Бас Каст - Компас питания [Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас] [litres]

Электронное письмо от 13 августа 2015 года.

См. подробнее Zeevi et al. (2015).

За предоставленные данные выражаю благодарность Дженни Бранд-Миллер (Jennie Brand-Miller), также известной как GI Jennie, из Университета Сиднея.

См. подробнее Brand-Miller et al. (2009).

См. подробнее Muraki et al. (2016).

См. подробнее Zeevi et al. (2015), см. также интересную лекцию израильского биолога Эрана Сегала (Eran Segal): youtube.com/watch?v= 0z03xkwFbw4&feature=youtu.be.

Источники: Atkinson et al. (2008), Brand-Miller et al. (2010), Goletzke et al. (2016), Sluik et al. (2016).

См. подробнее Brand-Miller et al. (2010).

См. подробнее McGill et al. (2013).

См. подробнее Fardet & Boirie (2013).

См. подробнее Brand-Miller et al. (2010). Пусть это значение будет равно 48.

См. подробнее Sultana et al. (2015).

См. подробнее Hojsak et al. (2015), Karagas et al. (2016), см. также: bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zu_arsengehalten_in_reis_und_reisprodukten-194346.html.

См. подробнее Sengupta et al. (2006), см. также Carey et al. (2015).

В кулинарной книге Vegan for Fit («Вегетарианство как способ сохранить стройную фигуру». – Прим. пер .) автора Аттилы Хильдмана (Attila Hildmann) есть рецепт чечевицы с овощами под соусом песто из семян подсолнечника и лайма, который я могу порекомендовать всем любителям чечевицы (это прекрасно). Пожалуйста, присылайте свои лучшие рецепты мне на почту: baskast@gmx.de.

См. подробнее Kim et al. (2016).

См. подробнее Jenkins et al. (2012).

См. подробнее Young & Hopkins (2014).

См. подробнее Hermsdorff et al. (2011), см. также Mollard et al.(2012).

См. подробнее Buettner (2015).

Вот рецепт хумуса от моего друга-однокурсника Кристиана Кейзера. Самое главное – это хорошая кунжутная паста (тахини). Давайте приступим: возьмите 6 столовых ложек тахини, 350 г замоченного нута, сок лимона, 1–2 зубчика чеснока, щепотку соли, тмин, возможно, немного рас-эль-ханут (смесь экзотических специй). Тщательно перемешайте погружным блендером и под конец сбрызните оливковым маслом.

Название исследования: «Бобовые: самый важный диетический фактор выживания пожилых людей разных национальностей» (Legumes: the most important dietary predictor of survival in older people of different ethnicities), см. Darmadi-Blackberry et al. (2004).

Вот актуальный пример совершенно некритичного отношения прессы: Guo et al. (2017).

См. foodpolitics.com/2016/ 03/six-industry-funded-studies-thescore-for-the-year-15612.

См. подробнее Lesser et al. (2007).

См. подробнее Michaëlsson et al. (2014), Tognon et al. (2017).

См. подробнее Melnik (2015).

См. подробнее Wiley (2012), Melnik (2015), Harrison et al. (2017).

См. подробнее Bayless et al. (2017).

См. подробнее Ji et al. (2014).

См. подробнее Tognon et al. (2017).

См. подробнее Michaëlsson et al. (2014).

См. подробнее Song et al. (1999).

См. подробнее Song et al. (1999), Michaëlsson et al. (2014).

См. подробнее Michaëlsson et al. (2017).

См. подробнее Wang et al. (2014).

См. подробнее Michaëlsson et al. (2014).

См. подробнее Willett (2001).

См. подробнее Crippa et al. (2014), см. также Je & Giovannucci (2014) и Gunter et al. (2017).

См. подробнее Grosso et al. (2017).

Данные отсюда: Crippa et al. (2014), см. также Je & Giovannucci (2014) и Gunter et al. (2017).

См. подробнее Takahashi et al. (2017), Pietrocola et al. (2014).

См. подробнее Furman et al. (2017).

Фильтр-кофе – напиток, приготовленный методом однократного пролива горячей воды через находящийся на фильтре слой молотого кофе. Фильтр позволяет воде пройти через кофейный порошок и отсеять его частички, чтобы они не попали в готовый напиток. Вода заливается вручную или с использованием капельной кофеварки, автоматизирующей процесс пролива.

См. подробнее Cai et al. (2012), Rebello & Van Dam (2013).

См. подробнее Crioni et al. (2015).

См. также Grosso et al. (2017).

См. подробнее Rhee et al. (2015).

См. подробнее Tang et al. (2015), см. также Zhang et al. (2015).

См. подробнее Yang & Wang (2016).

См. подробнее Van Aller et al. (2011).

См. подробнее Bettuzzi et al. (2006).

См. подробнее Guo et al. (2017).

См. подробнее Costanzo et al. (2011), Roerecke & Rehm (2014), Toma et al. (2017).

См. подробнее Bell et al. (2017).

См. подробнее Brien et al. (2011), Gepner et al. (2015), Holst et al. (2017).

См. подробнее Richard et al. (2017).

См. подробнее Castelnuovo et al. (2006).

См. подробнее Bellavia et al. (2014).

См. подробнее Bellavia et al. (2014), Knott et al. (2015).

См. подробнее Bagnardi et al. (2014).

См. подробнее Cao et al. (2015).

См. подробнее Halsted et al. (2002), Chen et al. (2014), De Batlle et al. (2015).

Все это приближает к культуре потребления алкоголя, которая практикуется во многих регионах Средиземноморья (Греция, Италия, Испания), что сказывается весьма благоприятно и сопровождается пониженным риском смертности, по этой теме см.: Gea et al. (2014), см. также Bagnardi et al. (2008) и Vieira et al. (2016).

См. de.wikipedia.org/wiki/Moai.

См. подробнее Harrison et al. (2009).

См. подробнее Science, с. 326, 1602–1603, 2009.

См. подробнее De Cabo et al. (2014), Richardson et al. (2015).

См. подробнее Finkel (2015), Madeo et al. (2015).

Ингибитор (лат. inhibere – «задерживать») – общее название веществ, подавляющих или задерживающих течение физиологических и физико-химических (главным образом ферментативных) процессов.

См. подробнее Kennedy & Lamming (2016).

См. подробнее Riera & Dillin (2015).

См. подробнее McDaniel et al. (2011).

См. подробнее Toledo et al. (2015).

См. подробнее Toledo et al. (2015). За исходные данные выражаю благодарность Эстефании Толедо (Estefanía Toledo) и Мигелю Мартинесу-Гонсалесу (Miguel Martínez-González) из Университета Наварры.

См. подробнее Esselstyn (2015) и «Суперсердце. Революционное исследование связи сердечно-сосудистой системы и питания».

См. подробнее Ornish et al. (1990), Ornish et al. (1998).

См. подробнее Esselstyn (2015).

Без трансжиров, пальмового масла, добавления сахара и соли.

См. подробнее Guasch-Ferré et al. (2017).

См. подробнее Wang et al. (2015), см. также метаанализ автора Peou et al. (2016).