Андреас Иопп - Мне очень нравится курить… но я бросаю!

Почему вам вскоре опять хочется есть?

Из-за высокого содержания инсулина слишком много энергии уходит в жировые клетки, от этого уровень сахара в крови сильно снижается. Результат – гипогликемия. Поэтому чувство голода появляется у вас быстрее, и едите вы больше. И чем больше вы едите, тем больше обостряется у вас чувство голода и тем толще вы становитесь. Только тот, кто длительное время бывает сыт, может сохранить стабильный вес или даже похудеть.

Как оставаться спокойным и сытым

Гликемический индекс (GI) говорит о том, насколько быстро энергия из того или иного продукта питания поступает в кровь. По сути, все очень просто, и здравого рассуждения достаточно, чтобы ориентироваться в этих показателях. Для этого не нужны длинные списки продуктов. Быстрое высвобождение энергии дают продукты,

• подвергшиеся высокотехнологичной обработке,

• содержащие большое количество сахара,

• содержащие мало балластных веществ.

Ничего сложного. Если коротко: картофель (балластные вещества почти отсутствуют), хлеб из муки мелкого помола (балластных веществ недостаточно), сладости (сахар), сладкие напитки (сахар), вся готовая продукция, выпускаемая пищевой промышленностью (сахар и недостаток балластных веществ), запускают цикл, приводящий к сахарному голоданию.

Напротив, молочные продукты (без добавления сахара), хлеб из цельнозерновой муки (много балластных веществ) и фрукты (балластные вещества и фруктовый сахар) снижают уровень инсулина в крови. Мясо и овощи делают этот уровень совсем низким.

«Программное обеспечение» нашего обмена веществ, насчитывающее миллионы лет, просто не приспособлено к такому быстрому высвобождению энергии. В дикой природе этого никогда не было. Источником питания там всегда служили продукты, богатые балластными веществами и белком. Но вот уже примерно 100 лет, как люди все больше толстеют и при этом не чувствуют себя сытыми, потому что образующаяся в организме энергия, согласно древней инсулиновой программе, слишком быстро переносится в жировые клетки, что вызывает гипогликемию и чувство голода. Тот, кто хорошо поймет действие этого механизма и будет питаться в большем соответствии с природой, уже не угодит в голодную инсулиновую ловушку и всегда будет сыт. Тот, кто всегда сыт, остается стройным без особых усилий.

Роковая никотиново-сахарная ловушка

Поскольку чувство голода очень похоже на симптомы при воздержании от никотина, вам следует быть готовым к значительному усилению аппетита или появлению тяги к сладкому. Вы поступите правильно, если во время основных приемов пищи будете наедаться досыта, а в промежутках утолять небольшие приступы голода, вызванного никотиновым воздержанием, с помощью жевательной резинки и фруктов.

Если же вместо этого вы угодите в сахарную ловушку и для устранения симптомов никотиновой абстиненции начнете жевать мармеладных медвежат, то вы запустите еще один автоматически срабатывающий цикл и удвоите свою зависимость. В этом случае вы будете вынуждены не только бороться с небольшими приступами синдрома никотинового воздержания, но и каждые 30–45 минут поглощать сладкое, чтобы устранить гипогликемию. От потребления быстро расщепляющихся углеводов вы будете толстым, голодным и раздражительным. В течение многих лет вы приспособились управлять своим аппетитом и вытеснять чувство голода посредством курения. Эта импульсивная потребность покурить, когда хочется есть, сохранилась в вашей памяти.

Внимание: роковая комбинация из голода, гипогликемии, нервозности и неудовлетворенности легко может привести к усилению желания закурить.

Кроме того, вы начнете поглощать все больше сладкого. Все больше поправляться. Никотиново-сахарная ловушка захлопнется: поедание сладкого – кратковременное удовлетворение – приступ голода – раздражение и беспокойство – дополнительная порция сладкого – чувство вины из-за лишнего веса – голод/фрустрация/нервозность – острая тоска по сигаретам, чтобы унять сосущее ощущение пустоты.

Фрукты и овощи – большой объем, низкая калорийность

Фрукты и овощи не только поддерживают низкий уровень инсулина в крови, но и самым незатейливым способом обеспечивают вам ощущение сытости: за счет своего большого объема. Они занимают в желудке много места, желудок быстро наполняется при незначительном количестве калорий. Раздражение рецепторов растяжения желудка вызывает чувство насыщения: «Эй, хватит. Больше не влезает». Воспользуйтесь этим: салат в качестве закуски – и вы уже не будете слишком налегать на основное блюдо, причем это произойдет само собой, без особых размышлений с вашей стороны.

С жирами картина прямо противоположная. Много калорий при самом небольшом объеме. Чувство насыщения достигает мозга с запозданием, и вы успеваете загрузить в себя 200–300 лишних калорий. Ешьте столько фруктов, сколько пожелаете. От них вы не потолстеете.

Любят ли «тяжелые» курильщики молоко и фрукты?

Сигарета после яблока – это вкусно? Выпить стакан молока и потом закурить – еще хуже. Каждый пятый курильщик признает, что после молока или фруктов сигарета не доставляет особого удовольствия. Поэтому если когда-нибудь вам снова захочется вернуться к старому, окажите себе такую услугу: выпейте немного молока, прежде чем закурить сигарету, и она покажется вам ужасно противной. Но справедливо и обратное: если вы всю жизнь были заядлым курильщиком, то очень возможно, что вы не большой любитель молока и фруктов. Однако без сигарет ваш вкус изменится.

Очень часто тем, кто бросил курить, фрукты и молочная пища снова начинают нравиться. В этом есть преимущество: ни то ни другое никак не связано с «чувством наслаждения сигаретой», как это бывает, скажем, с алкоголем или кофе. Поэтому попытайте счастья с этими продуктами.

Как бороться с приступами голода – мои советы

Как можно чаще жуйте жевательную резинку.

Она сладкая, не повышает уровень инсулина, и ваш рот при этом занят делом. В продаже имеется большой ассортимент разных вкусов, так что однообразие вам не угрожает.

Ешьте как можно больше фруктов. Фрукты – это вопрос самообеспечения. Чтобы есть фрукты, нужно сначала себя ими обеспечить. Во-первых, они всегда должны быть у вас дома. А во-вторых, никогда не следует выходить из дома, не захватив с собой хотя бы один банан или яблоко, которые легко поместятся в любую сумку или рюкзак. Вы берете с собой фрукты, отправляясь на работу? Теперь обязательно делайте это! Собираясь в дальнюю поездку, не забудьте упаковать и фрукты. Они всегда должны быть с вами! Ни в коем случае не допускайте, чтобы голод вынуждал вас покупать на ближайшей заправке плитку шоколада – нет никаких гарантий, что вы не кончите пачкой сигарет. В ближайшие недели всегда носите фрукты с собой!!

Читать дальше