Джон Дьюи - От ребенка – к миру, от мира – к ребенку (сборник)

Подростки в соответствии со своими желаниями и потребностями, обучаясь на практике, на конкретном рабочем месте, под руководством взрослого наставника-профессионала развивают свою индивидуальность и формируют собственное отношение к жизни и труду. Деятельность является системообразующим компонентом продуктивного обучения. <���…>

Учащиеся из «группы риска» 7–8-х классов овладевают профессией повара. Программа обучения включает ряд модулей: экономика, основы организации труда и производства на предприятиях общественного питания, технология приготовления пищи. Программа и все составляющие ее модули предусматривают использование знаний, которые школьники получали в процессе обучения в школе на уроках химии, физики и математики. Однако, как показывает опыт работы, уровень знаний по этим предметам у школьников довольно низкий. Это еще раз говорит о том, что знания, полученные на уроках, не были актуальны и не востребованы практикой. С помощью продуктивного обучения мы пытались исправить эту ситуацию. Так, при изучении модуля «Технология приготовления различных блюд» учащиеся знакомятся с различными видами теплообработки продуктов: жарка, варка, тушение и др. При этом школьники наблюдают изменение цвета продуктов, вкуса, запаха. Преподаватель задает вопрос: «С чем связаны эти изменения?» Чтобы правильно ответить на этот вопрос, ученики должны проанализировать химический состав питательных веществ, их свойства, влияние внешних условий (температуры, давления) на свойства питательных веществ, способность их изменения и взаимопроникновения.

Если возникают затруднения при ответе на эти вопросы, учащимся предлагается открыть учебник химии восьмого класса и прочитать разделы «Физические и химические явления», «Химические реакции». После прочтения этих разделов ребята уже могут объяснить, как условия хранения и приготовления пищи позволяют сохранить максимум питательных веществ в различных блюдах. Для этого школьники используют рецептурный справочник. Из справочника они берут номенклатуру и количество продуктов, необходимых для приготовления конкретного блюда. Исходя из рыночных цен и количества приготовляемых блюд, рассчитывают их себестоимость. С учетом наценки рассчитывают продажную цену блюд. При составлении калькуляционной карты учащиеся должны использовать знания математики: основные арифметические действия, проценты. Для вычисления применяются калькуляторы, компьютер.

При изучении темы по химии «Вода – растворитель – растворы» учащиеся восьмого класса знакомятся с понятиями: раствор, суспензия, эмульсия, растворитель, концентрация. Для понимания прикладного характера этих понятий школьниками мастер производственного обучения предлагает учащимся приготовить различные растворы, необходимые для консервирования различных продуктов, засолки огурцов, варки варенья, маринования овощей. В процессе выполнения этой работы учащиеся, используя рецептурные справочники, в соответствии с избранными ими рецептами консервирования или засолки производят расчет необходимых компонентов и осуществляют приготовление заливки.

Дьюи Д. Введение в философию воспитания. – Пер. с англ. – М., 1921.

Дьюи Д. Впечатления о Советской России. – Пер. с англ. // История философии, 2000. —№ 5.

Дьюи Д. Демократия и образование. – Пер. с англ. – М., 2000.

Дьюи Д. Индивидуальная психология и воспитание. – Пер. с англ. – Общественно-активные школы: Образование ребенка как субъекта демократии: Хрестоматия. – Редактор-составитель Г.Б. Корнетов. – М., 2007.

Дьюи Д. Либерализм и социальное действие. – Пер. с англ. // О свободе. Антология мировой либеральной мысли (1-я половина ХХ в.). – М., 2000.

Дьюи Д. Мое педагогическое кредо. – Пер. с англ. // Демократизация образовательного процесса в школе: Хрестоматия для учителя. – Редактор-составитель Г.Б. Корнетов. – М., 2007.

Дьюи Д. Общество и его проблемы. – Пер. с англ. – М., 2002.

Дьюи. Д . Опыт и образование. – Пер. с англ. // Дьюи Д. Демократия и образование. – М., 2000.

Дьюи Д. Поэзия и философия//Метафизические исследования. – СПб., 1997. Вып. 4.

Дьюи Д. Психология и педагогика мышления. – Пер. с англ. – М., 1999.

Дьюи Д. Реконструкция в философии. Проблемы человека. – Пер. с англ. – М., 2003.

Дьюи Д. Свобода и культура. – Пер. с англ. – Лондон, 1968.

Дьюи Д. Философия и культура. – Пер. с англ. // Метафизические исследования. – СПб., 1998. Вып. 5.

Дьюи Д. Школа и общество. – Пер. с англ. – М., 1923.

Дьюи Д. Школа и ребенок. – Пер. с англ. – М., 1922.

Дьюи Д., Дьюи Э. Школы будущего. – Пер. с англ. – М., 1922.

Вестербрук Р. Джон Дьюи // Мыслители образования. – М., 1995. – Т. 1.

Вульфсон Б.Л. Джон Дьюи: Педагогика прагматизма // Лидеры образования. – 2004. —№ 3.

Вульфсон Б.Л. Джон Дьюи и советская педагогика // Педагогика. – 1992. —№ 9/10.

Гессен С.И. Теория воспитания Джона Дьюи // Педагогические сочинения. – Саранск, 2001.

Горшкова В.В., Миткова Е.А. Педагогическая философия Джона Дьюи. – СПб., 2008.

Комаровский Б.Б. Философия воспитания Джона Дьюи в связи с историей американской педагогики. – Баку, 1930.

Корнетов Г.Б. Педагогическая концепция Д. Дьюи и образование для демократии в России // Школьные технологии. – 2007. —№ 5.

Корнетов Г.Б. Прогрессивистская педагогика Д. Дьюи // Школьные технологии. – 2007. —№ 6.

Коробова А.Э. Педагогические идеи Джона Дьюи и их интерпретация в отечественной педагогической теории и практики 20-30-х годов. Дисс. … канд. пед. наук. – Саратов, 2000.

Макаев В.В., Еловой Ю.И. Прагматическая педагогика Дж. Дьюи и современность. – Пятигорск, 1993.

Малинин В.И. Джон Дьюи в оценке прогрессивной русской педагогики // Советская педагогика. – 1976. —№ 6.

Малькова З.А. Джон Дьюи. – философ и педагог-реформатор // Педагогика. – 1995. —№ 4.

Покина Н.А . Прагматические педагогические идеи Джона Дьюи и их использование в современной школе. Дисс. канд. пед. наук. – Чебоксары, 2003.

Рогачева Е.Ю. Педагогика Джона Дьюи в ХХ веке: кросс-культурный контекст. – Владимир, 2005.

Вентцель К.Н. Цепи невидимого рабства. – М., 1906. – С. 11.

Толстой Л.Н. Воспитание и образование // Пед. соч. – М., 1989. – С. 207.

Корчак Януш (1878–1942) – польский педагог, детский писатель, врач, общественный деятель.

Корчак Я. Как любить ребенка // Педагогическое наследие./Пер. с польск. – М., 1991. – С. 22.

Руссо Ж.-Ж. Эмиль, или О воспитании // Пед. соч.: В 2 т. – М., 1981. – С. 92.