Олеся Панарина - МАМоведение. От теории Интернета к практике декрета

Отруби.

Семечки (тыквы, подсолнечник, льна. Можно пророщенные).

Свекла, морковь, авокадо.

Все орехи все, кроме кешью.

Каштаны.

Ягоды (клубника, черника, смородина, облепиха).

Хурма, айва, киви, фейахуа, гранат, чернослив, яблоки (особенно «Антоновка»).

Ячмень (перловка), рожь (ржаной хлеб, каши).

Киноа и амарант (крупы для гарнира или добавления в суп).

Во время беременности и кормления ребенка все мамочки слышат о необходимости поступления кальция в их организм и усиленно налегают на творог. Некоторые едят его килограммами, но это никак не уменьшает их проблемы с зубами, костями, волосами и т. д. Ведь для того, чтобы в организме было достаточное количество кальция необходима правильная диета, а не диета, перенасыщенная творогом.

В среднем, суточная потребность взрослого здорового человека в кальции составляет примерно 1 грамм. Конечно, нужна поправка на рост, веса, возраст, образ жизни и диеты.

Итак, чтобы кальций усваивался:

– необходим витамин D3 (нахождение на солнце);

– необходим магний (содержится в горохе, бобовых, неочищенном рисе, отрубях, черном хлебе, овсянке и орехах);

– исключить кофе, чай и напитки, содержащие кофеин, и газированные напитки (они препятствует усвоению не только кальция, но и железа, в котором беременный организм особенно нуждается);

– исключить алкоголь и курение, которые также способствуют выделению кальция;

– к факторам, способствующим потере кальция, относятся и продукты, богатые натрием;

– пшеничные отруби и молочные продукты, богатые фосфором мешают организму всасывать кальций;

– некоторые овощи с высоким содержанием щавелевой кислоты (кинза, шпинат и укроп) также мешают всасыванию кальция. Но щавелевая кислота нейтрализуется при тепловой обработке.

– физические упражнения укрепляют кости, способствуют их уплотнению и препятствуют потере кальция.

– богатая белками пища увеличивает выделение кальция с мочой. Животный белок (мясо, молоко, яйца) приводит к большей потере кальция, чем растительный.

– молочные продукты препятствуют усвоению кальция и железа, но способствуют его потере благодаря высокому содержанию в них животного белка. Поэтому самый популярный источник кальция творог – не лучший вариант.

Продукты, богатые кальцием (количество кальция в миллиграммах на 100 грамм продукта):

Мак – 1500.

Водоросли – 1100.

Кунжут – 975.

Орехи (50 – 500, в зависимости от вида).

Хлеб из цельной крупы – 320.

Апельсиновый сок – 300 на один стакан.

Изюм, брокколи, шпинат, морковь, картофель, капуста, бобовые, оливки (40 – 120).

Кстати, большинство вышеперечисленных продуктов содержат также большое количество магния, который необходим для усвоения кальция.

Несмотря на то что, молочные продукты и некоторые виды рыбы содержат относительно много кальция, его ценность сильно снижается из-за низкой усвояемости и негативного влияния животного белка на потерю кальция. Обратите внимание, что приготовленный в домашних условиях творог не содержит кальция – он весь остается в молочной сыворотке. В промышленных условиях продукты искусственно обогащаются кальцием, однако, они могут быть не безопасны.

Сыр – 600 – 870.

Брынза – 200 – 650.

Плавленный сыр – 350.

Сардины в масле – 380.

Лосось – 215.

Мороженное – 150.

Творог, йогурт, кефир – 110 – 115.

Молоко – 300 на один стакан.

Недавние исследования показали, что прием кальциевых добавок (в любом, даже небольшом количестве) увеличивает риск сердечных приступов и инсультов. Вызывая резкое повышение кальция в крови, эти препараты способствуют образованию и увеличению бляшек на стенках сосудов. Также эти препараты мешают всасыванию железа.

Чтобы творог был полезным для организма

Не употребляйте творог с фруктами, сыром, горячими напитками, яйцом, мясом, молоком, пасленовыми.

Творог не следует готовить и употреблять поздно вечером.

Творог нельзя есть чаще 2 раз в неделю. Если у Вас лишний вес – не чаще 1 раза в неделю.

Не храните открытым творог в холодильнике более 48 часов.

Избегайте обезжиренного творога: при производстве он проходит дополнительную стадию обработки и теряет пищевую ценность.

Будьте очень осторожныс лекарственными травами во время беременности. Очень многие травы противопоказаны, так как могут вызвать кровотечение или плохо повлиять на развитие ребенка. В Интернете есть обширный список противопоказаний на каждый вид трав. Я приведу здесь только самые распространенные.

Ядовитые травы: китайский тмин, багульник, бальзамин лесной, красавка, безвременник, белена черная, грыжник, дурман обыкновенный, живокость, золотарник, льнянка, омела.

Травы, которые вредны ребенку: кислый щавель, шпинат, морская капуста, череда.

Травы, вызывающие аборт или преждевременные роды: барбарисобыкновенный (часто входит в состав сборов при анемии, иногда входит в состав готовых специй), алоэ, любисток, пижма (повышает давление), петрушка кудрявая, зверобой.

Травы, влияющие на свертываемость крови, что увеличивает риск кровотечения до или после родов: горец, крапива, алоэ, донник, пастушья сумка.

Травы, которые нарушают приток крови к плаценте, в итоге происходит кислородное голодание плода и недостаточное поступление питательных веществ: шалфей и иссоп.

Травы, которые могут вызывать тонус, что приведет к выкидышу: отвары из водяного перца, душицы, мордовника, первоцвета лекарственного.

Укроп, донник и мятапонижают давление.

Внимательно читайте состав лекарственных сборов и не пейте травиные сборы в кафе и гостях, если не уверены в их безопасности.

На курсах для беременных диетолог говорила нам о том, что питание матери не оказывает сильного влияния на состав молока и можно питаться также, как во время беременности, соблюдая баланс белков, жиров и углеводов 1:1:4. Педиатр также говорила, что состав не зависит от питания, поэтому многие лекарственных препаратов можно совмещать с кормлением.

Мой опыт не соответствует этим выводом. Наблюдая за своим сыном, я заметила, что мое питание влияет на него очень сильно. До 5 месяцев, если у Матвея возникал запор, я пила ряженку или ела финики, и после кормления в течение 1—2 часов проблема решалась. Также были продукты, которые вызывали газообразование у Матвея. Это были:

– грибы,

– нут и фасоль, употребляемые во второй половине дня,

– бананы и яблоки, употребляемые во второй половине дня,

– салаты, в которых совмещены вареные, соленые и свежие продукты (например, винегрет, оливье),