Джим Мак-Кормик - Энциклопедия безопасного курения: Как курильщику сохранить свое здоровье

Нагрузки, возникающие из-за средств питания, вызвали тревогу федеральной службы здоровья в Берлине, опубликовавшей следующие рекомендации по потреблению:

* Как правило, следует употреблять в пищу только тщательно очищенные и вымытые овощи и фрукты, чтобы уменьшить содержание солей тяжелых металлов. Особой заботы требуют поверхности, покрытые волосками и закрученные (как персики или капуста).

* Овощи и фрукты должны употребляться в пищу только тогда, когда они выращены при натуральных климатических условиях. В соответствии с опытом при этих условиях содержание пестицидов и нитратов бывает минимально.

* Следует избегать внутренностей дичи. В особенности в бывшей ГДР высокое содержание ртути найдено, прежде всего, в мясе диких свиней.

* Внутренности крупного рогатого скота и свиней, в особенности старых животных, должны потребляться только в течение двух — трех недель, поскольку они обычно обнаруживают высокое содержание кадмия.

* Дикие грибы следует употреблять только от случая к случаю, так как они содержат кадмий, ртуть и радионуклиды. При регулярном потреблении в неделю можно есть не более 200–300 граммов.

Вы знаете, что повышенная потребность в еде, свойственная курильщику, не всегда покрывается даже оптимальным питанием. Поэтому необходима добавка некоторых веществ, в особенности, улавливающих радикалы, таких как витамины А, Е, С — в форме шариков, порошков или капель. При этом Вы должны всегда иметь в виду, что повышенные или даже мегадозы одного питательного вещества могут привести к неравновесию с другими продуктами питания или (при неожиданном отказе от какого-нибудь вещества) к недостатку соответствующей субстанции.

При рекомендациях для добавок питательных веществ всегда предусматриваются добавки для безопасности, поскольку потребности и усвояемость у разных людей различны. Таким образом, речь идет об уточненных величинах.

Итак, дорогие соратники по курению, откиньтесь поудобнее в кресле, закурите сигарету, расслабьтесь и читайте дальше. Разделите — со спокойствием и достоинством судьбу проклятого, сознавая, что ни для кого из нас не уготовано спасение в этом загрязненном мире, его можно достигнуть только активными наступательными действиями и мероприятиями, о которых Вам расскажет SAFER SMOKING. И очень скоро Вы сможете вежливо объяснить своим партнерам, своим друзьям, коллегам и нетерпеливым врачам, что они не должны так сильно бояться тонкой струйки дыма от Вашей сигареты, сигары или трубки, даже если иногда этот дым будет им не совсем приятен.

Витамин Е — это жирорастворяющее действующее начало, открытые в 1922 году врачами Эвансом и Бишопом; впервые выделено в 1936 году. Под витамином Е понимают семь химически родственных спиртов, которые по своей структуре обозначаются как α-, β-, γ-, δ- и т. д. токоферолы. Они являются составной частью рекомендуемого питательного средства, причем α-токоферол наиболее активная его часть. Витамин Е, поистине, чудотворная субстанция и — как клинически доказано, — необходим для любой формы жизни, дышащей кислородом; сегодня он применяется против постоянно растущего числа человеческих страданий. Ему приписываются следующие действия: Наряду с другими, он поддерживает строительство новых клеточных тканей и улучшает траспортировку кислорода в теле; удерживает стенки сосудов в здоровом состоянии, защищает легкие от поражений загрязненным воздухом, усиливает органы размножения, понижает уровень холестерина, препятствует преждевременному старению кожи, нормализует слишком сильное или слишком слабое менструальное кровоточение и смягчает климактерические явления. Витамин Е повышает собственные защитные силы организма и действует как естественный антиокислитель, потому что он устраняет свободные радикалы, деструтивные молекулы, возникающие при окислении жиров в организме и вызывающие целый ряд заболеваний: от тромбозов до рака. Из того количества витамина Е, которое мы принимаем в день, примерно, семьдесят процентов выводится со стулом. В отличие от витамина А, который накапливается в печени и может стать токсичным, витамин Е, хотя и жирорастворимый, как и витамин Е, в применяемых дозах не оставляет никаких токсичных последействий. Германским обществом питания нормальное дневное потребление здорового человека определено в 12 мг D- токоферолового эквивалента (1 мг соответствует 1,1 мг D- α-токоферила-цетата). Повышенное потребление необходимо при обильном поступлении не сильно насыщенных жирных кислот. При нарушениях пищеварения, витринной болезни (закупорке артерий), хронических воспалениях двигательного аппарата витамин Е применяется терапевтически.

Натуральный витамин Е биологически более активен, чем произведенный синтетически. Содержание витамина Е в продуктах питания из супермаркета может быть недостаточным. Неправильное хранение и несоответствующее приготовление ведут к потерям витамина.

Витамин Е может снизить действенность железной терапии при анемии, вызванной недостатком железа. В высоких дозах он может усиливать действие медикаментов, препятствующих свертыванию крови. При высококонцентрированных приемах витамина Е возникает повышенная потребность в витаминах D и К. У женщин, принимающих гормональные средства предохранения, потребность в витамине Е может быть повышена.

При покупке препаратов витамина Е посоветуйтесь с аптекарем, особенно, если у Вас чувствительный желудок. Он порекомендует Вам подходящий препарат. Не принимайте витамин Е в больших дозах в течение длительного времени без консультаций с врачом.

Перед каждым мероприятием медицинского характера, особенно, если у Вас повышенное кровяное давление, ревмокардит, избыточность функций щитовидной железы, диабет, проблемы со свертываемостью крови, анемия, болезни печени, цистические фиброзы или заболевания кишечника или если Вы принимаете средства для снижения свертываемости крови.

Группы продуктов питания в этой рубрике грубо подразделены по содержанию в них действующего начала в порядке уменьшения.

пшеничное масло, подсолнечное масло, хлопковое масло, сафлоровое масло, маисовое масло, масло виноградных косточек;

земляные орехи, американские орехи, грецкие орехи, фисташки, благородные каштаны;

каракатица, омары, копченая сельдь, сельдь, макрель, морской окунь, свиной жир;

красный перец, зеленая капуста, купырь, листья петрушки, розовая капуста, красная и белая капуста, шпинат, савойская капуста;