Уильям Кроми - Обитатели бездны

Но даже если все ныне существующие преграды падут, будет ли азиатская или африканская домохозяйка, связанная по рукам и ногам религиозными запретами и допотопными обычаями, кормить свою семью пловом, приправленным рыбной мукой, или облученным филе тунца двухмесячной давности? Зачастую желудок отказывается нарушать привитые человеку с детства правила и законы. Для большинства жителей Индии и других стран, питающихся растительной пищей, было бы полезно получать животный протеин. Однако даже во время голода фанатики-вегетарианцы скорее умрут по религиозным убеждениям, чем притронутся к мясной или рыбной пище.

К 2000 году население земного шара, по подсчетам статистиков, увеличится вдвое. По мере приближения его количества к 6 миллиардам необходимость извлекать из океана большее количество продуктов станет все более настоятельной. С начала 20 столетия объем мирового улова увеличился более чем в 10 раз. С 1952 по 1964 год эта цифра удвоилась. Хотя темпы увеличения добычи значительно превышают темпы роста населения, море по-прежнему поставляет менее 15 процентов животного протеина, потребляемого людьми в пищу.

Свыше 200 стран располагают собственным рыболовным флотом. Однако 40 процентов всей добычи приходится всего на 9 государств, к которым относятся Перу, Япония, Китай, Россия, Соединенные Штаты, Норвегия, Канада, Южная Африка и Испания. (Перечень этот составлен в соответствии с весом улова в тоннах.) Япония, где средний обыватель съедает в 5 раз больше морепродуктов, чем рядовой американец, стояла на первом месте до 1963 года. Затем первенство перешло к Перу благодаря успешному лову анчоуса (Engraulis ringens), в изобилии водящегося у побережья этой страны. Маленький, похожий на сардину, анчоус составляет 98 процентов всего улова Перу.

Советский Союз с 1948 по 1963 год утроил промысел рыбы, а его растущий рыболовный флот продолжает выполнять и перевыполнять государственный план добычи. В собственных интересах, а также в интересах недоедающих народов Россия в широких масштабах оказывает помощь рыбному хозяйству таких стран, как Гана, Нигерия, Конго, Судан и Египет.

Она строит предприятия для обработки рыбы на Кубе и по обоим концам Суэцкого канала.

В то время как Россия продолжает расширять, модернизировать, автоматизировать и субсидировать свою рыболовную промышленность, рыболовный флот Соединенных Штатов продолжает катиться под откос. Развитию американской рыболовной промышленности мешают оснащенность рыболовного флота допотопными судами, высокая стоимость строительства нового тоннажа, упрямое нежелание испытывать новые методы в технологии обрабатывающих мощностей и неустойчивость рынка. В то время как во всех странах мира сбор урожая с моря увеличился, доля Соединенных Штатов в мировом улове все более сокращается.

Русские и японские рыбаки выходят в море на быстроходных современных траулерах с морозильным оборудованием. Флотилии этих траулеров возглавляет большое судно-матка, иногда оснащенное обрабатывающими установками. Свой улов они тотчас же охлаждают, складывают в трюмы и поэтому могут оставаться в море месяцами. Они далеко уходят от своих берегов в поисках хорошего улова и новых районов промысла. В отличие от России и Японии Соединенные Штаты не используют достаточно эффективно имеющуюся технику. Американские рыбаки уходят в море на частных судах — тихоходных и ветхих — и вынуждены всякий раз доставлять свой улов для обработки в порт.

Доля Америки в мировом улове с 13 процентов в 1948 году уменьшилась до 5 процентов в 1963 году, а добыча пищевой рыбы приблизительно за этот же период упала с 1,5 миллиона тонн до 1 миллиона тонн. Это не означает, что американцы стали есть меньше рыбы. Потребление морепродуктов начиная с 1949 года даже увеличилось, достигнув в 1963 году 2 миллионов тонн. Однако это увеличение отражает увеличение населения, а не его аппетита. Многие годы средний американец в месяц съедал меньше полукилограмма рыбы и моллюсков. Разрыв между растущим населением, употребляющим в пищу прежнее количество морепродуктов, и уменьшающимся объемом улова восполнялся посредством ввоза этих продуктов. С 1949 года ввоз их вырос втрое.

Хотя половина морепродуктов, попадающих на стол американца, иностранного происхождения, а Соединенные Штаты со второго места по добыче рыбы скатились на пятое, перспективы не так уж мрачны. Количество вылавливаемой американцами рыбы, идущей на технические нужды, после второй мировой войны увеличилось вдвое, хотя в этом отношении США все-таки отстают от других стран со значительно развитой рыболовной промышленностью. Эта несъедобная рыба служит сырьем для изготовления рыбьего жира и рыбной муки. Жир идет на изготовление красок, а мука используется в качестве фуража. Таким образом, хороший улов менхадена может снизить рыночные цены на цыплят.

Другое положительное обстоятельство заключается в том, что значительное количество импортируемой рыбной муки изготовляется американскими компаниями в зарубежных странах. Это же зачастую относится и к креветкам, тунцу и омарам, ввозимым из-за рубежа. Начиная с 1954 года объем такого рода операций стал увеличиваться, что является одним из способов завоевания собственного внутреннего рынка, и, по мнению многих, в этом главным образом и заключается соперничество рыбной промышленности Соединенных Штатов с промышленностью других стран.

Эксплуатация неполностью используемых или новых запасов — это еще один способ, с помощью которого американские рыбаки могут прибрать к рукам большую часть внутреннего рынка и сохранить ведущее положение среди рыболовных наций мира. Советские и японские рыболовные суда ежегодно добывают свыше миллиона тонн тихоокеанского окуня и других донных рыб в Беринговом море и заливе Аляска ( Уловы этих рыб в названных районах, очень высокие в прошлом, в последние годы весьма заметно снизились. Скопления тихоокеанского клювача в заливе Аляска были открыты советскими исследователями в 1960 году; промысел камбал, морских окуней (в основном тихоокеанского клювача) и других донных рыб в Беринговом море начался раньше. — Ред. ). Почему бы и американским рыбакам не использовать эти богатства?

Воды у побережья Калифорнии буквально кишат анчоусами (Engraulis inordax), которых там такое количество, что, как полагают, можно ежегодно вылавливать до 1 миллиона тонн этой рыбы. Анчоусы по пищевым качествам не уступают тихоокеанским сардинам (Sardinella sagax), и их промысел помог бы восстановить запасы сардин, которые начиная с 40-х годов уменьшаются с катастрофической быстротой. Однако владельцы консервных заводов не заинтересованы в увеличении добычи мелких анчоусов, поскольку расфасовка их невыгодна из-за высокой стоимости рабочей силы. Использование анчоусов для изготовления рыбной муки или протеинового концентрата в Калифорнии затруднено законами об охране природы.