Митху Сторони - Без стресса. Научный подход к борьбе с депрессией, тревожностью и выгоранием

ВЫРАБОТКА МЕЛАТОНИНА В НОЧНОЕ ВРЕМЯ

• Пребывание на ярком дневном свете улучшает выработку мелатонина ночью.

• Ночью яркий или синий свет прерывает выработку мелатонина, но этого можно избежать, если днем находиться на ярком дневном свете. Чем меньше дневного света в течение дня, тем выше подверженность негативному воздействию яркого и синего света ночью [229], [230].

УМЕНЬШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МЕЛАТОНИНА УТРОМ

• Выработка мелатонина по утрам уменьшается благодаря утреннему свету. Особенно полезен рассеянный утренний свет после восхода солнца. Если сразу после пробуждения вы видите рассвет (или даже его имитацию), а не синий свет, когнитивные функции улучшаются [231].

СВЕТ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ДЖЕТЛАГА [232]И ПОСЛЕДСТВИЙ РАБОТЫ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ

С помощью освещения можно «обнулять» биологические часы во время путешествий [233]. Свет может перевести стрелки биологических часов назад или вперед – все зависит от температуры тела в определенный момент времени, которая тоже подвержена циркадным ритмам. Ночью организм охлаждается и достигает минимальной температуры ранним утром. В одном исследовании выяснилось, что пребывание на свету за 6–8 часов до момента максимального охлаждения тела переводит биологические часы назад, а спустя 2–4 часа после – вперед [234]. Дополнительное влияние оказывают интенсивность света, продолжительность пребывания на свету и индивидуальные факторы. Если вы решили сдвинуть биоритмы при помощи освещения, имейте в виду, что продолжительность пребывания на свету важнее его интенсивности [235]. Для этих целей благоприятен белый свет полного спектра, но действие синего света сильнее [236].

• Старайтесь как можно чаще бывать в местах с естественным дневным освещением.

• Важно подвергаться воздействию естественного света минимум три раза в день – утром, днем и вечером.

• После захода солнца уменьшите интенсивность освещения. Лучше всего использовать свечной свет.

• По вечерам надевайте очки, блокирующие синий свет. Используйте блокираторы синего спектра для гаджетов.

• Спите в темноте, надев маску для глаз и беруши, если в спальне нет полной свето- и звукоизоляции.

ПИЩА, УСИЛИВАЮЩАЯ ВЫРАБОТКУ МЕЛАТОНИНА

Для выработки мелатонина необходимы аминокислота триптофан и витамин B 6 – следовательно, в организме не должно быть недостатка этих веществ. Они содержатся, например, в куриных яйцах и бананах. Японские ученые пришли к выводу, что мощный эффект на выработку мелатонина в ночное время оказывает сочетание следующих факторов [237]:

1) очень тусклое низкотемпературное освещение накануне вечером;

2) завтрак, включающий продукты, содержащий триптофан и витамин B 6;

3) пребывание на солнечном свету сразу после завтрака – более получаса.

К сожалению, только завтрак, содержащий продукты, богатые триптофаном, не оказывает существенного воздействия на выработку мелатонина – в отличие от завтрака и пребывания на ярком свету сразу после него. Это выяснилось в другом похожем исследовании [238].

В некоторых продуктах содержится «готовый» мелатонин, их можно есть на ужин, хотя содержание вещества везде разное. Таковы, например:

• бобовые проростки [239];

• вишня кислых сортов [240];

• молоко коров, не страдающих бессонницей, которых доили ночью [241], [242].

Подведем итоги :

• потребляйте достаточно триптофана и витамина B 6из пищи (ешьте яйца и бананы!);

• после завтрака находитесь при дневном освещении не менее получаса;

• включите в свой вечерний рацион бобовые проростки, кислую вишню и молоко «ночных» коров.

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ

Организм человека оптимизирован для приема пищи в дневное время. Процессы пищеварения и кишечная перистальтика наиболее продуктивны утром. Желчный пузырь выделяет желчь, попадающую в кишечник и способствующую усвоению жиров. По данным опытов на мышах, и этот процесс тоже эффективнее всего протекает днем. Кишечные бактерии также подвержены циркадным ритмам и с большой неохотой соглашаются участвовать в переваривании пищи посреди ночи [243], [244], [245], [246]. По данным исследования с участием рабочих ночной смены на британской антарктической исследовательской станции в Хэйли-Бэй, уровни глюкозы и инсулина в крови после ночного ужина оказались выше, чем после такой же трапезы в дневное время. Это навело ученых на мысль, что по ночам в человеческом организме развивается относительная инсулинорезистентность [247]. Мелатонин препятствует процессу регулирования уровня сахара в крови, который осуществляется с помощью инсулина [248]. Вот почему ужинать при свечах поздно вечером – плохая идея. Приглушайте свет – и прекращайте есть!

Периферические часы тела также реагируют на «время кормления» [249]и лучше всего работают в условиях чередования режимов «еда – голод», то есть в светлое время суток вы едите, а в темное – нет. Опыты на мышах показали, что чем плотнее прием пищи, тем более продолжительный период воздержания должен ему предшествовать. Первый утренний прием пищи после длительного ночного воздержания сообщает организму, что настало утро [250]. Плотный ужин вечером укорачивает ночной период голодания и нарушает биоритмы [251]. Чтобы полностью перенастроить периферические часы, достаточно сменить режим питания всего на неделю [252]. И симпатическая, и парасимпатическая нервная система также подчиняются циркадным ритмам, поэтому перенос времени завтрака на пять часов назад повлияет на парасимпатическую систему [253]. Более поздний ужин нарушает естественный ритм выработки кортизола [254].

Время приема пищи также влияет на процесс ее переваривания. Даже если вы налегаете на неполезные продукты, днем последствия будут не столь ощутимы, чем если бы вы ели их вечером или ночью. Полакомиться чем-то вредным лучше в обед или за завтраком.

Удивительная вещь выяснилась в ходе эксперимента с мышами, которые ведут ночной образ жизни (спят днем и бодрствуют по ночам). Мышей кормили вредной пищей, установив определенную калорийность рациона. Испытуемых поделили на две группы. Одной группе выдавали пищу в установленный временной интервал (в течение восьми часов) в период бодрствования. Второй группе разрешалось есть в любое время суток. Как ни странно, первая группа оказалась гораздо менее подвержена ожирению, чем вторая. К концу исследования мыши со свободным доступом к пище прибавили в весе на 28 % и имели на 70 % больше жировых отложений, чем те, которые принимали пищу по расписанию, – несмотря на то, что обе группы ели одно и то же и калорийность рациона была одинаковой [255].

• Первый плотный прием пищи должен приходиться на утро.

• Завтраку должен предшествовать длительный период воздержания от пищи.