Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

½чайной ложки оливкового или кокосового масла

1 большое яйцо

2 больших яичных белка

1 столовая ложка нарезанных черных маслин

1 столовая ложка натертого сыра пармезан (по желанию)

Горсть свежего шпината

1 кусочек подсушенного цельнозернового хлеба

Разогрейте в сковороде масло на средне-слабом огне. В небольшой миске взбейте яйцо и яичные белки с оливками и тертым пармезаном (по желанию). Вылейте яичную смесь на сковороду. Когда она начнет закипать и прежде, чем полностью приготовится, всыпьте шпинат и размешайте в течение 1 минуты или пока яйца не свернутся. Уберите с огня и подавайте с кусочком цельнозернового хлеба.

ОВСЯНАЯ КАША С БАНАНОМ, ПЕКАНОМ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ (З)

Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут

Вы навсегда перестанете скучать по сладким хлопьям с повышенной кислотностью, если овладеете рецептом этого сытного и простого завтрака.

½стакана растительного молока (экологически чистое соевое, миндальное или рисовое молоко)

Щепотка кельтской соли

5 столовых ложек плющеных овсяных хлопьев

½банана, нарезанного кружочками

1 столовая ложка измельченных орехов пекан

1 столовая ложка кокосовой стружки

2 или 3 капли ванильного экстракта (по желанию)

Разогрейте на среднем огне растительное молоко и соль в сотейнике с антипригарным покрытием. Добавьте овсянку и варите около двух минут, постоянно помешивая, пока каша не станет густой и сметанообразной. Уберите с огня и добавьте банан, пекан, кокосовую стружку и ваниль (по желанию). Хорошо перемешайте и подавайте.

ОМЛЕТ С БРОККОЛИ (Я/М)

Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут

Любой плотный по структуре зеленый овощ хорошо сочетается с яйцом, но эта классическая комбинация никогда не подводит.

1 большое яйцо

2 больших яичных белка

½чайной ложки оливкового или кокосового масла

Горсть нарезанной брокколи комнатной температуры

1 чайная ложка натертого сыра пармезан

1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба

В небольшой миске взбейте яйцо и белки. Разогрейте на среднем огне масло в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите брокколи и обжаривайте примерно 1 минуту. Влейте яичную смесь и всыпьте пармезан. Обжаривайте в течение 1 минуты, помешивая время от времени, пока яйца не станут воздушными. Когда они покажутся вам готовыми, уберите с огня и подавайте с ломтиком цельнозернового хлеба.

ОВСЯНАЯ КАША С ГРУШЕЙ, ПЕКАНОМ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ (З)

Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут

½стакана растительного молока (экологически чистое соевое, миндальное или рисовое молоко)

Щепотка кельтской соли

5 столовых ложек плющеных овсяных хлопьев

2 или 3 капли ванильного экстракта (по желанию)

½ груши «боск», спелой, нарезанной мелкими кусочками

1 столовая ложка измельченного пекана или грецкого ореха

1 столовая ложка кокосовой стружки

В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте растительное молоко и соль. Добавьте овсяные хлопья и ванильный экстракт (по желанию) и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой: 2–3 минуты. Снимите с огня, перемешайте с грушей, орехами пекан и кокосовой стружкой и подавайте.

Порции: 2 Время приготовления: от 10 до 12 минут и время на варку риса

Мы привыкли воспринимать рисовый пудинг как десерт, но он также хорош в качестве завтрака. Рис с сухофруктами — это идеальная комбинация для тех, кто любит сладкое.

½стакана коричневого риса

½стакана соевого молока

1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

1 ½столовой ложки измельченного кокоса

2 столовые ложки изюма

3 или 4 турецких кураги, измельченные

Возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием и смешайте в ней рис с соевым молоком. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт (по желанию) и варите от 2 до 3 минут. Уберите с огня и вмешайте в кашу кокос, изюм и курагу. Сразу подавайте.

ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ПЕРЕКУСЫ

ТОСТ «ГУАКАМОЛЕ ТАПЕНАД» (В)

Порции: 1 Время приготовления: 5 минут

12 черных маслин без косточек и без жидкости

1 спелый авокадо «хасс» без косточки и очищенный от кожуры

1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы

1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба

⅓ огурца без кожуры, без семян (по желанию), мелко нарезанного

Горсть рукколы

В кухонном комбайне измельчите вместе оливки, авокадо и кинзу до однородной консистенции. Намажьте смесь на цельнозерновой тост, украсьте огурцом, рукколой и подавайте.

ТОСТ «МОЦАРЕЛЛА И ЗЕЛЕНЬ» (М)

Порции: 1 Время приготовления: 5 минут

С этим рецептом организовать небольшой перекус проще простого.

1 ломтик подсушенного цельнозернового хлеба

1 или 2 тонких ломтика моцареллы (примерно 2,5 см в диаметре)

2 листочка свежего базилика

Украсьте цельнозерновой тост ломтиками моцареллы, листочками базилика и подавайте.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАТОНЧИК ОТ ДОКТОРА АВИВА (О)

Порции: 1 Время приготовления: 15 минут и время на охлаждение

2 ½финика без косточки

10 миндальных орешков

1 ½чайных ложки натурального арахисового масла

1 капля ванильного экстракта

1 ½чайных ложки измельченного кокоса

Поместите финики и миндаль в кухонный комбайн и измельчайте примерно 1 минуту, пока ингредиенты не превратятся в пасту. Переложите смесь в миску и добавьте арахисовое масло и ваниль. Хорошо перемешайте ложкой в течение 1 минуты. Выложите смесь на разделочную доску и слепите из нее батончик. Присыпьте его измельченным кокосом с обеих сторон. Попробуйте самый полезный энергетический батончик в мире!

Примечание: батончики получатся еще вкуснее, если остудить их в холодильнике.

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ (230 ГРАММОВ)

Выберете какой-нибудь фрукт, например дыню «канталупа», папайю, арбуз, дыню «нектар», спелую грушу, банан или личи. Нарежьте примерно 2 стакана фрукта на свой выбор или смешайте несколько.

АССОРТИ ИЗ ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ

Горсть орехов — это примерно 30 граммов. Выберите на свой вкус грецкие орехи, кешью, пекан или фисташки.

СВЕЖИЕ ОВОЩИ

Нарежьте морковь, сельдерей и половину огурца. Можно добавить кельтскую соль по вкусу.

ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ОБЕДЫ

ПОЛЕЗНЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ОТ ДОКТОРА АВИВА (БЖ)

Порции: 1 Время приготовления: от 15 до 20 минут

1 большое яйцо

Кельтская соль, по вкусу

2 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки

115–140 граммов куриной грудки без кожи и без костей

½чайной ложки измельченного свежего розмарина

1 чайная ложка измельченной свежей петрушки