Алексей Ковальков - Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

• сельдерей измельченный – 100 г

• средний огурец – 1 шт.

• сладкий перец – 100 г

• зеленый лук – 2–3 перышка

• белый винный уксус – 1 ст. л.

• чеснок измельченный – ½ зубчика

• зерненый творог – 50 г

• зелень петрушки, кинзы – по вкусу

• оливковое масло – 1 ч. л.

• соль, молотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты смешать в блендере. Если вам не очень нравятся супы-пюре, можете просто все мелко нарезать. Переложить в удобную посуду. Гаспачо должен настаиваться хотя бы пару часов, тогда он будет вкуснее.

Перед подачей добавить зерненый творог (без жидкости).

Подавать можно с отрубями или хлебцами из отрубей.

Итого: белка – 12,63 г; жиров – 7,7 г; углеводов – 22,99 г.

Перед сномпара яичных белков.

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:белка – около 33,74 г; жиров – 26,03 г; углеводов – 51,6 г [9] Это без отрубей и яблок. .

Незаметно мы подошли к финалу первого этапа нашей методики. Итоги будем подводить через пару дней, а пока отправляемся на свежий воздух за физической нагрузкой. Выходные дни, они ведь выходные только относительно рабочего процесса. В остальном все остается так же. Прогулка в парке, поездка на велосипеде или простая ходьба по лестнице – выбирайте, что вам больше нравится.

После нагрузки приводим себя в порядок и через 30–40 минут с удовольствием готовим себе вкуснейший завтрак.

• творог (0%) – 70 г

• йогурт – 3 ст. л.

• груши – 2 шт.

• грецкие орехи – 10 г

• отруби – 20 г

• ваниль по вкусу

Груши разрезать вдоль, аккуратно вынуть серединку. Творог смешать с измельченными орехами, отрубями, йогуртом и ванилью. Творожной смесью заполнить половинки груш. Сверху посыпать орешками, можно украсить листьями мяты.

Итого: белка – 18,06 г; жиров – 9,36 г; углеводов – 45,57 г.

После завтрака занимаемся домашними делами, идем на прогулку, в кино, музей, на выставку. Главное здесь слово «идем» – не сидеть дома и не провоцировать себя на очередной поход к холодильнику в поисках чего-нибудь вкусного.

Во время этих «утомительных» прогулок не лишаем себя вкусных десертов домашнего приготовления.

• яблоки – 4 шт.

• творог – 50 г

• корица, стевия по вкусу

Яблоки разрезать на половинки, сделать углубление и выложить туда творог.

Посыпать корицей, стевией и слегка запечь в духовке.

Подавать как самостоятельное блюдо с пластинами хлебцев из отрубей.

В качестве исключения сегодня можно побаловать себя какао.

Итого: белка – 10,99 г; жиров – 1 г; углеводов – 49,50 г.

На ужинготовим салат «Три сестры».

Нет, к Чехову этот рецепт никакого отношения не имеет. Свое название он получил за три основных компонента: морская капуста (которую вы уже полюбили!), капуста белокочанная и китайская капуста. Справедливости ради стоит отметить, что родственных связей между первой и двумя остальными не имеется.

• сушеная морская капуста – 50 г

• китайская (пекинская) капуста – 150 г

• белокочанная капуста – 150 г

• сладкий перец – 150 г

• соль, перец по вкусу

• соевый соус по вкусу

• чеснок – ½ зубчика

• зелень (любая) по вкусу

• кунжутное масло – 10 г

• уксус 10 г

Морскую капусту замочить, промыть, отварить, остудить и нашинковать. Китайскую капусту и сладкий перец тонко нарезать, белокочанную капусту измельчить и помять руками.

Соединить все ингредиенты, заправить маслом, уксусом, соевым соусом. Добавить измельченный чеснок, зелень, соль, перец и дать салату немного настояться.

Итого: белка – 8,03 г; жиров – 10,55 г; углеводов – 24,15 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Недавние исследования ученых в очередной раз подтвердили полезность морской капусты. В составе ламинарии нашли альгиновую кислоту. Альгиновая кислота выводит из нашего организма вредные и ядовитые металлы, среди которых свинец и ртуть – а это значит, что всем жителям крупных городов с их загрязненным воздухом необходимо хотя бы раз в неделю употреблять в пищу морскую капусту.

На ночь– пара яичных белков с измельченной зеленью кинзы. Для тех, кто любит кинзу. Лично я ее терпеть не могу!

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:белка – около 42,19 г; жиров – 20,91 г; углеводов – 119,22 г [10] Это с учетом яблок, съеденных в обед. .

Последний день первого этапа. Уже завтра вы смело можете готовить себе мясные и рыбные блюда. Однако сегодня пока еще воскресенье, и первый этап все-таки надо довести до логического завершения (ведь вы хотите, чтобы весы вас завтра обрадовали, ведь так?).

Когда люди идут на «жертвы», во многом себе отказывая, меняя привычный образ питания и даже образ жизни, им необходимо видеть реальный результат. Видеть его каждый день, стоя утром на весах. Но с чем мы сталкиваемся каждый день у нас в клинике? При первом обращении всех пациентов беспокоит только фигура! Им «не дают спать» эти лишние килограммы. Замечу, что это очень поверхностное отношение к проблеме. Многие из нас ассоциируют идеальный вес и идеальное тело. А это одно из глубоких заблуждений! Точнее, опасное преувеличение роли весов в создании позитивного представления о своей личности.

С медицинской точки зрения хороший вес – это прежде всего устойчивый вес!Вес, который не требует специальных усилий и драконовских мер для его поддержания, а главное, полностью соответствует вашей индивидуальной конституции. Именно такой вес делает наше тело красивым, гармоничным, а организм – здоровым!

Избитая формула 90–60–90 хороша только для девиц на обложках глянцевых журналов. На практике она мало соотносится со здоровым образом жизни. Такое телосложение в принципе не свойственно европейским женщинам. В результате, когда молодая девчонка, создав у себя в голове некий идеальный образ или идеальный вес, пытается во что бы то ни стало его добиться, сантиметры почему-то уходят не с живота, а с груди. Хочет, чтобы подросла грудь, а начинает увеличиваться живот. Современная молодежь, помешанная на «звездах», любыми путями стремится скопировать сверхстройность топ-моделей, не задумываясь о том, что следование моде нарушает их природную конституцию, приводит к гормональному дисбалансу и потере женского здоровья.