Джон Бакстер - Лучшая на свете прогулка. Пешком по Парижу

• Не будьте снобами по части выбора вин. Домашнее вино, которое продается в графинах, или pichet, по 250 (два бокала) или 500 (две трети бутылки) миллилитров, как правило, гораздо лучше, чем вы того ожидаете. В теплую погоду возьмите бруйи или другое легкое красное, которое подают frais – слегка охлажденным, либо сансер, белое или красное. Не заказывайте минералку, если в ней нет какой-то особенно острой потребности. Просто попросите une carafe, и вам бесплатно принесут воду из-под крана.

• Если с деньгами действительно туго, выпивайте свой утренний кофе с круассаном или вечерний aperitif у барной стойки. По закону цены в баре имеют четкие ограничения, и меню должно висеть у кассы. Стоит присесть за столик, и кафе вправе вписать в счет все, что заблагорассудится – для проформы это будет обозначено, как “обслуживание”. А если вы выберете столик на улице, платить придется еще больше, поскольку тротуар кафе арендует у города, и эти расходы ложатся на плечи посетителей. (Кстати, заказ un express у бара традиционно подразумевает право воспользоваться местным туалетом.)

• Многие офисные работники в обед перекусывают baguette fromage jambon (сэндвич с сыром и ветчиной), попутно разглядывая витрины магазинов. Почему бы не быть как все? Купите еды в супермаркете и устройте пикник на скамейке в парке. Попросите “ломтик того и кусочек этого” в отделе кулинарии и сыров – вполне достаточно просто показать пальцем, продавщицы к этому привыкли – и прихватите бутылку вина, которое в супермаркете обойдется вам в разы дешевле, чем в специализированных магазинах вроде Nicolas.

• Воздержитесь от желания оставить чаевые. Каждый счет автоматически включает 15 % за обслуживание. Даже в такси. Раздавая чаевые, вы не только попусту тратите деньги, но еще и ведете себя как plouc – простофиля.

• Париж совсем не из тех городов, что напоминают глазунью – самое интересное в середине, а вокруг – скучные спальные окраины. Напротив, в каждом из двадцати arrondissements, что расходятся по спирали от Нотр-Дам, есть чем заняться. Правильнее считать город не глазуньей, а омлетом: в нем одинаково хороши и хрустящая корочка по краю, и нежная сердцевина. Отличный ресторан, очаровательный отель, любопытный музей или примечательный театр могут с легкостью оказаться как в Двадцатом arrondissement, так и в Первом. Питер Брук избрал своей площадкой Les Bouffes du Nord, некогда заброшенный театр в злачном Десятом округе. Каждые выходные на улице Брансьон, что в Пятнадцатом, в здании, где раньше располагалась скотобойня, открывается букинистический рынок. Чуть дальше находится Порт-де-Ванв, один из лучших парижских brocantes, или антикварных рынков, гораздо более дружелюбный и куда более доступный в плане цен, чем Порт-де-Клиньянкур.

• Пользуйтесь общественным транспортом. Метро безопасно, чисто, надежно и дешево. То же касается и автобусов. Билеты действительны и там, и там. Покупайте их на любой станции метро, лучше сразу просить carnet (блок) из двенадцати, это сэкономит деньги. Если вы приехали на подольше, выгоднее приобрести туристический проездной. А еще лучше – сделать, как местные жители, и купить в метро carte orange. С ней вы сможете разъезжать без ограничений в течение недели. (P. S. Только понадобится ваша фотография.)

• Возьмите напрокат велосипед. Не так давно появился новый способ перемещения по Парижу – Vélib\'.

По всему городу вы увидите ряды одинаковых серых велосипедов, которые заперты на стоянках с компьютерным терминалом. Прокат на день стоит всего один евро, на неделю – пять евро. Вставьте кредитную карту в отверстие, получите пин-код и возьмите велосипед, который уже оснащен корзиной и фонариком. Потом вы можете вернуть его на любую стоянку Velib\', где есть свободное место.

В чем здесь подвох?

Суть в том, что каждый велосипед бесплатный только первые полчаса. После которых вам нужно найти новую стоянку и взять другой велосипед либо платить по одному евро за каждые следующие тридцать минут, а после третьего часа – по четыре евро. Это для того, чтобы велосипеды все время перемещались с места на место, стоянки не пустовали, а люди не держали велосипед весь день. Но такой порядок, конечно, не слишком удобен для тех, кто предпринимает неспешную велосипедную прогулку по Булонскому лесу с остановкой на пикник. С другой стороны, представьте, во сколько бы это вылилось, возьми вы такси. И даже думать забудьте об аренде автомобиля.

• Планируйте свой день, но не переусердствуйте. Вязкие переговоры в духе: “Чем ты хочешь заняться сегодня?” – “Не знаю; а ты бы чего хотел?” не сэкономят вам ни времени, ни денег. Но выстраивать плотный график, где не найдется паузы для отдыха, еще того хуже. Выберите главные пункты – ужин в Au Bon Saint Pourcain, подъем на Эйфелеву башню, полуденный горячий шоколад в любимом кафе Пруста Angelina, – а остальное предоставьте вольной импровизации. По пути от метро к Эйфелевой башне вам попадется чудный дом в стиле ар-нуво, либо вы обнаружите заманчивый ресторанчик, рассказы о котором потом будут вызывать жгучую зависть у ваших друзей.

• Купите Pariscope. Этот еженедельный журнал – лучший путеводитель по Парижу, и к тому же стоит он меньше евро. Там есть все: кино, театр, расписания работы музеев, пешие экскурсии, аукционные распродажи, даже стрип-клубы.

Французы едят гораздо позже, чем люди в других странах. Пик ужинов приходится на 8.30-9.00 вечера, а кухни закрываются примерно в 11 часов. Старайтесь зарезервировать стол на 7.30. Тогда обстановка будет более спокойной, шефы – менее измученными, официанты – более дружелюбными (только приходить уж слишком загодя тоже не надо – вы рискуете застать их за их собственным ужином).

• Попробуйте выходить попозже. Утром есть все шансы с час простоять в очереди к стеклянной пирамиде Й. М. Пея в Лувре, а потом лишь поверх многочисленных голов экскурсионных визитеров бросить взгляд на Мону Лизу или Венеру Милосскую. Но во второй половине дня народ рассасывается. К тому же с 15.00 входной билет стоит 5 евро вместо 7.50; а по средам Лувр открыт до 21.45, и вокруг, куда ни глянь, ни единого экскурсионного автобуса.

• Париж – мировая столица сувениров. И все же платить немыслимые деньги за соблазнительное белье или необычные гаджеты для кухни – первейший способ опустошить кошелек и нагрузить чемоданы.

Конечно, стоит наведаться в Dior, St. Laurent, Feraud, Agnes B и прочие шикарные магазины в окрестностях улицы Бонапарт или авеню Монтень. Но потом загляните на улицу Сен-Пласид, которая упирается в бок Bon Marché (между прочим, первого в мире универмага), и там, в симпатичных магазинчиках, вы обнаружите те же вещи, но за полцены. Высматривайте ключевые слова: Soldes – распродажи; Promotion – скидки; Dégriffé – ликвидации или распродажи прошлых коллекций известных брендов.