Елена Игнатьева - Международный деловой этикет на примере 22 стран мира

Невозможно говорить о существовании единой национальной кухни Испании. Можно только выделить общие моменты – тушение в вине, запекание с овечьим сыром и жарение на гриле, а также широкое применение зелени шалфея и тертых грецких орехов.

Испанские вина успешно конкурируют с французскими. Вино – самый знаменитый продукт Испании. Разнообразные превосходные вина изготавливаются в 57 районах. Каждая область Испании производит собственные ликеры, в Галисии и Ибисе – настоянные на травах, в Каварре – пряный пачаран , в Леванте – абсент , в Андалузии – касаль , a около Мадрида, в Чинчоне, производят крепкую анисовую водку. Особо ценится водка Orujo , производимая в северных областях.

Командировка в Испанию

Бывшая испанская национальная денежная единица – песета (ESP). В 2002 году она выведена из обращения.

Доллары везти в Испанию невыгодно, курс намного ниже официального, и далеко не все банки возьмут 100-долларовые купюры.

Банки открыты с понедельника по субботу с 9.00 до 16.30. Самый крупный банк Banco Bilbao Vizcaya ( BBV ) имеет отделения практически в каждом городе.

В кафе и барах Испании чаевые составляют 15–20 центов, в ресторанах дают 5–10 % от стоимости заказа, примерно столько же – в такси. Горничной, служащему гостиницы, носильщику – примерно 50–60 центов. Сами испанцы, как правило, при обычном обеде в ресторане или при заказе в баре чашки кофе с булочкой или кружки пива с закуской на сумму 7–10 евро, чаевые не оставляют, либо оставляется несколько мелких монет на 20–30 центов. Но если заказывается обширный, нестандартный обед или ужин, то чаевые имеют место почти всегда, но только при условии, что вы остались довольны.

С 1 января 2006 года вступил в силу закон, запрещающий курение в общественных местах на всей территории Испании. Согласно ему запрещается курить на рабочих местах, а также в ресторанах, барах и гостиницах. Одновременно запрещено курение на некоторых пляжах, а также в барах и ресторанах, если их площадь меньше 100 кв. м.

Что восхищает иностранцев с первого взгляда – это ночная жизнь. Испания, пожалуй, единственная страна, в которой ночная жизнь существует как повсеместное явление. После десяти часов вечера солнце уже не жарит, температура опускается, и начинаются гулянья – марча . Все прогуливаются по ночным улицам, переходя от одного бара к другому, слушают музыку в живом исполнении и пьют вино или пиво. Если у русских излюбленное место для разговоров о жизни и политике – кухня, то испанцы предпочитают бар. Эта традиция имеет очень глубокие корни. В летнее время марча может продолжаться до семи часов утра, несмотря на то что на следующий день надо идти на работу.

Интересный факт

Несколько слов о «забаве с быками»

Коррида (Corrida)

Коррида , или бой быков, появилась в середине XVIII века в виде развлечения для знатных всадников, а к концу века такие туры стали популярны среди простого люда. Тогда же и появились пешие тореадоры .

Для корриды отбирается особая порода быков, встречающаяся только в Испании. Обычно это черные, специально подготовленные быки с хорошо развитой мускулатурой, не младше трех лет. Коррида имеет строгий процедурный кодекс и множество устоявшихся традиций, как и положено серьезному спектаклю. В момент выпуска быка на арену матадор [65] Матадор – персонаж пешей корриды, в конной он называется рехонеадором. Матадор , убивающий молодых быков, называется новильеро . ( Прим. автора. ) втыкает в шею быка крючок с острой иглой, на конце которого привязан пучок ярких лент. Затем на арене появляются пикадоры на лошадях, вооруженные пиками, и начинают раздражать животное. Задача пикадоров – ослабить силы быка перед боем с тореадором .

После пикадоров на сцене появляются чулосы с бандерильями [66] Бандерилья – украшенная лентами палка, оканчивающаяся крючками. ( Прим. автора. ) . Чулосы окончательно разъяряют быка, втыкая в него свои бандерильи .

В самый последний момент на арене появляется тореадор [67] Тореадор – искусственно образованное слово (в испанском языке отсутствует, правильно – torero ), употребляемое для обозначения главного персонажа корриды: новильеро или матадора . ( Прим. автора. ) в позолоченном традиционном костюме, с огненно-красным плащом и шпагой. Финал представления – ловкий смертельный удар шпагой.

Коррида проводится, как правило, всегда только на крупных аренах и только мастерами своего дела, и народ в ней участвует исключительно в качестве зрителей.

Новильяда (Novillada)

Зрелище, внешне напоминающее классическую корриду , но либеральнее и проще, поэтому проводиться может где угодно, включая маленькие деревушки. Как и на корриде, имеют место арена (каждый уважающий себя населенный пункт в Испании обязательно имеет свою placa de torres – арену для боя быков ) и матадоры , но быки могут быть любые, включая совсем молодых двух-трехлеток, а матадоры и его помощники не обязательно должны быть большими профессионалами.

Бесеррада (Becerrada)

Проводится на арене и от новильяды отличается лишь тем, что в игрищах с молодым бычком участвуют все желающие.

Энсьерро (Encierro)

Общегородские забеги от быков по «коридору» из улочек, ведущему от загона или фермы и выводящему на арену для боя либо огороженную городскую площадь. Первыми эту забаву придумали в городке Куэльяр, расположенном между Сеговией и Вальядолидом.

Но, конечно, самые известные (благодаря воспевшему их Хемингуэю) энсьеррос проходят в День святого Фермина, он же Сан-Фермин , отмечаемый 7 июля в основанном римским полководцем Помпеем городе Памплона. В этот день в Памплону буквально со всего мира съезжаются лица, страдающие нехваткой адреналина, чтобы сыграть в «испанскую рулетку», в которую натуральным образом превращается энсьерро , если, не дай бог, кто-то упадет. Занятие это отнюдь не безопасное и требует немало опыта и сил.

Огненный бык (Toro de fuego)

Бык обмазывается мокрой глиной (во избежание ожогов), на рога ему одеваются два пропитанных смолой шара из пакли, шары поджигаются, и бык выпускается на арену или городскую площадь, заполненную желающими испытать судьбу. Для большего эффекта такое действие происходит в сумерках или ночью.

Бык с шарами (Toro embolado)

Напоминает «огненного быка», но действие происходит днем, а для безопасности участников на рога вместо горящих шаров одеваются деревянные.

Национальные праздники

1 января – Новый год.