Владимир Козлов - Аквакультура

Витамин Е (токоферол) — обладает широким действием в организме рыб. Недостаточность его вызывает нарушение функции размножения, мышечную дистрофию, ожирение и некроз печени. Витамин Е выпускается в виде порошка или масляного раствора. Его много в рисовых отрубях, люцерне, пшенице и пшеничных отрубях, в хлопчатниковых шротах и жмыхах. Потребность лососевых в витамине Е составляет 30–60 мг, карповых-10 мг/кг корма.

Витамин К (викасол) — является аналогом витамина К — филлохинона. Недостаток этого витамина снижает свертываемость крови. Источником витамина К является травяная мука, рыбная Мука, сухой обрат. Потребность лососевых рыб в витамине К — 10–20 мг/кг корма.

Витамин В 1 (тиамин) — входит в состав ферментов, участвует в обмене глюкозы. Источником витамина В 1являются дрожжи, мясомолочные продукты, рыбная мука. Разрушающее влияние на витамин B 1оказывает тиамин-гидролаза, которая содержится в свежей рыбе, ракообразных и моллюсках. Потребность рыб в витамине B 1составляет 50–80 мг/кг корма.

Витамин В 2 (рибофлавин) — участвует в реакциях дегидрирования, в углеводном обмене, в белковом обмене, в механизме зрения. Он содержится в мясе, рыбной муке, кормовых дрожжах. Лососевым рыбам необходимо 30–60, карповым — 4-10 мг/кг корма.

Витамин В 3 (пантотеноеая кислота) — участвует в клеточном обмене и особенно необходим в индустриальном рыбоводстве. Он содержится в кормовых дрожжах, рыбной и травяной муке, в подсолнечниковом шроте, пшеничных отрубях и других кормах. Потребность лососевых рыб в витамине В 3составляет 130–200, карповых — 30–42 мг/кг корма.

Витамин В 4 (холин) — участвует в жировом обмене. В рыбоводной практике применяют хлористоводородную соль холина — холин-хлорид в виде 70 %-ного раствора.

Витамин В 5 (никотинамид) — активизирует действие инсулина, участвует в углеводном обмене, нормализует водносолевой обмен. Источником витамина В5 являются пивные дрожжи, пшеничные отруби, рыбная и мясокостная мука, подсолнечниковые шроты и другое. При недостатке витамина В 5отмечается повышение смертности, потеря аппетита и темпа роста, отеки кишечника, конвульсии, светобоязнь и др. Потребность лососевых в витамине В 5составляет 100-50, карповых рыб — 50-200 мг/кг сухого корма.

Витамин В 6 (пиридоксин) — участвует в белковом обмене, жировом обмене, особенно необходим при индустриальном (бассейновом) выращивании рыбы на высокобелковых кормах. Его много в дрожжах, подсолнечниковом жмыхе, в пшеничных и ржаных отрубях, травяной муке. При недостатке пиридоксина отмечается повышенная смертность, снижение аппетита и роста, расстройство нервной системы, судороги, анемия, водянка брюшной полости и другое. Лососевым рыбам необходимо 15–27, карповым — 10–20 мг/кг сухого корма.

Витамин В 12 (цианкобаламин) — участвует в синтезе гемоглобина, нуклеиновых кислот, в жировом обмене. Витамин В 12содержится в сухом обрате, дрожжах, кровяной муке и других дродуктах. Недостаток его снижает темп роста, аппетит, количество эритроцитов и гемоглобина. Потребность лососевых рыб в этом витамине составляет 0,01-0,5, карповых — 0,01-0,03 мг/кг корма.

Витамин Вс (фолиевая кислота) — стимулирует синтез гемоглобина, рост эритроцитов и синтез белков. Он содержится в дрожжах, соевом шроте, мясокостной муке, пшенице, ржи и других кормах. Недостаток витамина Вс вызывает повышение смертности, снижение темпа роста, анемию, ломкость хвостового плавника. Потребность этого витамина для лососевых и карповых рыб составляет 5-10 мг/кг корма.

Витамин Н (биотин) — входит в состав ферментов, участвует в синтезе жиров, аминокислот, углеводов. Недостаток витамина Н тормозит рост, вызывает повышенную смертность. Биотина много в дрожжах, рыбной муке, сухом обрате и других продуктах. Потребность в витамине Н лососевых и карповых рыб составляет 4–5 мг/кг сухого корма.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — участвует почти во всех реакциях обмена. Недостаток витамина С вызывает многочисленные нарушения роста и развития рыб, повышенную смертность. Витамина С много в сенной и травяной муке, сухом обрате. Потребность в витамине С лососевых и карповых рыб составляет 200–500 мг/кг сухого корма.

Поливитаминные премиксы

Все перечисленные выше витамины присутствуют в комбикормах для рыб, однако, в недостаточном количестве и при современных нормах кормления не удовлетворяют потребность рыб.

При производстве комбикормов возникает необходимость дополнительного введения витаминов. Витамины вводят не раздельно, а в виде премиксов — смеси витаминов в составе наполнителя. К наполнителю предъявляют особые требования. Он должен быть химически нейтральным, сыпучим, мукообразным, нейтральным по отношению к витаминам, должен иметь противоположный заряд и удерживать на своей поверхности биологически активные вещества.

В нашей стране институтом ВНИИПРХ разработаны премиксы для рыб. Они производятся витаминными заводами. В состав премиксов входят все вышеперечисленные витамины, а также антиокислитель — сантохин. В качестве наполнителя используются мелкие пшеничные отруби. Нашли широкое признание в кормопроизводстве для рыб премиксы ПФ-1М (для молоди), ПФ-1В (для товарного выращивания), а также ПФ-2В (без холинхлорида, который вводят на заводах при изготовлении корма).

В комбикормах для рыб используют также премиксы, применяемые в птицеводстве. Однако эти премиксы имеют более низкий уровень витаминов, их количество и соотношение не отвечают потребности рыб.

Специальные добавки вводят в комбикорма для улучшения обмена веществ, профилактики и лечения заболеваний, улучшения качества, внешнего вида и привлекательности для рыб.

Антибиотики— добавляют в комбикорма для прудовых карповых рыб с лечебной и профилактической целью. Например, вводят биовит, кормогризин против глистных заболеваний, стрептомицин и тетрациклин для повышения сопротивляемости рыб к неблагоприятным факторам. Применение антибиотиков должно быть очень осторожным и продуманным.

Гормоны— способны оказывать многостороннее действие на рыбу, например, ускорять рост, повышать интенсивность питания. Однако применение гормонов должно быть еще более осторожным, чем антибиотиков, главные образом из-за возможного отрицательного воздействия остаточного количества их в теле рыбы как пищевого продукта для человека.