Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

150–170 граммов филе палтуса без кожи

150–170 граммов филе пресноводной рыбы (тилапия, форель, речная камбала, сибас или солея — покупайте свежую на четверг)

Птица

500 граммов куриных грудок без костей и без кожи

115–150 граммов фарша индейки (покупайте свежий на среду)

Яйца

12 штук

Овощи и зелень

500 граммов шпината

1 пучок салата романо

115 граммов рукколы

1 пучок кудрявой капусты (на салат)

115–150 граммов (5–6 листьев) браунколя (для сока)

1 или 2 средних пучка бок-чоя

1 килограмм брокколи

1 пучок спаржи

3 стебля сельдерея

2 или 3 огурца

1 маленький цукини

1 маленький баклажан

1 мускатная тыква (без ГМО)

1 небольшая картофелина

2 сладкие картофелины (батат)

1 килограмм моркови (не мелкой)

1 свежая свекла

1 кусок свежего имбиря

85–115 граммов экологически чистой фасоли (замороженной или свежей)

85–115 граммов экологически чистой кукурузы (замороженной, без ГМО)

1 небольшая упаковка зеленого горошка (замороженного)

85 граммов грибов кримини

1 пучок базилика

1 пучок кинзы

1 пучок петрушки

1 небольшая упаковка свежего розмарина

1 небольшая упаковка свежих душистых трав: тимьяна, шалфея или чабера

Оливки

85 граммов черных маслин без косточки

Свежие фрукты

85–115 граммов бананов

2 спелые груши «боск»

2 стаканчика смеси ягод (черника, малина, ежевика, клубника)

1 папайя (без ГМО)

750 граммов свежих фруктов: дыня «канталупа», арбуз, дыня «нектар», личи

3 авокадо «хасс»

Сухофрукты

5 фиников без косточек

1 маленькая упаковка черного изюма (без консервантов и красителей)

1 небольшая пачка кокосовой стружки

Орехи и семечки (сырые, несоленые)

1 небольшая упаковка пекана

50 граммов кешью, пекана или фисташек на выбор

1 небольшой пакетик грецкого ореха

1 небольшой пакетик тыквенных семечек

1 небольшой пакетик кунжута

1 небольшой пакетик миндаля

1 небольшой пакетик кедрового ореха

Пастообразные продукты

1 небольшой контейнер натурального сыродавленого арахисового масла

1 небольшой контейнер миндального «сливочного» масла

Сыр

250 граммов сыра фета кусочками

250 граммов свежей моцареллы из буйволиного молока

115 граммов тертого пармезана

Растительное молоко

1,8 литра растительного, соевого (без ГМО) либо рисового молока

1,8 литра миндального молока (без сахара)

Хлеб и злаки

1 небольшая пачка плющеных овсяных хлопьев

1 небольшая пачка цельнозерновых макарон «фузилли»

1 буханка 100 % цельнозернового хлеба

1 небольшая пачка цельнозерновой пшеничной муки

Приправы

1 пачка кельтской соли

1 бутылка оливкового масла холодного отжима Extra virgin или кокосового масла

1 бутылка «Жидких аминокислот Bragg»

1 небольшая пачка конопляного белка (по желанию для смузи)

1 маленькая бутылочка ванильного экстракта

ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ С УРОВНЕМ РН 5 И ВЫШЕ, РЕКОМЕНДОВАННЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ В ФАЗЕ ЛЕЧЕНИЯ

Если через неделю или две вы устанете от моего меню и захотите разработать свое, то выбирайте одобренные продукты из следующего списка.

