем мы так с коляской. Заходим в парк. Покупаю мороженое. И решила посмотреть, как там Олежек. Бац! А коляска пустая. Ребенок пропал! Украли! Меня, конечно, затрясло, стала метаться… Что же делать? Звать на помощь – так никого нет, как назло. Побежала домой. Пока бежала, чуть с ума не сошла. Прибегаю с криком, что Олега, мол, украли! Слава спит в маленькой комнате, ничего не слышит. А в большой комнате на пеленальном столике спит Олежек, на лице испарина. Жарко же дома накутанным. Я же его на улицу одевала. Слава думал, что я ребенка уже положила в коляску, а я решила, что он сам положит. Ну и вот».

Когда Олег подрос, он довольно много времени проводил с матерью. Старшие братья выросли и занимались весь день своими делами, встречались все по вечерам. А Олег с Аленой весь день играли, готовили еду для всех, читали детские книжки и книжки по психологии, которой Алена тогда страстно увлекалась.

В одной из книг они вычитали про успешный эксперимент, проведенный в какой-то европейской стране. Суть этого эксперимента заключалась в том, что, когда человек находится в состоянии неглубокого сна, он может рассказать все свои секреты и тайны. Олегу это очень понравилось, и он решил обязательно проверить, как это работает, на ком-нибудь из родственников.

Сейчас Олег успешный программист, а в детстве все родные были всерьез озабочены тем, сколько времени ребенок проводит перед компьютером.

«Эти игры до добра не доведут!.. Он просто не женится!!! Как хотите!..» – предупреждали опытные тетушки и бабушки. И тогда Алена, которая тоже переживала за сына (но никогда не допускала, что он не женится), решила спрятать провод питания компьютера. Так она планировала минимизировать игры.

В тот день в гости зашел дядя Алик, двоюродный брат Алены, «поесть вареньица с чаем», как он говорил.

– Посиди, пожалуйста, с Олегом, пока я в магазин сбегаю, – попросила Алена своего брата, – и не давай ему играть в компьютер, провод я спрятала! Она прошептала что-то на ухо Алику и убежала.

Дядя Алик, холостой, веселый дядька, тут же заскучал в домашней тишине. Взяв гитару, он улегся на диван и запел. Постепенно тихие гитарные переборы заглушило сопение.