Николай Фирсов - Микробиология: словарь терминов

КОЛОНИИ ВТОРИЧНЫЕ– небольшие выросты, бугорки, наросты, появляющиеся на старых, закончивших рост, колонияхмикроорганизмов. КлеткиК. в. существенно отличаются от исходных по морфологическим и физиол. признакам.

КОЛОРИМЕТР– прибор для определения концентрации веществ в растворах. Позволяет устанавливать оптическую плотность окрашенных растворов, которая зависит от концентрации в них вещества. С известными ограничениями К. используются в микробиол. практике для определения числа клетокв микробных культурах.К., имеющие устройство для плавного изменения длины волны, при которой измеряется оптическая плотность раствора, носят название спектрофотометры. Спектрофотометры позволяют замерять оптическую плотность растворов в широком диапазоне длин волн (от 100 до 1200 нм).

КОМЕТАБОЛИЗМ,СООКИСЛЕНИЕ – расщепление некоторых соединений микроорганизмами только совместно с хорошо утилизируемыми субстратами (косубстратами). Напр., обезвреживание вредных пром. соединений на очистных сооружениях проводят смешиванием их с хозяйственно–бытовыми сточными водами, содержащими большое количество доступных микроорганизмам органических веществ.

КОММЕНСАЛИЗМ– сотрапезничество. Форма взаимоотношений между видамив природе, при которой один из участников симбиозаживет за счет другого, не причиняя ему вреда. Метаболические взаимодействия и антагонизммежду партнерами в такой системе обычно отсутствуют.

КОМПЛЕМЕНТ– белковый комплекс свежей крови, фактор естественного иммунитетау животных и человека. С действием К. связана устойчивость организма к болезнетворным микроорганизмам.

КОНСЕРВАНТЫ– антимикробные вещества, используемые для предохранения от микробного разложения пищевых продуктов, кормов, пром. изделий из древесины, текстиля, кожи и др. Пищевые продукты консервируют, применяя сахар, соль, кислоты (сорбиновую, бензойную, уксусную и др.). Консервацию древесины, напр., ведут с применением бихромата натрия, сульфата меди, фтористого калия или аммония и др.

КОНСЕРВЫ– пищевые продукты, обычно герметически упакованные и термически обработанные автоклавированием (см. автоклав).Изобретены франц. предпринимателем Ш. Аппером в 1810 г.

КОНСОРЦИЯ,КОНСОРЦИУМ – совокупность различных взаимозависимых организмов, выступающих как единое целое при использовании определенного субстрата. По существу, все естественные сообщества микроорганизмов воды, почвы являются К. конститутивные ферменты– см. ферменты конститутивные.

КОНСУМЕНТЫ– организмы, являющиеся в трофической цепи потребителями органического вещества. Все К. – гетеротрофы; в экологии термин используется преимущественно по отношению к макроорганизмам.

КОНТАМИНАЦИЯ– попадание загрязнителей в образец или культуру; в микробиол. – засорение (загрязнение) чистой культурыпосторонними микроорганизмами.

КОПИОТРОФЫ– микроорганизмы, растущие на средах,богатых питательными веществами (концентрация углерод–содержащих соединений исчисляется граммами в литре). К К. принадлежит большинство бактерий,культивируемых в лаб. условиях. Ср. олиготрофы.

КОРИНЕБАКТЕРИИ– группа родов бактерийактиномицетной линии, не имеющих таксономического статуса. Включает роды Corynebacterium, Arthrobacter, Cellulomonas, Brevibacterium и др. Искривленные и булавовидные палочки. Неподвижны. Аэробыи факультативные анаэробы.После деления дочерние клетки остаются соединенными и образуют угловидные и палисадные скопления. Обитатели почвы и воды. Сапротрофы;продуценты аминокислот, витаминов.Патогенные виды вызывают болезни человека (дифтерия и др.), животных, растений.

КОРОНАВИРУСЫ (Corona/iridae) – семействоРНК–содер–жащих вирусов.Диаметр вирионов– 80—120 нм, нуклео–капсидспиральный, заключен в липопротеидную оболочку. Содержат одноцепочечную РНК. Размножаются в цитоплазме клеток птиц, млекопитающих (в том числе человека), поражают дыхательные, пищеварительные и другие системы организма. Распространяются без переносчиков.

«КОРОНЧАТЫЙ ГАЛЛ»– см. тератома.

КОФЕРМЕНТЫ– органические соединения небелковой природы, входящие в состав активного центранекоторых ферментов. Соединяясь с апоферментом, К. образует каталитически активный комплекс. Многие К. легко отделяются от белковой молекулы и служат переносчиками отдельных атомов или групп атомов, отщепляемых ферментом от субстрата. Прочно связанные с белком К. называется простетической группой. Большинство К. – производные витаминов.

КОХА ПОСТУЛАТЫ– условия, при которых данный микроорганизм может быть признан возбудителем определенного заболевания–1) микроорганизм должен обнаруживаться у всех заболевших, но не должен встречаться ни у здоровых людей или животных, ни при других болезнях; 2) микроорганизм должен быть выделен из организма больного в чистой культуре;3) при заражении подопытного животного чистой культурой микроорганизма должна быть получена картина болезни или в его крови обнаружены специфические антитела.Для доказательства вирусной природы заболевания его возбудитель должен соответствовать постулатам Риверса.

КРАСИТЕЛИ– хим. вещества, окрашивающие различные структурные компоненты клеток. Используются для микроскопического изучения морфологии и цитологии микроорганизмов. Обычно К. представляют собой соли двух типов–1) кислые К. (напр., эозин), у которых ион, придающий окраску, является анионом и взаимодействует с основными (цитоплазматическими) структурами клетки; 2) основные К., взаимодействующие с кислыми (преимущественно ядерными) структурами клетки. Перед окрашиванием клетки обычно убивают (фиксируют). В микробиол. практике чаще всего применяют основные анилиновые красители–метиленовый синий, кристаллический фиолетовый, основной фуксин и др.

КРАХМАЛ– основной резервный углевод растений, состоящий из линейной амилозы(около 25 %) и разветвленного амилопектина(около 75 %). Запасное вещество некоторых микроорганизмов; наличие его в клетках выявляется раствором Люголя,при этом К. окрашивается в синий цвет. Как легко утилизируемый и богатый энергией субстрат, К. и крахмалсодержащее сырье (картофель, кукуруза, рис и др.) широко применяются в бродильной пром–ти, в производстве антибиотикови т. п.