Эккарт Хиршхаузен - Чудеса творят чудеса. Почему нам помогают целители, но не помогают таблетки

Вода является важным элементом нашего тела, поэтому нет другого продукта, вокруг которого было бы сложено так много легенд. Хорошо бы воду энергетически зарядить, отфильтровать и налить для хранения в сосуд с кристаллами. А еще лучше отправить воду на грузовике за тысячи километров, чтобы люди на Северном море смогли испить живительную влагу Пиренеев или Италии. Правда, такое количество перевозок влияет на качество источника, и привезенная издалека вода может оказаться не чище местной из-за всей той грязи, которую вырабатывает транспорт. Если хорошенько подумать, то импорт воды можно назвать экологически бессмысленным проектом. Но не только пророка нет в своем отечестве – источника тоже. Германия невероятно богата свежей водой, но мы осознаем это только тогда, когда летом, отдыхая на Майорке (можно сказать, семнадцатой федеральной земле) [19] В Германии шестнадцать федеральных земель. – Прим. пер. , слышим в новостях о дефиците воды.

В прекрасном скетче американского дуэта Пенна и Теллера, моих кумиров просветительского комизма и волшебства, два «водяных сомелье» оказываются в хорошем ресторане. Пока один из них, абсолютный эксперт в изысканной водичке, пытается всучить по баснословным ценам хвастуну-гурману благородную воду из большой гидрографической карты, его подельник на заднем дворе наполняет стаканы из садового шланга. Но гурман этого не замечает; наоборот, он восхищается «интересным» или «совершенно особенным» вкусом. Меню пестрит названиями, здесь есть все: от японской ледниковой воды с горы Фуджи, которую подают к рыбе для детоксикации, до деликатеса – французской воды L’eau de robinet, что дословно переводится как «прямо из-под крана».

Один из самых популярных советов целителей и тещ звучит так: «Ты должен больше пить!» Почему взрослые люди бегают по городу с бутылкой под мышкой и присасываются к ней в любой момент? Они думают, что в городе больше нигде нет чистой воды.

Но на самом деле воду из-под крана очень тщательно контролируют. Если вы живете не в старом здании со свинцовыми трубами – что легко проверить – вам нечего бояться. В крайнем случае, утром всегда можно спустить первую воду. В воде, месяцами запертой в пластиковых бутылках, с большей вероятностью обнаружатся загрязнения: от смягчителя до бактерий. Контроль бутилированной воды осуществляется лишь выборочно. И Общество по контролю качества потребительских товаров раз за разом приходит к одному и тому же заключению: у нас нет причин платить за бутилированную воду в сто сорок раз больше, чем за водопроводную. Но немцы усердно тащат домой ящики из супермаркета, не доверяя жидкости, которая течет у них дома из крана.

Ваше тело подаст знак, если вы будете пить слишком мало: моча поменяет цвет. Если в нас действительно оказывается слишком мало жидкости, то наши почки удерживают ее, и моча темнеет. Второй гениальный трюк водного регулирования нашего тела называется жаждой! Так просто. Естественная регуляция дается с трудом только детям или старикам. Одни еще не могут самостоятельно подойти к крану, а другие с годами утратили чувство жажды. Но когда молодые, здоровые люди по утрам ставят перед собой трехлитровую бутылку воды, чтобы не забыть попить и не иссохнуть в течение дня, они занимаются полнейшей ерундой. Вы уже и так на семьдесят процентов состоите из воды – лишняя пара литров не улучшит ситуацию!

Реклама охотно распространяет глупости под видом науки. Недавно я в первый раз держал в руках бутылку воды с добавлением кислорода! Я удивился, потому что до сих пор считал, что вода – это оксид водорода. Но нет, там действительно было написано «кислород». Я задумался, как еще этот жизненно важный элемент проникает в наше тело. Может, через кишечник? Правда, там есть еще другие газы, которые по уважительным причинам выводятся из нашего тела. На этикетке не было указано никаких подробностей, только количество: кислород 0,004 процента.

Да, в воздухе кислород чувствует себя лучше, чем в воде, – атмосфера на двадцать один процент состоит из него. Но нужен ли мне «экстра»-кислород в питье? Нет, это совершенно бессмысленно. На интернет-страничке Psiram.com об этом написано так: «Чтобы получить из воды то же количество кислорода, что мы получаем при дыхании, нам нужно выпить тысячу литров кислородной воды». Если перефразировать: если я упаду в бассейн с кислородной водой, я все же захлебнусь! Чтобы «экстра»-кислород принес мне какую-то пользу, я должен эволюционно вернуться на пару миллионов лет назад к рыбам – будь у меня жабры, это сработало бы!

Как мы можем оставаться более или менее здоровыми, когда вся система здравоохранения больна? В этой главе есть «противоядие» от ее «патологий развития». Вы получите на руки подсказки о том, как брать все лучшее из обоих миров и где искать информацию, которой можно доверять. К тому же вы узнаете, почему шоколад не помогает похудеть, хотя многие медиа утверждают обратное. С помощью пяти простых вопросов вы найдете оптимальное решение любой проблемы. Можно ли есть колбасу? И какое отношение факиры имеют к кровяному давлению? Многие «народные болезни» теряют свою силу, если посмотреть им прямо в глаза. Потому что мы можем взять в свои руки многое. Хотя бы гигиену.

Как заявления о чудесах попадают на первые полосы журналов? Сначала человек говорит то, что другие хотели бы услышать, а затем заявляет: «Научно доказано!»

Легко ли привлечь общественное внимание к бессмысленной новости? У команды предприимчивых журналистов и врачей созрел веселый план. Одним из участников команды стал врач Гюнтер Франк из Хайдельберга, которого давно уже раздражали «патологии развития» медицины и сопутствующие им доклады. Вокруг темы питания громоздится столько бессмыслицы, просачивающейся в СМИ, в головы и в животы, сколько ни в одной другой сфере. Гюнтер и его банда захотели ответить системе тем же и развернуть ее орудия против нее самой. Они провели абсурдное исследование – без подлога и вранья – просто чтобы посмотреть, получится ли у них.

Сначала они основали «Институт диетологии и здоровья» в Майнце. Звучит прекрасно, но за этим напыщенным названием не стояло ничего, кроме домашней страницы в интернете. Какая тема всегда интересует людей? Похудение. Ученые нашли через фэйсбук испытуемых, пять мужчин и одиннадцать женщин в возрасте от девятнадцати до шестидесяти семи лет, и разделили их на три группы. Контрольная группа жила так же, как и раньше, а участники двух других должны были в течение трех недель держать строгую низкоуглеводную диету. Участники одной из этих двух групп дополнительно получали сорок два грамма шоколада в день. Все строго протоколировалось.