Джек Кэнфилд - Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой

Вообще-то я считала, что лучше вообще не есть. «Голод – мой лучший друг», – говорила я себе, хотя ничего не могла поделать со своим животом, который постоянно урчал, требуя пищи. Если мне удавалось уложиться в лимит в тысячу калорий в день, я была счастлива. Значит, все отлично, я контролирую ситуацию. У меня был список хороших и плохих продуктов. Овощи и белковые продукты были моими союзниками. Углеводы – противниками. А сахар – главным врагом.

Я заявила всем, что питаюсь исходя из этих принципов, и прилюдно следовала им. Однако по вечерам, когда меня особенно терзал голод, я наедалась, иногда и чем-то из «черного списка». Такая «чехарда» продолжалась более года, а потом я пошла на прием к доктору Латаник, потому что осознала: то, что происходит, ненормально. По сути это было настоящее расстройство питания.

Мне казалось, что я потребляю совсем немного калорий. Однако то, что я съедала походя, не присаживаясь за стол, было очень калорийным. Этого было достаточно, чтобы я прибавляла в весе всякий раз, когда делала перерыв в диете, полной строгих запретов. И поверьте, всякий раз, сбросив в результате нечеловеческих усилий лишние килограммы, я вскоре набирала столько же, если не больше.

Впервые я побывала у доктора Латаник десять лет назад. Когда она сказала, что мне нужно просто есть, я ей не поверила. Я приходила к ней еще два или три раза, а потом опять бралась за диету от Weight Watchers, Jenny Craig или любую другую. Эти программы прекрасно подходят очень многим худеющим. Но мне любая система питания с жесткими ограничениями противопоказана.

Прошло несколько лет. Я повзрослела, поумнела и устала от диет, дающих краткосрочные результаты. И снова пошла к диетологу. Доктор Латаник убедила меня перестать на какое-то время взвешиваться и просто начать есть осознанно. Она посоветовала мне пару книг, которые я прочитала от корки до корки.

Вот золотые слова, которые она мне как-то сказала:

– Взгляни на проблему иначе: если будешь худеть медленно, по килограмму в месяц, через год избавишься от 12 килограммов, и это устойчивый, а не кратковременный результат. За это время ты привыкнешь к постоянному, нормальному и разумному рациону. Не голодай, ешь!

– Совсем не ограничивая себя? – удивилась я.

– Да.

Никогда не забуду свой первый «законно съеденный» тост с расплавленным сыром. Райское наслаждение! Раньше хлеб всегда относился к недопустимым продуктам, и я никогда не делала сэндвичи. Да, это звучит странно до безумия, но после того как я его съела, меня охватила эйфория. Можете себе представить, как мало мне надо было для счастья?

Такие же чувства дарили кукуруза, картошка, макароны. Я с удивлением обнаружила, что, позволив себе есть эти продукты, вовсе не начала злоупотреблять ими. Разумно оценивая порции, я благополучно могла включать в рацион «представителей» любой пищевой группы. А когда бегала по делам, разрешала себе даже перекусить фастфудом.

Недавно мне вдруг открылся секрет, как раз и навсегда сбросить лишний вес и оставаться в форме. Нужно просто есть, а не сидеть на диетах.

Время от времени я срывалась и ненадолго возвращалась к старым привычкам. Когда я жаловалась на это диетологу, она говорила: «От одной ошибки ничего страшного не произойдет. Просто ешь».

Тягостное бремя ограничений упало с моих плеч. Исчезло ощущение, что я обязана вечно сидеть на диете, особенно после того как вес мало-помалу стал убывать. Доктор Латаник была права. Такого восторга, как раньше, когда я резко худела за неделю, уже не было. Однако меня грело сознание, что ценой очень небольших усилий я стабильно получаю ожидаемый результат.

С тем, чтобы сохранять подвижность, у меня никогда не было проблем. Пять дней в неделю я с энтузиазмом занимаюсь конным спортом. Теперь я регулярно питаюсь, и это позволяет поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Если раньше всплески энергии чередовались с периодами апатии, то теперь мое настроение более ровное.

И кроме того, я стала более внимательно относиться к тому, что именно я ем.

За несколько месяцев эйфория от того, что мне все доступно, прошла. На ее место пришла спокойная уверенность, что мне больше никогда не нужно будет мучить себя диетами. Мне кажется, таким образом я продлила себе активную жизнь как минимум на несколько лет.

Взаимоотношения с едой всегда были для меня непростыми; такими они и остаются. Расслабиться и совсем не думать о том, что и как ты ешь, невозможно. Но я знаю, что не есть нельзя. И эта мысль мне очень приятна.

Знаете, бывают девочки-подростки, которые так легко и задорно прыгают и кружатся, будто от рождения умеют танцевать. Я не из их числа. На занятиях по пластике и актерскому мастерству я большую часть урока сидела и наблюдала, как мои стройные подружки изящно и плавно двигаются. А мне повторить танцевальные па без запинки не удавалось. Я считала, что никогда не научусь танцевать, да и в спорте была полный ноль. На физкультуре я всегда была последней, не поспевала за всеми и задыхалась от любой нагрузки. При этом я хорошо училась и любила музыку, и мне хватало увлечений, чтобы махнуть рукой на фитнес и оставить его тем, кому нравятся физические упражнения.

Но в университете ситуация изменилась. Первый год учебы на инженерном факультете был очень тяжелым. Не было ни одной свободной минуты, чтобы подумать о правильном питании. Во время экзаменов я неожиданно обнаружила, что батончики Kit Kat прекрасно успокаивают нервы. Вскоре джинсы стали мне тесны, и я забеспокоилась уже не об отметках, а о своем здоровье. С самыми лучшими намерениями я отправилась в университетский фитнес-центр, но обилие атлетически сложенных, «качавших железо» парней меня напугало. Под их облегающей спортивной формой играли мышцы. Мне казалось, что даже преподаватели, иногда посещавшие этот спортзал, посмеивались надо мной, когда я, обливаясь потом, занималась на эллиптическом тренажере. К тому же, как выяснилось, колени – мое слабое место. Десять минут усиленной нагрузки, и колени начинали болеть, а потом ноги подкашивались.

Подобные тренировки казались мне бессмысленными и оставляли чувство горького разочарования. Но однажды утром мне попался на глаза яркий постер, отпечатанный на глянцевой бумаге и вывешенный на доске объявлений в раздевалке. На нем была изображена роскошная женщина в расшитом блестками наряде. Ее красота приковывала взгляд. Это была реклама занятий танцами живота. Организаторы обещали сделать участниц курса не только подтянутыми, но и сексуальными. Идея мне понравилась, но в то же время и насторожила. Уж слишком экзотическими казались эти танцы. Может, для меня это слишком вызывающе?