Сергей Бурин - Всеобщая история. История Нового времени. 7 класс

Интерьеры богатых домов пышно украшались. Стены комнат расписывали, обивали тканями, кожей или оклеивали бумажными обоями. Появилась мода на гобеле́ны. Полы покрывали коврами или циновками, выкладывали керамической плиткой. Европейцам был уже известен паркет, но даже во дворцах он ещё оставался редкостью.

Серьёзной проблемой оставалось освещение. В домах попроще окошки закрывали слюдой, тканью или бумагой. В окнах богатых домов появились стёкла, хотя и весьма отличные от нынешних: небольшие толстые куски стекла вставлялись в свинцовую оправу. Света в доме становилось больше, но его всё равно не хватало. Вечерами использовали огонь камина и очага, факелы, свечи.

Камин и очаг служили и для обогрева жилищ, но их тепла было недостаточно. С XVI в. для обогрева помещений начали использовать печи. Тем не менее в домах бывало холодно, их обитателям приходилось тепло одеваться.

Гладильщица. Художник Я. Дюк

Обстановка домов изменялась быстрее, чем их внешний облик. Мебель была более подвержена капризам моды. Однако у бедняков её почти не было: пара табуретов или скамей, старый бочонок вместо стола да охапка соломы – вот и всё. В богатых же домах мебели (а она была предметом гордости хозяев) становится заметно больше, чем прежде. Обычно самым примечательным предметом в доме была огромная кровать – чаще всего с пологом, необходимым для защиты от насекомых. Для хранения вещей и для сидения использовались сундуки. Примерно в это время большие сундуки догадались ставить вертикально – так появился шкаф. Стол был обычным атрибутом богатого дома. Кресло чаще всего имелось только у главы семейства, остальные сидели на длинных скамьях. Появляются посудный шкаф, в котором выставляется на обозрение гостей наиболее ценная посуда, а также «кабинет» – секретер. Мебель украшали росписью, резьбой либо инкрустациями из дерева, серебра или слоновой кости.

Какие новшества появились в домах европейских горожан в XVI–XVII вв.?

Различия в питании верхов и низов общества стали в XVI–XVII вв. заметнее, чем прежде. Бедняки ели хлеб, лепёшки, каши и супы, овощи и зелень, но часто обед состоял из одного-единственного блюда. Мясо употребляли только по праздникам, а вот рыбу – значительно чаще. Пили дешёвое вино и пиво.

Семейная трапеза (Голландия, XVII в.)

Кухня знати и богачей была гораздо разнообразнее. Её основу составляло мясо, которое «сильные мира сего» поедали в огромных количествах. Очень ценилась дичь, особенно фазаны, рябчики и даже… соловьи. Овощи считались пищей бедняков и на столе аристократа появлялись редко. На парадных трапезах подавали по 10 и более блюд, но всё это было по-разному приготовленное мясо, часто с различными экзотическими соусами. Нынешнему европейцу пища того времени показалась бы слишком острой. Мода на пряности, охватившая Европу в эпоху Великих географических открытий, прошла лишь к концу XVII в.

В XVI в. Европа познакомилась с таким экзотическим напитком, как шоколад, который был завезён в Испанию из Америки. О чае и кофе европейцы узнали в XVII в., но даже в высших слоях общества привычными они стали лишь в XVIII в. Довольно медленно внедрялись и другие культуры, заимствованные европейцами в период Великих географических открытий: картофель, кукуруза, а также табак.

Гуляки. Художник Я. Стен

Парадные обеды во дворцах знати являли собой великолепное зрелище. Длинные столы покрывали скатертями, на них выставляли золотую, серебряную и фарфоровую посуду. Солонки, блюда, кубки для вина нередко были настоящими произведениями искусства. Обед обычно сопровождался музыкой и представлениями. По сравнению с более ранним временем застольные манеры тоже изменились, но, с нашей точки зрения, всё ещё оставляли желать лучшего: мясо ели руками (вилкой в XVI в. пользовались только в Италии), кубок с вином мог идти по кругу, руки иной раз вытирали о скатерть.

В XVI–XVII вв. одежда европейцев стала разнообразнее, чем прежде. Расширился ассортимент тканей. Всевозможные ленты, пуговицы и пряжки украшали и мужские, и женские костюмы. Мода уже тогда властвовала в Европе, заставляя менять костюмы гораздо чаще, чем это было практически необходимо, и обеспечивая работой множество ткачей, портных, ювелиров… Существовала мода на обувь и перчатки, парфюмерию и причёски. В середине XVII в. появились и надолго вошли в обиход мужские парики с длинными завитыми локонами.

Мода рождалась во дворцах государей и аристократов, затем её перенимали дворяне и богатые горожане, а им, в свою очередь, подражали остальные. К тому времени как нововведения достигали низших слоев общества, в высшем свете они уже устаревали, и всё начиналось сначала.

В конце XV – первой половине XVI в. главными законодателями моды были итальянцы. Позже, с середины XVI в., могущество Испании обеспечило общеевропейскую популярность испанской одежде – строгим чёрным костюмам с высокими воротниками. А с XVII в. признанным законодателем мод (особенно женских) в Европе стала Франция.

У костюма была и ещё одна задача – показать принадлежность человека к определённому общественному слою. Богатому горожанину было запрещено выходить на улицу в такой же одежде, как у представителей высшего общества. К примеру, в Германии по постановлению 1530 г. пояс купца мог стоить не более 20 флори́нов, а дворянина – до 200 флоринов. Впрочем, часто экономные горожане, особенно в протестантских странах, и сами не хотели слишком тратиться на одежду.

Пропасть между верхами общества и простонародьем становилась всё шире не только в том, что касалось питания, одежды или облика жилищ. В своей религиозности, культуре, мировоззрении простые люди тоже имели мало общего с Мартином Лютером, герцогом Альбой или Исааком Ньютоном. В повседневной жизни крестьян, т. е. подавляющего большинства европейцев, всё ещё продолжалось «долгое Средневековье»; ни Возрождения, ни барокко они просто не заметили. Хотя грамотных людей в деревнях стало несколько больше, но в основном культура простого народа по-прежнему была устной. Верхи общества и люди учёные обычно её не понимали и вообще считали не культурой, а лишь скопищем суеверий, которые следует уничтожать любыми способами, в том числе и с помощью инквизиции.