Игорь Прокопенко - Русские булки. Великая сила еды

Как только испанский конкистадор Эрнан Кортес со своим войском ступил на берег Мексики, индейцы упали на колени, приветствуя его. Вождь племени провозгласил: «Сбылось древнее пророчество!» Их главный бог Кецалькоатль обещал вернуться! По нелепой случайности, испанцы походили на богов — белокожие, светловолосые, высокие. И первое, чем угостили индейцы колонизаторов, был священный напиток — чоколатль, изготавливаемый из плодов дерева, произносимых на латыни «Теоброма какао» — пища богов…

Какао в Мексике ценилось, как золото в Европе. У индейцев оно являлось валютой. За 20 бобов можно было купить лодку, за 100 — раба.

По ацтекской легенде, бог Кецалькоатль не только подарил людям это растение, но и научил их варить напиток бессмертия…

Сегодня по древним текстам индейцев и рассказам потомков жрецов эксперты попытались восстановить первоначальный рецепт. Взяли три горсти какао-бобов, кукурузную муку, высушенный перец чили и мед. Священнослужители обжарили в медном чане зерна, и измельчили в специальной ступке вместе с перцем. При постоянном помешивании они добавляли мед и воду. Варево нагрели на горящих углях. Когда его поверхность стала зеркальной, жидкость перелили в глиняный сосуд и отстаивали около суток…

Напиток оказался горьким и бодрящим. Он напоминал шоколад, но на вкус был лучше.

По словам исследователей, приготовление удивительного напитка в древности было связано с одним священным ритуалом. Его заповедовал великий Кецалькоатль. Ритуал позволял индейцам в эти минуты становиться посредниками между землей и небом. По мнению исследователей, общаясь с миром духов, люди расширяли собственное сознание. При этом сам напиток никакого галлюциногенного эффекта не давал — только удивительный всплеск энергии. Правда, уже через час индейцы погружались в сладкий сон, позволяющий пережить любые стрессы…

Но каким образом продукт, не вызывающий опьянения и галлюцинаций, то есть не содержащий алкалоидов, может дать невероятный прилив энергии? И даже улучшить здоровье человека? К разгадке свойств какао подошла наука.

Профессор Гарварда Норман Холленберг провел исследование, результаты которого стали мировой сенсацией. Ученый заявил об открытии вещества, которое способно победить рак и ликвидировать причины инфаркта и инсульта. Это биологическое соединение было названо эпикахетин. Он содержится преимущественно в зернах какао. Шоколад вообще может заменить целую аптечку. Но в случае, если он натуральный и не имеет отношения к современному массовому производству, где в основе удешевление продукта за счет вытеснения натуральных ингредиентов…

Теотиуакан

Предприниматель Андрей Хачатуряннесколько лет назад круто поменял свою жизнь. Все началось с того, что его угостили сырыми какао-бобами, и он был поражен их оригинальным вкусом. А легенды о живительной силе какао, по его словам, просто вскружили ему голову. Вначале он делал шоколад дома, сравнивая его со вкусом шоколада именитых фабрик. А потом пришла идея организовать ручное производство, чтобы сохранять в шоколаде полезные свойства бобов. Его мечта сбылась…

В цеху фирмы Хачатуряна все делают вручную. Буквально каждый боб перед тем, как его высушить и измельчить, проверяют, чтобы он не был подпорчен насекомыми. Путь какао-боба до плитки шоколада здесь занимает целых три дня, поскольку бобы не подвергают высокотемпературным обработкам, как на больших предприятиях.

Медленный процесс приготовления оправдан — такой продукт сберегает полезные свойства живого какао. Вкус такого шоколада не имеет ничего общего с привычным, рассчитанным на массового потребителя. Он дает прилив сил и быстро насыщает, для этого достаточно съесть всего каких-то десять граммов, их хватает на много часов.

Андрей Хачатурян говорит, что его мастера вообще исключают ненатуральность, какие-то посторонние примеси, они все делают из шоколада. Какао-бобы и сахар — вот два главных компонента.

По словам ученых, натуральный шоколад содержит стеариновую кислоту — она обладает свойством очищать сосуды. Более того, в натуральном шоколаде содержатся аминокислоты, увеличивающие скорость человеческой реакции и остроту мышления. А еще ученые нашли в бобах химический элемент — германий, который способствует правильному обмену веществ.

Удивительно, на нашей планете германия в тысячи раз меньше, чем молибдена. Однако, по утверждению ученых, человек должен ежедневно пополнять организм этими веществами.

Установлено, что суточная доза потребления германия должна быть не менее 8 миллиграммов. Однако оценка 125 пищевых продуктов показала, что ежедневно с современной едой в наш организм поступает всего полтора миллиграмма германия…

Установлено, что он есть не только в какао-бобах, но и в молоке, а также в меде.

Молоко и мед — это тоже библейские понятия. Ведь в раю реки текут молоком и медом.

Случайность? Совпадение? Но ведь, по преданиям, молоко и мед составляли основу питания древних богов…

Зевс был вскормлен молоком козы и медом пчел. Он знал толк в здоровой пище. Именно боги дали нашим предкам знания о диетах, которые удлиняют жизнь.

Зевс родился в Идейской пещере, расположенной на склонах высоких гор. Добрые духи-исполины — куреты стали его защитниками и опекунами. Они заглушали плач ребенка, издавая громкие звуки.

Как говорят мифы, Зевсу угрожала смерть от собственного отца Кроноса, который боялся предсказания, что погибнет от руки собственного сына. Мать спрятала Зевса в пещеру, чтобы спасти…

Зевс рос не по дням, а по часам, извлекая жизненную энергию из меда диких пчел и молока козы Амалфеи. А еще, по древнему преданию, куреты добавляли в медово-молочный напиток каплю чесночного сока, что, видимо, тоже пошло на пользу…

В тридцатых годах прошлого столетия мистики Третьего рейха направили в Тибет несколько экспедиций. По словам исследователей, у руководителя Аненербе Германа Вирта была личная заинтересованность в успехе миссии. Его сердце к сорока годам было изношено и, по словам врачей, могло остановиться в любой момент. В Тибете немцы искали чашу Грааля — источник космической энергии…

Немцы пытались найти духовные корни или источники для своей духовной силы за пределами Германии. Вот такой зоной и был Тибет, с ним связано представление о древней Шамбале, которая может стать путем к Граалю — источнику энергии, вечной жизни и бессмертия.

По словам исследователей, Герман Вирт свято верил, что тибетские монахи знают рецепт эликсира долголетия и молодости. Сегодня не ясно, раздобыли ли немецкие агенты нужный рецепт или им удалось привезти всего один готовый флакон эликсира. Однако есть исторический факт — Герман Вирт поправился и немного не дожил до ста лет, уйдя в мир иной лишь в 1981 году.