Сергей Реминный - Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете

Тут можно читать онлайн Сергей Реминный - Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Публицистика. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    неизвестен
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    3.3/5. Голосов: 101
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Сергей Реминный - Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете краткое содержание

Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете - описание и краткое содержание, автор Сергей Реминный, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Сергей Реминный — кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe.

В течение 5 лет являлся координатором в Украине Европейской Кофейной Ассоциации SCAE.

Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал.

Побывал на кофейных плантациях Панамы и Индии, Коста-Рики и Гавайев, Йемена и Колумбии, Перу и Руанды, Непала и Индонезии.

По кофейной тематике посетил более 40 стран мира. Максималист по убеждениям и кофейный фанат по жизни

В этой книге читателей ожидают красочные рассказы о кофе с места рождения Будды и о кофейном дереве, на котором растет картофель, о кофе с марихуаной и с медом против боли в желудке, о кофейной церемонии с крокодилами и с туземцами, рассказ о кофе «по-русски» и о том, как меня осчастливила гейша…

Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Сергей Реминный
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

И, конечно, не могу не отметить тот факт, что Япония является единственной страной в мире, которая официально празднует День Кофе — 1 октября.

Что вам сказать? Страна, празднующая День Кофе — ВЕЛИКАЯ страна…

14 НИДЕРЛАНДЫ Что такое Кофе Хуйс Сорри не я придумал Неблагозвучная - фото 97

14. НИДЕРЛАНДЫ: Что такое «Кофе Хуйс»?

Сорри, не я придумал…

Неблагозвучная, а потому коротенькая заметка из Голландии…

Во время поездки в город фламандской керамики Делфт (маленький, но очень уютный и симпатичный) после посещения фабрики и прогулки по милейшему центру, мы зашли в кофейню на одной из прилегающих к центру улиц.

Надо сказать что Делфт уже является фламандской глубинкой несмотря на то что - фото 98

Надо сказать, что Делфт уже является фламандской глубинкой (несмотря на то, что находится недалеко от Амстердама), и с английским здесь дело обстоит похуже, что мне полностью продемонстрировал паренек-официант.

Меню в этой очень и очень симпатичненькой кофеенке…

было исключительно на голландском языке Хорошо хоть с названиями кофейных - фото 99

…было исключительно на голландском языке. Хорошо хоть с названиями кофейных напитков я немного знаком — «espresso macchiato» оно и в Африке «макьято» (пусть даже в прозрачном стакане вместо традиционной чашки).

Обратите внимание предложенный мне макьято был с биологически чистым - фото 100

Обратите внимание — предложенный мне макьято был «с биологически чистым молоком»:

Макьято кстати говоря был очень даже неплох И в комплектации напитка все - фото 101

Макьято, кстати говоря, был очень даже неплох. И в комплектации напитка все было как положено — и сахарок в стиле «ecologic», и традиционная голландская печенюшка, и даже салфетка под чашку с каким-то пожеланием на неведомом мне языке…

Парень НИ СЛОВА не знал на английском что вообщето необычно для страны в - фото 102

Парень НИ СЛОВА не знал на английском (что вообще-то необычно для страны, в которой 70 % населения говорит на английском (хотя чего удивляться — у нас и на государственном языке полстраны не разговаривает))…

Но при этом надо отметить, что молодой человек был настолько приятен в общении и энергетике, что ни малейшей проблемы для нас это не составило.

Все это я веду к тому, что уже уходя, я сфотографировал вывеску и только в конце обратил внимание на написание фразы «Coffee House» на голландском языке — «KOFFYHUIS».

Конечно же я не смог удержаться от соблазна и попросил официанта несколько раз - фото 103

Конечно же, я не смог удержаться от соблазна и попросил официанта несколько раз подряд произнести слово «Koffy Huis». А звучит оно на русском языке почти точно так же, как и пишется… Ну разве что, буква «у» после «х» звучит не совсем как «у», а как бы типа «ю» («хюйс»), но при таком написании это уже неважно…

Такой подход называется «пришел поручик Ржевский и все опошлил…». Что поделаешь — тяжелое дворовое детство и служба в армии взяли свое…

15. Кофейная география: COLOMBIA

Кофе Arabica N1 в мире

Наше следующее кофейное путешествие — в Колумбию, «чемпиона кофейного мира по арабике». И опять — в виде традиционного интервью:

«— Сергей, „Колумбия — чемпион по арабике“ — поясните, о чем речь?

