Татьяна Внукова - Дом на Новгородском

В пору моего детства, это 1940-50-е годы, мне редко приходилось бывать на рынке зимой по причине учёбы в школе, но летом, начиная с мая, я бывала там часто. Меня посылали за молоком, овощами, ягодами. Рынок был большой и собирал множество торговцев и покупателей. Он тянулся от Поморской до Банковского переулка с тремя выходами: на Поморскую, против Театрального и Банковского переулка. У последнего располагалась пер­вая в городе бензоколонка.

В районе Поморской рынок от Набережной отделя­ло старинное складское здание с воротами складов на Набережную и внутренними помещениями, со входом с рынка, где размещались служба выдачи весов и проверочные лаборатории контроля качества мяса, молочных продуктов и грибов. Около выхода с рынка к Театраль­ному переулку в старом двухэтажном кирпичном здании работала столовая. В этом же здании ближе к Банковско­му переулку были склады со стороны рынка и магазин хозтоваров с набережной.

Территория рынка был замощена булыжником. Дере­вянные мосточки были только вдоль прилавков. Каждый комплекс торговых мест, сколоченных из досок, пред­ставлял собой два стола прилавка на две стороны под одной крышей. Он защищал продавцов от дождя, но был открыт всем ветрам. Комплексы-прилавки были постав­лены в два ряда перпендикулярно набережной по четыре в каждом, так что получалось 16 прилавков.

Сейчас трудно представить, но на рынке не продава­лось никаких помидоров, бананов, апельсинов и киви. Продавали только то, что вырастало на северной земле и ловилось в реке и море.

Первым в у входа с Поморской ряду был прилавок част­ников, торгующих молочными продуктами. Торговали как женщины, так и мужчины. Все были в белоснежных фартуках и нарукавниках. На бидонах, вёдрах с молоком, ёмкостях с творогом и сметаной красовалась наклейка «проверено» с датой проверки. Чтобы показать качество молока, продавец погружал мерку в бидон и показывал, как оно стекает по мерке. Густое, жирное молоко не стека­ло бесследно. Желающим попробовать наливали в согну­тую ковшичком ладонь. Давали попробовать и кусочки творога. В том же ряду, за частным молочным, шли при­лавки частников, торгующих овощами, за ними — ягода­ми, грибами, мясом и рыбой. В правом ряду большинство прилавков было отведено колхозам и закреплено за ними, о чём свидетельствовали приколоченные фанер­ные таблички с их названием.

В 40-50-е годы на первом этаже этого здания работала столовая. Открытка начала XX века

Первая в городе бензоколонка. На заднем плане — Соловецкое подворье

Колхозное молоко было немного дешевле частного, и цена удерживалась постоянной, поэтому ко времени подвоза молока собиралась небольшая очередь. Привоз­или его с пристани речного сообщения в алюминиевых флягах на телеге, запряжённой лошадью. Продавец лов­ко сдёргивал фляги под прилавок. В считанные минуты проходила проверка молока, продавец надевал фартук и нарукавники, размешивал во фляге молоко литровой меркой, и торговля начиналась. От колхоза «Организа­тор» много лет молоком торговала продавщица Груня. Высокая, стройная, сильная с красноватым заветренным лицом — типичная поморка. Её, наверно, помнят все, кто ходил за молоком.

Торговали колхозы и овощами: морковью, картошкой, репой, цветной и белокочанной капустой, редькой, ре­диской, турнепсом и даже зеленым горохом в стручках. Частники тоже торговали овощами, но чаще только кар­тошкой, морковью и капустой. Интересно, что картошка, продаваемая частниками, по своему размеру подразде­лялась только на ровненькую (это мелкая) и крупную, и мера веса была не один килограмм, а два. Да, мера веса так и называлась — «вес». Торговаться на рынке не было принято. Цену мог снизить сам продавец, если покупа­тель брал несколько «весов».

Ягодный сезон начинался с морошки, затем появля­лись черёмуха, голубель, черника, дикорастущая малина, смородина чёрная, белая, красная и последними — брус­ника и клюква. Все ягоды при продаже отмеряли стакана ми. Черемуху продавали связанными в пучки веточками с ягодами. Съесть такой маленький пучок было трудно. Ягоды связывали язык настолько, что он переставал ворочаться. Но всё равно ягоды нравились, и желание купить и съесть не пропадало. В урожайный год ягод продавалось море. Мне обычно поручали купить 12-13 стаканов черники или голубели. Ели ягоды с молоком на десерт, добавив сахарного песочка. Кроме того, бабушка ежегодно покупала ягоды всех разновидностей, хотя бы по килограмму, и варила варенье в запас на зиму.

Не менее изобильным, чем ягодный, был рынок грибов, сначала свежих, а затем солёных. Каких только их тут не было! Каждый частник солил грибы по своему вкусу: кто без всяких специй, кто с укропом, с разными листьями. Особенно красиво смотрелись солёные грузди с желео­бразной серебристой поверхностью. На вёдрах с грибами тоже красовалась наклейка «проверено», и никто не бо­ялся отравиться, купив их и употребляя в пищу.

Рыбу и мясо мне покупать не поручали по причине неопытности в этом деле, но помню, что торговля рыбой из бочки и в ларьках была в конце базара ближе к реке. Воду из бочек выливали прямо на мостовую. Вони и мух было предостаточно. Продавали на рынке речную рыбу и лесную дичь. Бабушка как-то купила на рынке крупно­го глухаря.

В промежутках между рядами по весне торговали из бочек мелкими, плотными хрустящими ярославскими огурчиками.

Рынок, в том состоянии, каким он был, располагал лишь минимальной степенью благоустройства: была ко­лонка с питьевой водой, столовая и обычные российские туалеты. Он не обеспечивал комфортных условий ни торговцам, ни покупателям, поскольку в холодное время, а это 9 месяцев в году, не защищал от погодных условий. У дирекции рынка не было своего транспорта для ока­зания помощи частникам и колхозам в перевозке това­ров от пристаней к прилавкам. Перевозку осуществляли частники на больших двухколёсных ручных телегах или на телеге, запряжённой лошадью.

Рынок на Поморской был единственным на всю цен­тральную часть города. Поход на рынок был событием в повседневной жизни. Сюда в выходные дни шли семь­ями закупать продукты на неделю.

С четвертой попытки руководству города всё-таки удалось ликвидировать рынок на берегу (что давно хоте­лось), потому что он проявлял «безобразие города с на­личной стороны», как говорили в старину, и был пост­роен крытый рынок на Выучейского. То же произошло и с Соломбальским рынком, аналогичным Поморскому по связи с рекой. Вместо того, чтобы его усовершенство­вать путём возведения на том же месте крытого рынка, был создан рынок на улице Валявкина, который не при­жился.