Александр Бурьяк - Искусство сбережения сил

Если обладателей льготы оказывается несколько, надо настроить против них очередь: подбить ее пропускать их на общих основаниях или хотя бы через одного. (Вообще, надо по возможности всегда опираться на коллектив, разделять с другими ответственность, делать тяжелую работу руками тех, кому она больше нужна, больше подходит или больше нравится.)

В сосуде ваших материальных благ есть впускное отверстие и выпускное отверстие. Через впускное поступает то, что вы приобретаете, создаете, чините, через выпускное уходит то, что изнашивается, расходуется, ломается. Два потока — входной и выходной — находятся в непрерывном противоборстве. Чуть ослабнет входной поток — из-за вашей болезни, загруженности, лени — и выходной в считанные месяцы или даже недели причиняет разительно замечаемое опустошение: уже протекает кран, срабатывает через раз выключатель, топорщатся отставшие от стены обои, воняет чем-то в холодильнике, под диванами сбивается в войлок пыль, на столе растет куча всяких бумаг, в шкафу — ворох грязной одежды, и жизнь переходит в фазу прозябания. Чтобы не впадать в этот маразм, надо завести себе несколько простых правил:

1. Каждый день тратить хотя бы 5 минут на поддержание порядка и чистоты.

2. Каждый день что-нибудь стирать — хотя бы свои носки.

3. Каждый день что-нибудь покупать для пополнения расходуемых запасов.

Очень важно формирование у себя соответствующих привычек. Если нет возможности помыть пол, надо хотя бы стопку книг выровнять или сделать какую-нибудь другую подобную мелочь, чтобы можно было отметить: да, правило соблюдено. То, что стало привычным, дается легче, и для обеспечения себе надлежащего быта вам понадобится значительно меньше насилия над собой. А если привычка укоренилась, нередко даже бывает, что насилие над собой требуется не для того, чтобы сделать привычное, а для того, чтобы этого не сделать!

О пополнении запасов. Одной только еды человеку в день требуется не менее половины килограмма — и это при условии, что еда калорийная. Значит, на семью из 4-х человек нужно каждодневно не менее 2-х килограммов. Если вы хоть немного расслабитесь, то на следующий день придется тащить уже не 2, а 4 килограмма, тогда как и 2-х достаточно, чтобы при длительном хождении или стоянии изнурить вам руку или плечо.

О ненужных вещах. Всякая опустевшая бутылочка или коробочка может еще найти какое-нибудь применение. Всякие безнадежно порванные штаны еще могут для чего-нибудь пригодиться. Но существует проблема хранения этого хлама. Лучше держать его весь в одном месте: чтобы легко избавиться при необходимости сразу от всего — без долгой изнурительной сортировки и без жалостливого расставания с разной в принципе небесполезной мелочью.

Сбережение сил на кухне осуществляется по следующим направлениям: экономия …

— электрической энергии или газа (если плита газовая);

— воды;

— продуктов питания;

— времени на приготовление пищи и на мытье посуды.

Чтобы не тратить время и тепло на согревание продуктов, извлеченных из холодильника, извлекайте их заранее. Из морозильника еду доставайте по возможности за сутки до того, как она вам понадобится, и оставляйте размораживаться в общем отделении холодильника — чтобы она забирала тепло из этого отделения и тем самым экономилось электричество.

Налив себе из пакета кефир, убирайте пакет в оставшимся кефиром в холодильник немедленно, а не в конце обеда. Таким образом и кефир будет свежее, и электричество на его охлаждение сэкономится. Выигрыш от этого будет ничтожен, но зато это выигрыш без всяких затрат.

Кастрюлю и сковородку в процессе варки или жарки чего-нибудь закрывайте крышкой. Польза от этого многообразная: 1) меньше расход энергии; 2) меньше испарения, загрязняющие воздух и портящие кухонную мебель; 3) равномернее прожарка, 4) меньшая вероятность пригорания при варке и жарке (за счёт уменьшения притока тепла); 4) интенсивнее вкус поджариваемого продукта; 5) больше напряжение мозгов (чтобы избежать «выбегания» жидкости из-под крышки кастрюли, надо сообразить по поводу нескольких параметров процесса), а это поддерживает уровень интеллектуального развития.

Если вы что-то варите, надо переключать подогрев на минимум, как только (а при использовании электрической плиты — за минуту до того, как) вода закипит. Если вы пользуетесь электрической плитой, за несколько минут до окончания варки (жарения) лучше выключать подогрев вообще.

Если вы варите картофель, то, во-первых, предварительно срезать с нее кожуру не обязательно (после варки это делается гораздо экономичнее); во-вторых, не обязательно заливать картофель водой полностью (если вода будет только на дне кастрюли, она быстрее закипит, а находящийся над водой картофель будет вариться за счет пара, скапливающегося под крышкой кастрюли). Чтобы еще больше ускорить варку, надо разрезать крупные клубни на несколько частей.

В принципе можно вообще не упражняться в поварском искусстве: питаться готовыми к употреблению продуктами (консервами, фруктами и пр.), а также тем, что варится 5..10 минут. При тщательном подходе это вовсе не приведет к обеднению вкусовых ощущений, к перерасходу денег или к вредным последствиям для организма.

Поскольку холодная вода значительно дешевле горячей, надо, чтобы из крана лилась вода минимальной приемлемой температуры.

Не следует составлять грязные тарелки стопкой, так как придется тщательно мыть некоторых тарелок не только их внутреннюю сторону, но и наружную — испачкавшуюся от контакта с внутренней стороной других тарелок.

Не следует допускать накопление воды в умывальнике, в котором составлены грязные тарелки, так как капли жира, попавшие в воду, будут оседать на сравнительно чистые поверхности тарелок и умывальника.

Чтобы остатки пищи лучше смывались с посуды, надо её замачивать. Когда вы моете какую-нибудь тарелку, сбегающая с неё вода должна орошать другие тарелки и выполнять таким образом двойную работу.

Чтобы быстро вымыть жирную посуду, особенно если нет горячей воды, надо сначала вытереть жир туалетной бумагой (после чего, если имеются сложности не только с горячей водой, но и с холодной, можно в крайнем случае не мыть посуду вообще).

Очень многим известно, что чисто там, где не сорят. Но мало кто, кроме настоящих лентяев, использует эту закономерность.

Чтобы в квартире был чище пол, надо четко ограничить зону, в которой можно пользоваться обувью для улицы.

Если на пол попал кусок грязи с обуви, или просыпался сахар, или пролился компот, лучше совершить насилие над собой и предпринять уборку немедленно, а не тогда, когда пятно расползется на значительно большей площади.