Нгуэн-Ким Май Тхи - Комично, как все химично! [Почему не стоит бояться фтора в зубной пасте, тефлона на сковороде, и думать о том, что телефон на зарядке взорвется]

Механизм этого процесса гораздо сложнее.

В промышленности фтороводородную кислоту получают другими реакциями: например, между фторидом кальция и серной или фосфорной кислотой или путем пиролиза фторида кальция водяным паром при высокой температуре. – Прим. науч. ред.

Латинское сокращение – PTFE. Также применяется аббревиатура на русском – ПТФЭ. – Прим. науч. ред.

Слово «тефлон» – зарегистрированный торговый знак компании DuPont. Слово вошло в обиход, как и «ксерокс» и «памперс», изначально также бывшие торговыми марками. – Прим. науч. ред.

Щелочные металлы – это элементы первой группы периодической таблицы, имеющие один электрон на внешнем уровне. – Прим. науч. ред.

Количество фтора в детских зубных пастах регламентируется Американской стоматологической ассоциацией (ADA) и Европейской академией детской стоматологии (EAPD): 0–2 года: 1000 ppm, количество пасты – с рисовое зерно; 2–6 лет: 1000 ppm, количество пасты – с горошину; с 6 лет: 1450 ppm. – Прим. науч. ред.

Поверхностно-активные вещества. – Прим. науч. ред.

Немецкая детская песенка, начинающаяся со слов: «Все мои утята плавают по озеру, Головушки в воду, хвостики кверху». – Прим. пер.

Это молекула, состоящая из трех карбоновых кислот и глицерина. – Прим. науч. ред.

Выдуманное название с составными частями «цитро-» и «чистый». – Прим. пер.

Приведены проценты по объему. Если рассматривать проценты по массе, цифры будут немного другими. – Прим. науч. ред.

В русском языке термин употребляется редко. Намного чаще это состояние называют декомпрессионной, или кессонной, болезнью. – Прим. науч. ред.

Slow blink – медленное подмигивание (англ.). – Прим. пер.

Не желают связываться (англ.). – Прим. пер.

Постдокторантура – в Западной Европе, США и Австралии научное исследование, выполняемое ученым, недавно получившим степень PhD. – Прим. пер.

Ранга Йогешвар (Ранганатан Грегуар Йогешвар) – люксембургский физик и научный журналист. – Прим. пер.

Бозон Хиггса, или хиггсовский бозон, – элементарная частица, квант поля Хиггса, с необходимостью возникающий в Стандартной модели физики элементарных частиц вследствие хиггсовского механизма спонтанного нарушения электрослабой симметрии. – Прим. ред.

Отдачи от инвестиций (англ.) – Прим. пер.

Международная консалтинговая компания, специализируется на стратегическом управлении. – Прим. ред.

Существует гипотеза кремниевой жизни, но у нее пока нет убедительных доказательств. – Прим. науч. ред.

Джон Гуденаф (John Bannister Goodenough) – американский ученый. В 2019 году вместе с Стэнли Уиттингемом и Акирой Ёсино стал лауреатом Нобелевской премии по химии за разработку литий-ионных аккумуляторов. – Прим. пер.

Фамилия Лэссиг (Lässig) переводится как «небрежный». – Прим. пер.

Нейротрансмиттеры (нейромедиаторы, посредники) – это химические вещества в мозге, передающие сигналы от одного нейрона к другому. – Прим. ред.

Статья отклонена (англ.). – Прим. пер.

MythBusters – «Разрушители легенд» (англ.). Австралийско-американская научно-популярная передача телеканала Discovery Channel, выходившая в 2003–2016 годах. – Прим. пер.

Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders («Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам» (англ.)) – принятая в США номенклатура психических расстройств; публикуется Американской психиатрической ассоциацией. – Прим. пер.

Согласно исследованиям, птицы родственны тираннозаврам больше, чем какие-то другие современные животные: http://news.bbc. co.uk/2/hi/science/nature/6548719.stm. – Прим. науч. ред.

Как правило, процент добавления – от 0,1 до 2–3 %. Конкретно у сорбатов и бензоатов по российскому законодательству максимальная дозировка – 0,2 % (ТР ТС 029/2012 – Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»). – Прим. науч. ред.

Лимонную кислоту в промышленности получают не синтетическими методами (химическими реакциями), а биосинтезом – лимоннокислым брожением сахаров свекловичной и тростниковой мелассы с использованием культуры Aspergillus niger. Согласно положению из теории химического строения А. М. Бутлерова, «свойства веществ зависят от их химического строения». Поэтому действительно неважно, как получено вещество, а обывательское деление на натуральное и искусственное в корне неверно. – Прим. науч. ред.

Corporate identity – фирменный стиль (англ.). – Прим. пер.

Associate professor – доцент (англ.); make-or-break phase – ключевая, решающая фаза (англ.). – Прим. пер.

Метастабильность – состояние квазиустойчивого равновесия физической системы, в котором она может находиться длительное время. – Прим. пер. и науч. ред.

Всего в химии выделяют шесть типов химической связи. В школьном курсе химии, как правило, изучают четыре типа: ковалентная, ионная, металлическая и водородная. – Прим. науч. ред.

Другие общепринятые названия: кристаллический фиолетовый, метиловый фиолетовый. – Прим. науч. ред.

В апреле 2020 года опубликовано SCCS (Scientific Committee on Consumer Safety), которое подробно описывает клинические испытания. На странице 37, п. 4 говорится: «In light of the new data provided, does the SCCS consider that Aluminium compounds are safe in Antiperspirants» («в свете представленных новых данных SCCS считает, что соединения алюминия безопасны в антиперспирантах»).

«Inspired by clouds» – «Вдохновленная облаками» (англ.), слоган марки Smart Water. – Прим. пер.

Perfectly fine – прекрасно, совершенно нормально (англ.). – Прим. пер.

Unique Selling Point – уникальное торговое предложение; отличительный потребительский мотив, создающий конкурентное преимущество компании или товара (англ.). – Прим. пер.

Сеть магазинов-дискаунтеров в Германии. – Прим. пер.

Диполь – совокупность двух равных по абсолютной величине разноименных точечных зарядов, находящихся на некотором расстоянии друг от друга. – Прим. науч. ред.

GEZ (Gebühreneinzugszentrale der öffentlich-rechtlichen Rundfunkanstalten) – Центр сбора платежей для общественных вещателей; в Германии взимается налог на пользование бесплатными теле– и радиоканалами – раньше сборы производились по количеству приборов и по домам ходили проверяющие наличие приемников. С 2013 года соответствующий налог платит каждое домохозяйство независимо от количества приборов. – Прим. пер.