Тик Нат Хан Array - Осознанное питание — осознанная жизнь: Дзэн-буддистский подход к проблеме лишнего веса

Первый вид питания жизненно важен для нашего здоровья. То, что мы едим и пьем, и то, как мы это делаем, оказывает весьма сильное влияние на наше физическое и умственное состояние. Вот почему необходимо знать, какая еда для нас полезна, а какая причиняет нам вред. Исследования, проводившиеся в течение последних пятидесяти лет, выявили, что, правильно питаясь, можно значительно снизить риск заболеть такими опасными болезнями, как диабет, сердечная недостаточность, ожирение и рак. Об этом мы подробнее поговорим в главе 5.

В наше время люди все больше узнают о том, как следует питаться, чтобы сохранить свое здоровье, однако современная пищевая индустрия отнюдь не стремится им в этом помочь. Население США тратит на питание около десяти процентов своего годового дохода — по¬рядка одного триллиона долларов. Причем в основном мы покупаем еду в супермаркетах, где нам на выбор предлагаются десятки тысяч наименований продуктов питания, многие из которых подверглись серьезной обработке и содержат слишком много сахара и других не слишком полезных для здоровья веществ.

Хотя на некоторых упаковках написано, что данный продукт имеет такой-то состав и потому полезен для вас, не следует впадать в заблуждение. Да, предлагаемый нам продукт может быть богат витаминами и минеральными веществами, но при этом содержать слишком много сахара и очищенных углеводов, чтобы считаться правильным выбором.

Принимая решение питаться осознанно, мы, можно сказать, начинаем видеть дальше этикеток на упаковках продуктов. Мы начинаем осознавать, что именно едим и как съеденная пища сказывается на нашем здоровье.

Описывая осознанное отношение к еде, Будда подчеркивал, что оно избавляет от эгоизма, позволяет пробудить в себе сострадание и помогает улучшить этот мир.

Будда напоминает, что мы должны пробудиться от сна неосознанности. На самом деле значительная часть страданий в современном мире происходит из-за невнимания к тому, что и как мы едим. Такое невнимание может вести к набору веса и болезням, вызванным нездоровым питанием, и вдобавок наносит тяжелый урон нашей планете. Мы должны научиться есть так, чтобы сохранять здоровье и благополучие своего тела и ума, а также благополучие нашей планеты.

Чувственные ощущения являются результатом чувственной деятельности и реакций шести органов чувств, шести объектов чувств и шести сознаний чувств. Шесть органов чувств — это глаза, уши, нос, язык, тело и ум. Шесть объектов чувств — это форма, звуки, запахи, вкусы, объекты осязания и ментальные объекты. Шесть сознаний чувств — это сознание глаз (или зрения), сознание ушей (или слуха), сознание носа (или обоняния), сознание языка (или вкуса), сознание тела (или осязания) и сознание ума (мышления).

Все, что мы видим, слышим, обоняем, пробуем на вкус, осязаем и о чем думаем, все, что мы чувствуем в теле и осознаем в уме, является пищей для наших чувств. В ходе исследований было выявлено, что наши чувственные реакции на цвета, которые мы видим, влияют на работу мозга. Красный цвет способствует решению задач, ориентированных на работу с деталями, — например, извлечение информации из памяти или исправление ошибок в тексте. Что касается таких креативных задач, как «мозговой штурм», то наибольшую творческую отдачу у участников вызывал синий цвет.

В часы бодрствования наши шесть органов чувств активно задействованы. Питание, которое мы получаем с помощью органов чувств, может быть полезным или вредным — особенно если это касается наших попыток достичь более здорового веса. Представьте обычный день вашей жизни. Вы встаете, включаете радио, играет ваша любимая музыка. Поскольку ваши уши функционируют нормально, вы слышите музыку и ваше настроение становится радостным и приподнятым. Эта музыка остается в вашем сознании, и в течение следующих несколько часов вы напеваете ее себе под нос и улыбаетесь. Во время обеденной прогулки вы слушаете ту же музыку по МРЗ-плееру, и это придаёт вашему шагу легкость и энергию. Затем вы проходите мимо автобуса, видите на нем рекламу нового телевизионного остросюжетного сериала и сохраняете эту информацию в своем сознании.

После работы вы заглядываете в супермаркет, намереваясь купить на ужин каких-нибудь полезных продуктов, и на подходе к кассе вам на глаза попадается журнал. Перелистывая страницы, вы натыкаетесь на рекламу нового для вас шоколада, отмечаете, что женщина, которая его ест, выглядит расслабленной, наслаждаясь этим лакомством. Стоя в очереди, вы видите шоколадные плитки, выложенные у кассы, вдыхаете их аромат и кладете в тележку несколько плиток. Дома вы включаете телевизор, чтобы посмотреть триллер, рекламу которого видели во время дневной прогулки. Вы смотрите фильм и чувствуете, как внутри вас растёт напряжение и возбуждение, поскольку в фильме много сцен, вызывающих страх и нервную дрожь. Тогда у вас появляется сильное желание попробовать шоколад, и вы, перед тем как лечь спать, съедаете плитку, так как в вашем сознании отложилась информация, что шоколад может помочь вам расслабиться. Ночью вам снится кошмарный сон, полный беспокойства и страха. Вы просыпаетесь напряженным и, уходя на работу, прихватываете еще одну плитку шоколада, чтобы съесть ее в течение дня.

Все, что предлагается средствами массовой информации, — это пища для наших глаз, ушей и ума. Когда мы проводим время у телевизора, читаем журнал, смотрим фильм или увлечены видеоигрой, мы поглощаем чувственные впечатления. Многие образы, воздействующие на нас через средства массовой информации, служат питательной средой для нездоровых семян неумеренных желаний, страха, гнева и жестокости. Формы, цвета, звуки и идеи, которые являются отравляющими, способны лишить здоровья наши тело и сознание. Если вы чувствуете беспокойство, страх или подавленность, причиной тому может быть слишком большое количество «токсинов», которые вы впитали посредством ваших чувств, даже не подозревая об этом. Старайтесь осознавать то, что вы смотрите, читаете или слушаете, и защищайте себя от страха, отчаяния, гнева, неумеренных желаний, беспокойства и жестокости, которые вам внушаются. Помните, что материальные блага, которые сулит вам реклама, приносят лишь временные, мимолетные переживания счастья. Истинное чувство удовлетворения заключено внутри вас.

Сегодня стимулирование потребительского интереса занимает господствующее положение в нашей культуре. Благодаря Интернету и работающим круглосуточно магазинам мы можем покупать одежду, всевозможные товары и продукты в любое время. И мы редко задумываемся над тем, нужно ли нам все это. Почему мы так много едим? Действительно ли мы голодны?