Свежие овощи и зелень рН 5

Английский огурец 7.6

Цукини 6.8

Цветная капуста 6.72

Салат романо 6.6

Шпинат 6.5

Брокколи 6.28

Сельдерей 6.24

Салат айсберг 6.23

Мангольд (свежий) 6.22

Спаржа (свежая) 6.21

Кинза (свежая) 6.18

Браунколь (кудрявая капуста) 6.01

Капуста белокочанная 5.98

Руккола 5.92

Базилик 5.92

Петрушка (свежая) 5.65

Обыкновенный огурец 5.44

Оранжевый болгарский перец 5.2

Свежие фрукты и сухофрукты рН 5

Авокадо 7.12

Черные оливки («чериньола», в воде) 7.10

Арбуз 6.53

Дыня «канталупа» 6.42

Личи 5.91

Мускатная тыква (свежая) 5.81

Банан 5.71

Папайя 5.66

Финики 5.49

Турецкий абрикос 5.1

Питахайя 5.45

Дыня «нектар» 5.42

Тыква 5.40

Груша «боск» 5.15

Корнеплоды рН 5

Грибы кримини 6.79

Красный картофель (приготовленный) 6.4

Имбирь 6.28

Лук-порей 6.21

Свекла (свежая) 6.19

Морковь (свежая) 6.14

Чеснок 6.17

Лук (сладкий) 6.15

Картофель («рассет» или «юкон голд», приготовленный) 5.95

Сладкий картофель (батат, приготовленный) 5.91

Морковь (приготовленная) 5.83

Свекла (приготовленная) 5.79

Молочные продукты рН 5

Голубой сыр 6.99

Сливочное масло (соленое) 5.86

Твердый сыр (дублин) 5.8

Твердый сыр (пармезан) 5.4

Твердый сыр (азиаго) 5.20

Мягкий сыр (моцарелла) 5.2

Твердый сыр (чеддер) 5.16

Яйца рН 5

Яичный белок 8.84

Яйца (домашние, вкрутую) 7.48

Яичный желток 6.32

Растительные молочные продукты рН 5

Миндальное молоко 8.40

Соевое молоко (обычное) 7.94

Тофу 6.9

Рисовое молоко (обычное, экологически чистое) 6.35

Древесные орехи рН 5

Миндаль (сырой) 6.08

Грецкий орех (сырой) 5.96

Кешью (соленый) 5.41

Фисташки (соленые) 5.33

Соусы и пастообразные продукты рН 5

Миндальное «сливочное» масло (натуральное) 6.32

Арахисовая паста (свежеприготовленная) 6.15

«Жидкие аминокислоты Bragg» (альтернатива соевому соусу) 5.00

Вода рН 5

Evamor 8.8

Aquadeco 7.78

Jana 7.78

Smart Water 7.7

Fuji 7.55

Evian 7.36

Arizona Vapor Water 7.3

Вода из-под крана в Нью-Йорке (нефильтрованная) 7.23

Voss 6.68

Вода из-под крана в Нью-Йорке (фильтрованная) 6.59

Perrier 5.64

Dasani 5.46

Кокосовая вода (Zico) 5.2

Дистиллированная вода 5.22

Мясо, птица, рыба и морепродукты рН 5

Лобстер (отварной) 7.30

Креветка (отварная) 6.92

Крабовое мясо 6.75

Палтус (пашот) 6.62

Лосось (на гриле) 6.32

Осьминог (на гриле) 6.30

Тунец (в собственном соку, консервированный) 6.18

Индейка (свежая, запеченная) 6.17

Сардины (свежие) 6.15

Тунец (обжаренный) 6.10

Треска (жареная) 6.05

Мясо для гамбургеров 5.8

Курица (на гриле) 5.23

Говядина (филейная часть) 5.1

Хлеб рН 5

Мультизерновой хлеб 5.53

Хлеб с льняным семенем 5.48

100 % цельнозерновой хлеб 5.35

Хлеб с кунжутом 5.27

Хлеб из цельной пшеничной муки 5.07

Бобовые рН 5

Горох (зеленый) 6.80

Спаржевая фасоль «вигна» 6.62

Эдамаме 6.57

Белая фасоль «каннеллини» (консер вированные, экологически чистые) 6.10

Фасоль (консервированная, «гарбанзо», «гойя») 6.04

Фасоль (консервированная, «черная», «гойя») 5.93

Фасоль (консервированная, «красная», «гойя») 5.87

НЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ ДЛЯ ФАЗЫ ЛЕЧЕНИЯ

Перед вами план питания на неделю, который я разработал для пациентов, находящихся в Фазе лечения. Каждый основной прием пищи и перекус снабжены специальной пометкой, которая указывает на состав блюда:

БЖ = белок животного происхождения (рыба или птица)

В = вегетарианское блюдо