Колумбия — отнюдь не первая в мире по количеству производимого кофе, но в то же время она находится на 1-м месте в мировом производстве арабики. Это лидерство — не по количеству производимого кофе, а по его КАЧЕСТВУ. Я бы даже сказал, что Колумбия — „Чемпион по кофейному маркетингу“.

— Маркетингу?

Да, благодаря уникальной торговой марке — CAFÉ de COLOMBIA. Это бренд, использующий имя целой страны, производящей исключительно высококачественную арабику.

Особенна и организационная модель Колумбийской Кофейной Федерации она - фото 104

Особенна и организационная модель Колумбийской Кофейной Федерации — она великолепно структурирована, и, на мой взгляд, наиболее дисциплинированна в мировой коммерции.

Достаточно сказать, что Колумбия — единственная в мире кофейная ассоциация, имеющая свою четкую визуализацию — значок Juan Valdez — собирательный образ кофейных фермеров „cafeteros“ — мужичка в сомбреро и с осликом.

А как насчет качества кофе Оно высочайшее особенно для массового - фото 105

— А как насчет качества кофе?

Оно высочайшее, особенно для массового производства. На биржах мира кофе классифицируется по 4 основным категориям — Other Milds, Brazilian Naturals и Robustas, но самой ценной является колумбийский кофе — Colombian Milds.

— Что Вы видели в Колумбии? В полях побывали?

Более чем. Практически всю поездку мы с утра до вечера разъезжали по плантациям, только последние несколько дней посетили пару Карибских островов и порт Картахены — через него идет почти половина экспорта кофе из Колумбии.

Там, кстати, я видел, как кофе проверяют на наличие наркотиков (хотя за последние 15 лет в Картахене не было ни одного случая использования кофейных грузов с целью провоза контрабанды).

Но меры наркобезопасности по всей стране довольно серьезные например когда в - фото 106

Но меры наркобезопасности по всей стране довольно серьезные: например, когда в аэропорту Боготы я хотел поменять 100 долларов — мне пришлось сдавать отпечатки пальцев…

— То есть, украинских кофе-туристов не щадили?

Да нет, колумбийцы вообще слабо себе представляют, где находится Украина! Меня спрашивали, говорю ли я по-французски, потому что все время путали нас с Угандой. Наши коллеги — ребята из Эстонии — забавлялись: когда их спрашивали, где находится Эстония — они отвечали, что „Эстония — это небольшой островок у берегов Пуэрто-Рико…“

— И все-таки — как там, на плантациях?

В каждом хозяйстве было много познавательного, будь-то самая известная экспериментальная плантация El Agrado с кофепитием в бамбуковой роще, плантация La Roque с фантастически зрелищной панорамой или колоритная El Jasmin („Жасмин“). На последней, кстати, среди кофейных деревьев растут кусты жасмина, придающие кофе особый запах (100 % продукции выкупается любящими такие легенды японцами).

Как в Колумбии выращивают кофе В разных регионах поразному Характерной - фото 107

— Как в Колумбии выращивают кофе?

В разных регионах по-разному. Характерной является провинция Santander — там жарко, и основной культивационный метод — „Shadow grown coffee“ — „Кофе, выращенный в тени“. При этом способе посадки плантаций кофейные деревья, чтоб не высушиваться на солнце, растут в тени банановых деревьев (в пропорции 1000 банановых деревьев на 5000 кофейных на гектар земли). Так в стране выращивается 2/3 кофе.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Сергей Реминный читать все книги автора по порядку

Сергей Реминный - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете отзывы


Отзывы читателей о книге Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете, автор: Сергей Реминный. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x