Петр Кононков - Битва за хлеб

В 2000-х гг., в связи с определённым изменением сельскохозяйственной политики, положение с продовольствием в стране стало улучшаться. Начал расти, приближаясь к дореформенным показателям, валовой сбор зерна [21] В 2011 г. в России было собрано 97,5 млн. тонн зерна. Это всё ещё далеко до показателей советского времени (119 млн. тонн в 1989 г.), но уже больше, чем в прошлые годы (в среднем около 70 млн. тонн; в 2010 г. 61 млн. тонн). В 2009 г. было даже собрано 108 млн. тонн ― рекордный показатель послереформенного периода. , овощей, молока, мяса [22] По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 г. количество скота по сравнению с советским временем уменьшилось (в миллионах голов): для свиней ― с 33,2 до 8,5; для овец и коз ― с 67 до 9,7; для коров ― с 20,6 до 12. В 2008 г. в России было произведено 2,9 млн. тонн мяса, что значительно ниже показателей советского времени, однако в 2,6 раза больше показателя 1999 г. Резким снижением поголовья скота и птицы объясняется нынешний рост импорта из России зерна, ранее требовавшегося на фураж скоту. . Хотя в отношении мясопродуктов Россия по-прежнему зависит от зарубежных поставок, составляющих в последние годы 35–40 % потребляемого в стране мяса [23] В 2010 г. в Россию было ввезено 2,5 млн. тонн мяса и пищевых субпродуктов; в 2011 г. ― 2,3 млн. тонн. .

Неудовлетворительно обстоят дела сегодня в России с семеноводством. Для производства высококачественных овощей необходимо обеспечивать их производителей семенами с высокими сортовыми и посевными качествами сортов, приспособленных к почвенно-климатическим условиям. В 1990-х гг. система централизованного производства и поставок семян овощей и картофеля, осуществлявшаяся ранее Всесоюзным объединением "Союзсортсемо-вощ", претерпела кардинальные преобразования, сказавшиеся на отечественных производителях и потребителях семян неблагоприятно. Доля импортных сортов и гибридов достигла 80 %, причём многие из них не были приспособлены к условиям нашей страны. Это привело к резкому сокращению производства овощей в России и росту их импорта [24] Подробнее об этом см. статью Сирота С. М., Кононков П. Ф. "Состояние производства, потребления овощей и семеноводства овощных культур" // "Федеральный справочник", М., 2009 г., вып. 22, стр. 303–310. Следует отметить, что, вытеснив с российского рынка приёмами демпинга отечественных производителей, западные компании взвинтили цены на свою продукцию; см. пример с сахарной свеклой, стр. 32–33. .

Помимо зависимости от импорта продовольствия, Россия в настоящее время подвергается сильному давлению со стороны транснациональных корпораций и их лоббистов с целью массового внедрения в производство в стране геномодифицированных растений, безвредность которых вызывает сильные сомнения у авторитетных учёных [25] См. далее раздел "Дискуссия о трансгенах". Стоит добавить, что продвижение транснациональными корпорациями ГМ продуктов в слаборазвитые или находящиеся в неоколониальной зависимости от Запада страны обычно сопровождается навязыванием благотворительными фондами, близкими к этим корпорациям, программ снижения рождаемости и сокращения населения. .

Учитывая эти проблемы, а также нынешний рост международной напряжённости, сегодня настоятельно требуется поддержка со стороны государства производства качественной сельскохпродукции ― как прямым финансированием целевых программ, так и предоставлением соответствующих налоговых льгот фермерским, кооперативным, государственным сельскохозяйственным предприятиям. Такая политика: 1) ведёт к улучшению здоровья населения страны; 2) выгодна для бюджета ― деньги, вложенные в экологически безопасное производство качественных продуктов питания, экономят кратно б о льшие суммы в программах здравоохранения и восстановления окружающей среды.

Дополнительные средства на поддержку производства качественной сельхозпродукции в России можно получить за счёт сокращения, а ещё лучше полного прекращения финансирования из российского госбюджета структур, по сути обслуживающих ― нередко под эвфемистическим лозунгом "развития мировой науки" ― зарубежные корпорации. Роста производства качественной сельскохозяйственной продукции можно достичь с помощью организационных мер; широкого внедрения брэндов отечественной селекции; поддержки перспективных работ российских селекционеров; разработки эффективных агротехнических приёмов; интродукции новых и нетрадиционных культур.

Проиллюстрируем сказанное на примере овощеводства.

• В России создан ряд популярных сортов овощей, которые отвечают требованиям рынка по достаточно большому набору хозяйственно ценных признаков и, по существу, являются брэндами отечественной селекции. Таковы, например, сорта капусты белокочанной селекции Е. М. Поповой, Номер первый Грибовский 147, Слава 1305, Амагер 611, Зимовка 1474, которые уже более семидесяти лет возделываются в России и странах СНГ, а сорт капусты

Подарок 2500, районированный в 1961 году, почти полвека уже возделывается в производстве. То же можно сказать и о сорте свёкла столовая Бордо 237, который возделывается уже более 75 лет, высококаротинных сортах моркови Лосиноостровская и других [26] см. Приложение "Отечественные селекционеры" . Усилия селекционеров-овощеводов России по созданию новых, улучшенных сортов требуют финансовой, информационной и организационной поддержки.

• Далее, повышения качества питания населения и расширения ассортимента овощных культур можно достичь интродукцией и внедрением в производство новых и нетрадиционных культур, а также продуктов из них. Среди таковых можно назвать пока ещё мало распространённые в России амарант, стахис, дайкон, якон и другие.

• Среди организационных мер, направленных на рост производства овощных культур и повышение их качества, можно назвать следующие:

— создание Российской национальной Ассоциации по семеноводству овощных культур, в обязанности которой входили бы: сортовой и семенной кон-троль [27] включая апробацию, грунтовой контроль, биохимический лабораторный контроль принадлежности сортов и посевные качества семян: их всхожесть, чистота, влажность ; введение стандартов; выдача сортовых свидетельств на производимые в стране чистосортные семена; выдача лицензий на семеноводство фермерским хозяйствам и оказание им помощи, на договорной основе, при реализации семенной продукции, внутри страны и на экспорт [28] Такие структуры успешно функционируют во многих странах. Например, в Канаде имеется аналогичная Ассоциация, девять членов руководства которой назначаются министрами сельского хозяйства провинций, а одиннадцать других выбираются из активных семеноводов. Ассоциация сотрудничает с министерством сельского хозяйства, аграрными факультетами университетов, с представителями семеноводческих фирм, оказывая им, на договорной основе, содействие в реализации продукции. См. "Канадские правила и методика определения производства семенного материала сельскохозяйственных культур". Справочное пособие под редакцией Кононкова П. Ф., Пивоварова В. Ф. М., издательство "Союз", МГСУ, 1995 г. Также см. "Методические указания и рекомендации по семеноведению и семеноводству овощных и бахчевых культур", издание ВНИИССОК, М., 1999 г., стр. 249–312. ;