Павел Сюткин - Русская кухня: от мифа к науке
Тут можно читать онлайн Павел Сюткин - Русская кухня: от мифа к науке - бесплатно
ознакомительный отрывок.
Жанр: Классическая проза, год 2022.
Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги
онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть),
предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2,
найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации.
Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
- Название:Русская кухня: от мифа к науке
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:2022
- Город:Москва
- ISBN:9785444820025
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Павел Сюткин - Русская кухня: от мифа к науке краткое содержание
Русская кухня: от мифа к науке - описание и краткое содержание, автор Павел Сюткин, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.
Русская кухня: от мифа к науке - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Русская кухня: от мифа к науке - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Павел Сюткин
Тёмная тема
↓
↑
Сбросить
Интервал:
↓
↑
Закладка:
Сделать
114
Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С. 299.
115
Степанов Н. П. Народные праздники на святой Руси. СПб., 1899. С. 149.
116
Терещенко А. В. Быт русского народа. Ч. I. СПб., 1848. С. 257.
117
Авдеева Е. А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1875. С. 296.
118
Дорошевич В. М. Театральная критика. Минск, 2004. С. 91.
119
Там же.
Тёмная тема
↓
↑
Сбросить
Интервал:
↓
↑
Закладка:
Сделать