Джек Кэнфилд - Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой

Мне понравились сами понятия – голод и сытость. Пользуясь ими, я ощущаю, что контролирую себя. Мне по-прежнему немного странно, что на тарелке остается еда. А такое бывает все чаще, когда удается вовремя сдержаться. Удивительно, как это возможно: поковыряла вилкой в кусочке чизкейка и немного оставила! Но я знаю, что именно так необходимо поступить. Я ведь хочу быть здоровой. А для этого всегда должна задумываться о количестве и качестве еды.

По мере наблюдения за собой мне также удалось понять, что разные виды пищи вызывают очень разный отклик в моем организме. Поначалу казалось, что руководители группы Weight Watchers Эмми и Гвендолин просто отлично умеют держать себя в руках, потому и питаются овощами, фруктами и полезными крупами. Я успешно похудела на 20 килограммов, следуя их советам, но при этом не верила их словам, мол, свежие фрукты – такое потрясающее лакомство! Из меня не получился фанатичный адепт их веры, и все же мое поведение за последние несколько лет сильно изменилось. Я заметила, что когда перекусываю яблоком или пригоршней минадаля с обезжиренным молоком, то наступает именно сытость. А вот если я съем, скажем, полторта, то ощущения будут совсем иными. Они скорее похожи на опьянение, которое очень быстро переходит в тошноту.

Труднее всего было провести границу между физическим и эмоциональным голодом. Еще одна наставница из Weight Watchers, Диана, объяснила разницу с помощью «теста с яблоком». Она заявила: «Если тебе не хочется яблока, значит, физического голода нет». Я часто использую этот критерий, чтобы выяснить, действительно ли мое тело требует подпитки или я ем, чтобы успокоить нервы. Я вовсе не утверждаю, что всегда принимаю правильные решения (вы убедитесь в этом, когда увидите фантики от конфет, скопившиеся на дне моей сумки). И все же я стараюсь следить за собой, осознавать свои эмоции и регулировать свои взаимоотношения с едой. Я не идеальна и вряд ли когда-либо стану такой. Но я совершенствуюсь. Мне хочется быть здоровой, и я знаю, что дорога к хорошему самочувствию открывается, когда ешь много фруктов и овощей. Также я понимаю, что сбросить лишнее и потом поддерживать оптимальный вес возможно, только если все время спрашиваешь себя: «Ты и вправду голодна?»

Иногда меня посещает чувство вины от того, что я выбрасываю еду. Но моя подруга Николь как-то сказала: «Либо это будет в мусорной корзине, либо на твоей талии!» Мне понравилась такая формулировка. Так все и случится, если пожалеешь продукты и съешь больше, чем тебе необходимо на самом деле.

Все это очень серьезно. Многие стереотипы поведения берут начало из детства. Я благодарна маме и папе: они были хорошими родителями и старались правильно нас воспитывать. Но они не научили нас одной важной вещи – задавать себе ключевой вопрос: насколько мы сыты?

– Поверить не могу! – прошипела я сквозь стиснутые зубы, пытаясь застегнуть любимые брюки.

Я лежала на кровати, втянув живот и задержав дыхание, и тащила язычок молнии вверх изо всех сил, но она не закрывалась. Тогда в порыве ярости я швырнула брюки обратно в шкаф, отыскала там длинную свободную юбку с запахом и обернула ее вокруг себя. А затем спустилась к мужу, который ждал меня внизу.

– Хорошо выглядишь, – сказал он.

– Вовсе нет, – ответила я и взглянула на себя в большое зеркало в прихожей. – Я растолстела.

Мое отражение мне не понравилось. Как я дошла до такой жизни? Вес начал прибавляться после рождения детей. Но им всем уже было за тридцать. Я набирала по паре килограммов то там, то сям. Цифры на весах росли год от года. При этом я не могла представить себе, как можно отказаться от всего, что я люблю. Сама мысль, что надо сказать себе «нельзя», когда чего-то хочется, была мне ненавистна.

Тем же летом, чуть позже, я заметила, что задыхаюсь, поднявшись на два лестничных пролета. После небольшой быстрой прогулки с внуками сердце начало тяжело стучать в груди. Это уже тревожный сигнал. Придется пойти к врачу.

– У вас слишком высокое давление, – сказали мне на приеме. – Необходимо его снижать.

В моей семье многие страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями, так что и мне следовало за этим следить. Взлет давления даже после небольшой нагрузки – это повод задуматься.

– У вас не такой уж значительный лишний вес, – продолжала доктор. – Если похудеть на 7–10 килограммов, вы почувствуете облегчение.

«Легко сказать – похудеть!» – думала я в машине, возвращаясь из клиники. Впереди показалась вывеска с ярко-желтой буквой «М» – «Макдональдс».

Я знала только одно средство, позволяющее быстро унять беспокойство, зашевелившееся внутри после разговора с врачом, – сочный чизбургер, картошка фри и молочный коктейль.

Сама мысль, что надо сказать себе «нельзя», когда чего-то хочется, была мне ненавистна.

На следующее утро я встала на весы. Они показали самое высокое за всю мою жизнь значение.

Через неделю мы с подругой встретились в моем любимом ресторане, чтобы вместе пообедать. Все утро я предвкушала, как закажу нежнейший сливочный суп с брокколи, изысканный сэндвич с копченой говядиной и жареную картошку. Но на самом деле ничего из этого я себе позволить не могла.

– Прошло так мало времени, а я уже устала от лишений, – пожаловалась я подруге. – Торт нельзя, мороженое нельзя, картошку нельзя. А что можно?

– Да очень многое! – отозвалась она.

– Ага, конечно. Ты-то не пытаешься сбросить вес…

Я насупилась, глядя в пол, и стала вспоминать, как в последние дни каждое утро взвешивалась и наблюдала за изменением цифр на маленьком дисплее. Я радовалась, если ничего не менялось по сравнению с предыдущим днем, и пребывала на вершине блаженства, если удавалось согнать триста граммов. Закрыв глаза, я несколько секунд думала о том, что же будет дальше.

А открыв их, поняла, что нашла ответ. Отказываясь от многого, что мне дорого, я получаю нечто очень ценное взамен. Я обретаю контроль и становлюсь хозяйкой своей жизни. Могу выбрать что-то полезное или отдать предпочтение тому, что противоречит моим целям. Все дело в свободе выбора.

Захлопнув папку с меню, я отложила ее на дальний конец стола.

– Принесите мне, пожалуйста, китайский салат с курицей. И соус отдельно, – сказала я официантке, принимавшей заказ.

На выходе из ресторана я чувствовала себя прекрасно. С собой мне дали коробочку с оставшимся салатом – порция была огромной. Но главным достижением было то, что теперь я имела власть над собственными решениями. И мне нравилась эта власть.